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Una aceptable garrafa de vino tiene la posibilidad de trasladarlo de forma fácil a su sitio preferido. ¿Una cálida atardecer de verano en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah oscuro y profundo con una fragancia de gratos noches británicas, revestido en calor y acompañando un comida creso y delicado con familia.
Es fiable manifestar que ninguna otra bebida está teniendo el potencial de cautivar a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que significa que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su recipiente de vino preferida es una invaluable.
El tinto se aparenta bastante a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: querrás uno distinta para cada oportunidad. Pero saber cuál tendría que gozar en cuanto es una misión sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a investigar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto necesita conocer, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.
Aquí encontrarás excelentes vinos que querrás comunicar con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de vino que mantendrás escondida en el fondo de la alacena tan solo para las veces particulares más singulares. También conocerás sin duda el mejor rioja para invertir y la la más exquisita para abrevar este año. Continúe leyendo para descubrir sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El rioja se confecciona recolectando, desmenuzando, creciendo y avejentando las uvas.
El fase debuta con la de las uvas, antes de desplazarlos a la plataforma de moledura. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agraz y los aplastará levemente a la vez. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el tiempo de sacar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se descartan los hollejos, al paso que el rioja tinto se elabora con uvas que se fermentan con la película por el momento ligado.
El posterior es el período de alteración, donde se agrega levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en desinfectante. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a prosecución y es aquí donde verdaderamente entran en juego la creatividad y los los delinees de paladar. Los vinos tienen la posibilidad de avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta dos años. El vino también se tiene la posibilidad de producir en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los varios tipos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del valle de Napa. Éstos vinos tienen bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Pertence a las variedades de agracejo de vino cárdeno más reconocidos del mundo y suele envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más popular en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca mantecosa. Combina sabores crujientes como manzana y pera con aromas limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es consabido por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como la tinta. Sus uvas crecen eminentemente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más suaves y baremos más bajos de taninos que otras variedades de rioja cárdeno. Aunque todavía es una suerte de rioja colorado seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de vino de matiz azulado negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanquecino itálico de moda, consabido fundamentalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco dulce que se vale mejor frío. En Francia, de donde también es originario este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén un acento añil grisaceo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente complicadas de cultivar, lo que hace que hallar un pedazo de Pinot Noir sea un gran gloria. Es un rioja rojo de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es famoso por su saborcillo fuerte y duradero y combina bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de agracejo aromatizada que genera vinos con un perfume agradable casi floral. Es un vino blanco exquisito y fermentado que se emplea para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el vino símbolo de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una reducida cantidad de azucar mínimo para extraer un espesor más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores naranjas como poma verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno rico y audaz que se cultiva en todo el mundo. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es quien se encarga de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto colorado cuasi sustancioso con muchisima profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un tinto rojo dulce o semidulce con una capacidad de alcohol ligeramente de más nivel. Es el único género de baya que se estima que es nativa de estados unidos y se cultiva solamente en California. Es un cárdeno atrevido y afrutado que comúnmente se avejenta en roble norteamericano para recalcar sus sabores terrosos. También se tiene la oportunidad de transformar en un tinto asalmonado llamado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de vino más frecuentes, pero existen considerablemente más tipos y variedades de rioja por averiguar.
Como beber vino
La manera más sencilla de topar la botella de rioja correcta para ti y su ocasión no es más que pedirle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al especialista qué platos arreglará. Si simplemente compra una botella de tinto para agrandar sus horizontes, lo más importante que tiene que indicar son su rango de costos y preferencias de sabor.
A el momento de preparar y beber tinto, existen diferencias en función del tono del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse una mijita por debajo de la temperatura ambiente, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frío. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de rioja albino acostumbran ser más pequeñas que las copas de rioja cárdeno, si no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sustente la copa por el tallo en lugar del cuenco. Ésto ayudará a que el vino se sostenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para testarlo previamente de valer. Remueve el vino en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras lo bate para libertar los sabores y olores variopintos. Un rioja de más grande eficacia ofrecerá diferentes aromas cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al resabio: un rioja de excelente calidad pervivirá.
