Guía de compra de cavas para vinos superiores del mercado en curso
Una aceptable botella de vino tiene la oportunidad de transportarlo facilmente a su sitio preferido. ¿Una cálida tarde de buen tiempo en Italia? Ese Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué así un Syrah obscuro y intenso con emanación de confortables noches británicas, revestido en fuego y acompañando un plato rico y delicado con familia.
Es confiable exponer que ninguna otra bebida posee la competencia de cautivar a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que quiere decir que, más allá del número en la etiqueta de coste, su garrafa de vino favorita es una inversión incalculable.
El rioja se aparenta mucho a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: querrás uno distinto para cada oportunidad. Pero saber cuál tendría que disfrutar una vez que es una misión agotador, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a explorar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto necesita conocer, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que querrás comunicar con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de rioja que sostendrás escondida al fondo de la alacena solo para las veces destacables más especiales. También detectarás sin duda el mejor tinto para invertir y la la más exquisita para abrevar este año. Continúe leyendo para conocer sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El vino se elabora recogiendo, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El fase empieza con la de las uvas, antes de llevarlas a la interfaz de desmenuzamiento. Aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de baya y los aplastará sutilmente de forma simultanea. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se excluyen los hollejos, en tanto que el tinto tinto se elabora con uvas que se fermentan con la vaina todavía pegado.
El posterior es el período de descomposición, donde se agrega levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento llega a continuación y es acá adonde realmente entran en juego la inventiva y los perfiles de sabor. Los vinos pueden envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de sólo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de durar hasta un par de años. El vino también se tiene la opción de criar en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diferentes géneros de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Estos vinos están teniendo bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agraz de rioja teñido más reconocidas de todo el mundo y suele envejecer en roble franco.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de rioja más famoso en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca grasosa. Une sabores crujientes como poma y pera con aromas agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es conocido por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como el color. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino tinto. Aunque sigue siendo un tipo de tinto rojo seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de tinto de pigmento garzo negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que proceden de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino albino italiano de moda, notorio principalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanquecino gustoso que se vale mejor frío. En Francia, de donde también es nativo este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una escala garzo grisáceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente complicadas de sembrar, lo que provoca que hallar un enorme Pinot Noir sea un enorme laurel. Es un rioja teñido de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su regusto potente y duradero y une bien con todo género de comestibles.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de uva aromatizada que origina vinos con una fragancia oloroso prácticamente floral. Es un vino blanco apacible y acedo que se utiliza para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el rioja imagen de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una pequeña cantidad de azúcar excedente para extraer una estabilidad más rica. Es un vino fresco y ligero con sabores cítricos como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También notorio como Shiraz, Syrah es un vino rojo rico y osado que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino colorado cuasi sustancioso con mucha profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado elemental, es un rioja teñido dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente mayor. Es la única género de agracejo que se estima que es nativa de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un rojo arriesgado y afrutado que generalmente se avejenta en roble estadounidense para subrayar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de transformar en un tinto rosa denominado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de rioja más habituales, pero se hallan muchos más modelos y variedades de tinto por averiguar.
Como abrevar tinto
La forma más sencilla de topar la garrafa de tinto adecuada para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos arreglará. Si simplemente compra una botella de vino para ampliar sus horizontes, lo más esencial que debe señalar son su rango de costes y preferencias de sabor.
A el momento de preparar y beber vino, existen diferencias dependiendo del color del rioja. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un tanto por debajo de la sensación térmica, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un baja temperatura. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de permanecer frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja albino acostumbran ser más chicas que las copas de rioja teñido, ya que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, sujete la copa por el junco en sitio del cuenco. Ésto ayudará a que el rioja se sostenga a esta misma sensación térmica, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de vino en un vaso para probarlo anteriormente de servir. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto al mismo tiempo que lo agita para librar los sabores y olores variopintos. Un rioja de más calidad ofrecerá distintos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al dejo: un tinto de exquisita eficacia pervivirá.
