Los secretos de Bodegas Leda
Estamos en la vieja bodega, en la antigua bodega, dentro de la casona de Bodegas Leda, que es una casona del siglo XVII. Pues estamos en la bodega subterránea y, bueno, aquí es donde tenemos una parte del vino crianza.
Por un lado es bonito, porque son casas que tienen muchísimo encanto, es una casona del siglo XVII y tiene muchísimo encanto. Por otro lado es complicado, son bodegas complicadas, de muchas escaleras, de muchos rincones, muchos recovecos, pero en lo que concierne al vino, muy bien porque es una casona que también nos permite tratar bien la uva.
Los secretos de Bodegas Leda
Trabajamos mucho con la gravedad. Hacemos una vendimia en cajas de 12 kilos. La despalilladora está justamente encima de la boca del depósito, la cinta de selección desemboca en la despalilladora, y por gravedad, no tiene ningún movimiento mecánico ni nada, cae al depósito y al final todos esos detalles y puntos al final son puntos que suman al vino
– ¿Por qué es tan importante la gravedad? – No tienes ningún movimiento mecánico, ninguna presión añadida, ni nada raro, al final la gravedad es los más delicado, lo más útil a la hora de tratar la uva.
– Bueno y el final, que es esta sala en la que estamos, que es la parte ya más de crianza ¿Cómo tratáis la madera en vuestros vinos aquí? – Bueno pues la verdad es que son sitios que son, pues, de ensueño; porque tienen una humedad relativa alucinante, tienen una temperatura constante todo el año natural, alucinante, son sitios en que los vinos evolucionan súper bien porque están como cómodos en el lugar ¿no?
– ¿Qué impacto tiene la madera en cada uno de vuestros vinos? – Por un lado está el Viñas Viejas que es un vino más racial, más potente, más contundente, y por otro lado está Más de Leda que es un vino que, sin perder raza y potencia, pero bueno, es un vino más amable, más fácil de beber más cercano. Más de Leda siempre se cría en barrica usada. Al final la barrica usada aporta menos madera, menos taninos al vino, respeta más la fruta, y tiene menos impacto de lo que es la madera propia.
Y Viñas Viejas que es un vino que tiene la crianza más larga, bastante más larga que Más de Leda, al final es un vino que también lo que viene de la viña y el vino que se produce con las viñas es más concentrado, más potente y aguanta mejor lo que es la madera nueva, de la barrica, y el aporte de taninos de la madera le hace polimerizar los taninos del vino, bueno, y al final pues le hace redondear al vino, le hace evolucionar bien.
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Bienvenido a Bodegas Leda, un productor de renombre mundial de algunos de los mejores vinos del mundo. Fundada en 1884 por Don Julio Pascal, Bodegas Leda lleva más de 130 años a la vanguardia de la industria del vino. Situada en el corazón de la región de la Rioja, en España, Bodegas Leda es conocida por sus vinos tradicionales elaborados con la uva Tempranillo. Sin embargo, en los últimos años la bodega también se ha dado a conocer por sus vinos innovadores y modernos, elaborados con tecnología punta e instalaciones de última generación.
Las Bodegas Leda están situadas en la localidad de Fuenmayor, en la provincia de La Rioja. La bodega se encuentra en una ladera con vistas al río Ebro, rodeada de viñedos hasta donde alcanza la vista. El clima de la región de La Rioja es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos frescos y húmedos. Esto proporciona las condiciones perfectas para que las uvas maduren lenta y uniformemente, dando a los vinos su sabor y carácter únicos.
Las Bodegas Leda tienen una superficie total de 200 hectáreas, de las cuales 60 están plantadas con vides. Los viñedos se dividen en tres tipos principales: viñas jóvenes, que se utilizan para producir los vinos de entrada de la bodega; viñas de entre 15 y 20 años, que se utilizan para producir los vinos de alta gama de la bodega; y viñas viejas, de más de 35 años, que se utilizan para producir los vinos de alta gama de la bodega. En las bodegas de Leda, el vino se envejece en una combinación de barricas de roble francés y americano. Las barricas se seleccionan cuidadosamente para dar a los vinos el equilibrio perfecto de roble y fruta.
Las Bodegas Leda producen una amplia gama de vinos, desde los de gama básica hasta los ultrapremium. Los vinos de entrada de la bodega incluyen el Leda Rioja, que es una mezcla de las uvas Tempranillo y Garnacha; el Leda Tempranillo, elaborado al 100% con la uva Tempranillo; y el Leda Garnacha, elaborado al 100% con la uva Garnacha.
Los vinos premium de la bodega incluyen el Leda Reserva, que es una mezcla de las uvas Tempranillo, Garnacha y Mazuelo; el Leda Gran Reserva, que se elabora al 100% con la uva Tempranillo; y el Leda Selección Especial, que se elabora al 100% con la uva Garnacha.
Los vinos ultrapremium de la bodega incluyen el Leda Gran Reserva Especial, que es una mezcla de las uvas Tempranillo, Garnacha y Mazuelo; el Leda Reserva Especial, elaborado al 100% con la uva Tempranillo; y el Leda Selección Especial, elaborado al 100% con la uva Garnacha.
Las Bodegas Leda también producen una gama de vinos espumosos, como el Leda Brut, que es una mezcla de las uvas Tempranillo y Garnacha; el Leda Cava, que se elabora al 100% con la uva Garnacha; y el Leda Rose, que se elabora al 100% con la uva Tempranillo. Si buscas un vino de categoría mundial que combine lo mejor de la tradición y la innovación, no busques más allá de Bodegas Leda.
