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Una buena garrafa de rioja puede trasladarlo facilmente a su establecimiento preferido. ¿Una cálida tarde de calor en Italia? Ese Chianti clásico lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah obscuro y insondable con un aroma de gratos noches británicas, revestido en calor y acompañando un comida creso y suave con familia.
Es seguro manifestar que ningún otro bebida tiene el encubierto de seducir a una audiencia como lo hace el tinto. Lo que supone que, más allá del nº en la etiqueta de coste, su recipiente de tinto preferida es una incalculable.
El vino se aparenta muchísimo a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: desearás uno dispar para cada oportunidad. Pero averiguar cuál tendría que disfrutar cuando es una fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a buscar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto precisa saber, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí hallarás buenos vinos que querrás compartir con tus colegas, hasta la preferible garrafa de vino que sostendrás escondida al fondo de la alacena solo para las veces especiales más especiales. También ubicarás el más completo vino para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Continúe leyendo para averiguar sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el rioja?
El rioja se elabora recogiendo, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El curso arranca con la de las uvas, previamente de llevarlas a la interfaz de moledura. aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agracejo y los aplastará sutilmente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la ocasión de retirar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se descartan los hollejos, en tanto que el rioja teñido se confecciona con uvas que se fermentan con el hollejo por el momento adherido.
El posterior es la de reacción, donde se agrega diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en alcohol. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a prosecución y es aqui adonde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los delinees de paladar. Los vinos tiene la posibilidad de avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados después de tan solo unos meses, al paso que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de permanecer hasta dos años. El rioja también se tiene la opción de producir en roble nuevo, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se emplean en la crianza del Bourbon .
Los diferentes modelos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del valle de Napa. Éstos vinos poseén mucho cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Es una de las variedades de uva de tinto cárdeno más reconocidas de todo el mundo y acostumbra a envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más popular en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca cremosa. Une sabores restallantes como manzanita y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es consabido por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz negruzco como el tinte. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más delicadas y niveles más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque sigue siendo una suerte de tinto cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de vino de matiz añil oscuro. Los merlots son un vino afrutado, con bastantes sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto blanquecino italiano conocido, notorio primordialmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanco rico que se sirve mejor frío. En Francia, de donde también es originario este tipo de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una tonalidad celeste plomizo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son considerablemente complejas de cultivar, lo que provoca que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme coronación. Es un vino tinto de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es consabido por su regusto resistente y imperecedero y une bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de agraz aromática que genera vinos con un bálsamo perfumado casi floral. Es un tinto blanquecino exquisito y ácido que se utiliza para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto marca de alemania.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una insignificante proporción de azúcar mínimo para obtener una densidad más poderosa. Es un tinto fresco y ligero con sabores cítricos como poma verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un rioja teñido bueno y audaz que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un vino tinto cuasi carnoso con mucha profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primario, es un vino tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente superior. Es el único género de uva que se estima que es oriunda estadounidense y se cultiva solamente en California. Es un colorado valiente y afrutado que generalmente se avejenta en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de transformar en un vino rosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de vino más frecuentes, pero existe muchos más modelos y variedades de vino por descubrir.
Como beber vino
La forma más simple de hallar la botella de vino conveniente para ti y su oportunidad es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al experto qué platos ordenará. Si simplemente compra una botella de rioja para agrandar sus horizontes, lo más destacado que debe apuntar son su rango de precios y preferencias de sabor.
A la instante de elaborar y tomar vino, existen diferencias dependiendo del tonalidad del rioja. Los vinos tintos y fortificados han de servirse un poco por debajo de la temperatura ambiente, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un baja temperatura. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de continuar frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja blanco acostumbran a resultar más pequeñas que las copas de tinto colorado, puesto que no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al beber el tinto, sujete el vaso por el tallo en establecimiento del cuenco. Esto mismo ayudará a que el rioja se mantenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para testearlo previamente de valer. Remueve el tinto en la copa, sujetando el junco, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el rioja mientras que lo agita para libertar los sabores y aromas variados. Un vino de más grande eficacia va a ofrecer distintos olores cuanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al regusto: un vino de buena eficacia perdurará.
