Una lengua electrónica para mejorar la calidad del vino
Si creíais que en el tema de los vinos estaba todo inventado, estabais equivocados. Lo último es el desarrollo de una lengua electrónica que va a ayudar a generar mejor vino. Lo logra de manera tal que imita una lengua humana, es capaz de advertir el instante ideal para retirar las uvas de la parra para empezar el proceso de fabricación del vino.
Examinando un tanto más de qué manera trabaja esta lengua electrónica, sus autores explican que examina la cantidad de azúcar, el nivel de acidez y el ph de las uvas del jugo logrado de los racimos.
Claro, hay dudas al respecto que ya están encima de la mesa. Hay quien plantea que un tubo de acero electrónico no es capaz de dar un vino tan bueno como el que sale de un proceso “humano”.
Mejorar la calidad del vino
La idea no es nueva puesto que el término de lengua electrónica se desarrolló hace unos años para examinar líquidos, mas ha sido ahora, y tras un intenso trabajo de campo efectuado hace un tiempo atrás, exactamente en el año 2012, cuando se ha llegado a un producto final. Estos análisis se efectuaron con 8 variedades de uvas, entre ellas Cabernet Sauvignon, Shyrah, Chardonnay, Pinot Noir yMerlot.
Va a haber que aguardar la evolución de la lengua electrónica y ver si en realidad se transforma en un aliado para la producción de vino.
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