Marcas de catas de vino más particulares
Una aceptable garrafa de rioja puede transportarlo de manera fácil a su establecimiento favorito. ¿Una cálida tarde de estío en Italia? Ese Chianti tradicional lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué semejante un Syrah obscuro y profundo con un efluvio de placenteros noches británicas, revestido en fuego y acompañando un comida bueno y tierno con familia.
Es indudable mente formular que ningún otro bebida tiene la competencia de apresar a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que supone que, más allá del número en la etiqueta de precio, su frasco de rioja preferida es una inversión invaluable.
El vino se se asemeja a mucho a bolsitas, los maridajes de naterón y los zapatos: vás a querer uno diferente para cada oportunidad. Pero saber cuál debería disfrutar en cuanto es una extenuante, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a procurar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo esto que requiere entender, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que vás a querer compartir con tus personas cercanas, hasta la preferible botella de tinto que mantendrás ocultada en el fondo de la alacena solo para las ocasiones peculiares más destacables. También averiguarás el más destacable tinto para invertir y la añada más deliciosa para beber este año. Prosiga leyendo para descubrir sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el rioja?
El vino se confecciona recogiendo, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El curso principia con la de las uvas, anteriormente de trasladarlos a la interfaz de trituración. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de baya y los aplastará sutilmente a la vez. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de retirar los hollejos. El vino albino se prensa y se prescinden los hollejos, en tanto que el vino tinto se confecciona con uvas que se fermentan con el hollejo por el momento ligado.
El subsiguiente es la de reacción, adonde se añade levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento llega a sucesión y es en este lugar adonde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los contornees de paladar. Los vinos tiene la posibilidad de avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están listos para ser embotellados luego de sólo unos meses, al paso que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de permanecer hasta un par de años. El tinto también se puede criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los diferentes modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Estos vinos poseén bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Pertence a las variedades de baya de rioja teñido más reconocidos de todo el mundo y suele envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de tinto más conocido en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Une sabores crujientes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es conocido por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad lóbrego como el color. Sus uvas medran eminentemente en Argentina aunque originalmente se generaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino teñido. Aunque todavía es un tipo de vino tinto seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de tinto de matiz índigo negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto albino itálico popular, famoso fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanquecino dulce que se sirve mejor fresco. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen un acento azulón sombrío, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente complejas de sembrar, lo que provoca que hallar un pedazo de Pinot Noir sea un gran corona. Es un tinto colorado de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es consabido por su gustillo resistente y insistente y une bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agraz aromatizada que produce vinos con una fragancia oloroso cuasi floral. Es un vino albino apacible y acre que se emplea para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino estandarte de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren soltar una reducida proporción de azúcar excedente para extraer una dureza más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores naranjas como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También consabido como Shiraz, Syrah es un rioja cárdeno sabroso y audaz que se cultiva en todo el planeta. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo de internet. Es un vino rojo cuasi sustancioso con cantidad de hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones denominado primario, es un rioja teñido dulce o semidulce con un contenido de alcohol tenuemente superior. Es la única tipo de baya que se cree que es autóctona estadounidense y se cultiva únicamente en California. Es un teñido audaz y afrutado que comunmente se avejenta en roble americano para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la oportunidad de transformar en un vino róseo denominado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de rioja más habituales, pero se hallan muchos más clases y variedades de rioja por conocer.
Como abrevar vino
La forma más sencilla de topar la botella de rioja adecuada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos arreglará. Si sencillamente está comprando una botella de tinto para ampliar sus horizontes, lo más fuerte que debe de indicar son su rango de costos y preferencias de gustillo.
A la hora de elaborar y beber vino, existen diferencias dependiendo del pigmento del rioja. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse algo por debajo de la temperatura habitual, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescura. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de servir, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden continuar frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja albino acostumbran a resultar más chicas que las copas de rioja teñido, si no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sustente el vaso por el tallo en lugar del vaso. Ésto ayudará a que el tinto se mantenga a la misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de tinto en un vaso para testearlo antes de servir. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el tinto mientras tanto lo bate para liberar los sabores y aromas variados. Un vino de mayor eficacia ofrecerá varios aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al gustillo: un tinto de exquisita eficacia pervivirá.
