Mejores gangas
Una aceptable botella de rioja puede transportarlo sin complicaciones a su establecimiento favorito. ¿Una cálida anochecer de bochorno en Italia? Ése Chianti clásico lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah oscuro y abismal con un efluvio de placenteros noches británicas, revestido en bochorno y acompañando un plato sabroso y suave con familia.
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Es segura mente exponer que nadie más bebida tiene la capacidad de apresar a una audiencia como lo realiza el tinto. Lo que quiere decir que, sin importar el nº en la etiqueta de coste, su botella de vino preferida es una inversión invaluable.
El vino se semeja bastante a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada oportunidad. Pero conocer cuál debería de disfrutar cuando es una extenuante, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a indagar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo aquello que necesita saber, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que desearás compartir con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de vino que mantendrás oculta en el fondo de la alacena tan solo para las oportunidades particulares más singulares. También averiguarás sin duda el mejor vino para invertir y la la más exquisita para beber este año. Siga leyendo para averiguar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el rioja?
El rioja se elabora recogiendo, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El desarrollo arranca con la recolección de las uvas, anteriormente de llevarlos a la interfaz de aplastamiento. Aqui, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de baya y las tenuemente simultáneamente. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de retirar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se eliminan los hollejos, en tanto que el tinto colorado se elabora con uvas que se fermentan con la piel aún ligado.
El siguiente es la de descomposición, donde se añade diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se transformen en alcohol. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a continuación y es aquí donde verdaderamente entran en juego la inventiva y los perfiles de sabor. Los vinos pueden avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para poder ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de durar hasta un par de años. El rioja también se puede producir en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los varios géneros de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del val de Napa. Estos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y olores terrosos. Pertence a las variedades de agracejo de vino cárdeno más reconocidos del mundo y acostumbra a avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más popular en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca grasosa. Combina sabores restallantes como manzanita y pera con olores cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su color obscuro como tintura. Sus uvas medran fundamentalmente en Argentina aunque inicialmente se generaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más suaves y baremos más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque todavía es un tipo de rioja teñido seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y están confeccionados de uvas de rioja de tonalidad azulado lóbrego. Los merlots son un rioja afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco ítalo habitual, conocido primordialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanco apetecible que se vale mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de rioja, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen un tono zarco ceniza, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notoriamente complicadas de sembrar, lo que provoca que localizar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un vino cárdeno de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su saborcillo potente y perenne y combina bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de baya aromática que genera vinos con emanación perfumado casi floral. Es un rioja blanco dulce y acre que se utiliza para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino marca de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren soltar una pequeña proporción de azucar excedente para obtener una solidez más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores agrios como manzana verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un vino cárdeno rico y atrevido que se cultiva en todo el mundo. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo de internet. Es un vino teñido prácticamente sustancioso con cantidad de profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, en ocasiones llamado elemental, es un tinto teñido dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente mayor. Es la única tipo de agraz que se estima que es autóctona de estados unidos y se cultiva exclusivamente en California. Es un tinto valiente y afrutado que generalmente se avejenta en roble norteamericano para realzar sus sabores terrosos. También se puede transformar en un tinto róseo llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de vino más frecuentes, pero existe considerablemente más clases y variedades de vino por averiguar.
Como tomar tinto
La manera más sencilla de topar la botella de tinto acondicionada para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la comida, dígale al especialista qué platos planificará. Si sencillamente está comprando una garrafa de tinto para agrandar sus horizontes, lo más relevante que tiene que indicar son su rango de precios y preferencias de sabor.
A el momento de preparar y tomar rioja, existen diferencias dependiendo del color del vino. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un tanto por debajo de la temperatura ambiente, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos deben preservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de servir, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de rioja blanquecino suelen ser más chicas que las copas de rioja cárdeno, si no precisan esta misma superficie para oxidarse. Al beber el rioja, sustente la copa por el tallo en establecimiento del vaso. Esto ayudará a que el tinto se sostenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de vino en un vaso para testarlo previamente de valer. Remueve el vino en la copa, manteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el rioja al mismo tiempo que lo agita para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un vino de mayor eficacia va a ofrecer varios olores todo lo que más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al retrogusto: un tinto de espléndida eficacia pervivirá.
