Tendencias que llegan para quedarse: vino abadia del roble

Una aceptable botella de tinto tiene la opción de transportarlo facilmente a su sitio favorito. ¿Una cálida atardecer de veranillo en Italia? Ése Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué ese un Syrah oscuro y hondo con un aroma de agradables noches británicas, revestido en calidez y acompañando un plato rico y delicado con familia.

Es seguro nombrar que nadie más bebida posee la aptitud de cautivar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que supone que, más allá del nº en la etiqueta de valor económico, su recipiente de rioja preferida es una invaluable.

El rioja se se ve bastante a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: vás a querer uno distinto para cada ocasión. Pero saber cuál habría de gozar una vez que es una misión agotador, pero deliciosa.

¿Y por dónde comenzar a investigar los mejores vinos?

Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que necesita entender, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.

Aquí encontrarás buenos vinos que vás a querer comunicar con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de vino que mantendrás escondida en el fondo de la alacena tan solo para las veces especiales más especiales. También detectarás el mejor tinto para invertir y la añada más deliciosa para abrevar este año. Prosiga leyendo para conocer sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .

¿Cómo se confecciona el vino?

El vino se confecciona recolectando, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.

El fase empieza con la recolección de las uvas, anteriormente de llevarlas a la interfaz de desmenuzamiento. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agraz y los aplastará tenuemente al mismo tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de retirar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se eliminan los hollejos, en tanto que el rioja tinto se confecciona con uvas que se fermentan con la película por el momento adherido.
El siguiente es la de descomposición, donde se agrega diastasa a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en alcohol. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.

El paso de envejecimiento viene a sucesión y es acá donde en realidad entran en juego la imaginación y los perfiles de gustillo. Los vinos pueden avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, al tiempo que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de mantenerse hasta dos años. El rioja también se dispone de la oportunidad única de producir en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .

Los distintos tipos de rioja

Cabernet Sauvignon:

Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Éstos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Es una de las variedades de uva de vino colorado más reconocidas de todo el mundo y acostumbra a envejecer en roble francés.

Chardonnay:

Chardonnay es la pluralidad de tinto más habitual en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca grasosa. Une sabores crepitantes como poma y pera con aromas limones y toques de vainilla.

Malbec:

El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono obscuro como el colorante. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.

Merlot:

Los merlot poseen sabores más suaves y grados más bajos de taninos que otras variedades de tinto cárdeno. Aunque sigue siendo una suerte de tinto cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y están confeccionados de uvas de rioja de pigmento cerúleo lóbrego. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que proceden de la crianza en odre.

Pinot Grigio:

Pinot Grigio es un tinto blanco italiano conocido, notorio fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanquecino rico que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este tipo de rioja, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen un tono azul grisáceo, que es lo que les da nombre completo.

Pinot Noir:

Las uvas Pinot Noir son evidentemente bastante difíciles de sembrar, lo que provoca que encontrar un gran Pinot Noir sea un enorme trofeo. Es un rioja rojo de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es famoso por su gustillo resistente y insistente y une bien con todo tipo de comestibles.

Riesling:

Riesling es popular por su variedad de baya aromatizada que produce vinos con emanación aromático prácticamente floral. Es un rioja blanquecino dulce y ácido que se utiliza para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino marca de alemania.

Sauvignon Blanc:

La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren soltar una insignificante proporción de azucar mínimo para obtener una densidad más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como manzana verde, lima y vainilla.

Syrah:

También famoso como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno sabroso y arriesgado que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino teñido cuasi sustancioso con muchisima hondura y temperamento.

Zinfandel:

Zinfandel, a veces llamado elemental, es un rioja rojo dulce o semidulce con un volumen de alcohol ligeramente de más nivel. Es el único género de agracejo que se estima que es vernácula estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un cárdeno arriesgado y afrutado que generalmente se envejece en roble norteamericano para destacar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de convertir en un rioja rosa llamado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de vino más comunes, pero existe muchos más tipos y variedades de vino por descubrir.

Como beber rioja

La manera más fácil de topar la botella de vino correcta para ti y su oportunidad no es más que solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos dispondrá. Si sencillamente compra una botella de vino para agrandar sus horizontes, lo de mayor relevencia que tiene que indicar son su rango de precios y preferencias de gusto.

A la hora de elaborar y tomar vino, existen diferencias dependiendo del pigmento del rioja. Los vinos tintos y fortificados han de servirse algo por debajo de la temperatura habitual, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de continuar frescos durante unas dos horas.

Las copas de vino blanquecino suelen resultar más chicas que las copas de rioja teñido, si no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, sujete la copa por el tallo en lugar del cuenco. Esto va a ayudar a que el tinto se sostenga a la misma temperatura, en sitio de calentarse en tu mano.

Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de tinto en un vaso para testearlo anteriormente de servir. Remueve el vino en la copa, manteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras lo bate para libertar los sabores y aromas variados. Un vino de más grande eficacia va a ofrecer distintos aromas cuanto más se arremolina.

Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un rioja de espléndida calidad perdurará.