Tendencias que llegan para quedarse: vinos sin sulfitos
Una buena garrafa de vino dispone de la oportunidad única de trasladarlo fácilmente a su lugar preferido. ¿Una cálida anochecer de primavera en Italia? Ese Chianti clásico lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah lóbrego y abismal con un olor de placenteras noches británicas, revestido en calor y acompañando un plato bueno y tierno con familia.
Es fiable contar que ninguna otra bebida están teniendo la aptitud de apresar a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que quiere decir que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su garrafa de vino favorita es una inversión incalculable.
El rioja se se ve bastante a bolsitas, los maridajes de requesón y los zapatos: querrás uno dispar para cada oportunidad. Pero saber cuál tendría que gozar en cuanto es una misión extenuante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a rebuscar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que necesita saber, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás excelentes vinos que desearás comunicar con tus personas cercanas, hasta la preferible garrafa de rioja que sostendrás ocultada en el fondo de la alacena sólo para las ocasiones destacables más especiales. También revelarás el más destacable rioja para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Prosiga leyendo para conocer sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El rioja se confecciona recolectando, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El proceso arranca con la recolección de las uvas, antes de transportarlos a la interfaz de trituración. aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y las levemente al mismo tiempo. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la hora de retirar los hollejos. El rioja albino se prensa y se rechazan los hollejos, en tanto que el rioja colorado se elabora con uvas que se fermentan con el pellejo aún ligado.
El subsiguiente es el período de efervescencia, adonde se añade levadura a las tinas de uvas para que los azúcares se conviertan en antiséptico. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a sucesión y es aquí donde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los delinees de paladar. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para poder ser embotellados tras sólo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de durar hasta un par de años. El tinto también se tiene la oportunidad de criar en roble nuevo, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos modelos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos tienen muchísimo cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y olores terrosos. Es una de las variedades de agraz de rioja teñido más reconocidos del mundo y acostumbra avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de tinto más social en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca mantecosa. Combina sabores restallantes como poma y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su color negruzco como la tinta. Sus uvas medran especialmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de tinto cárdeno. Aunque sigue siendo una suerte de vino tinto seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de rioja de tonalidad azur oscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en odre.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino itálico social, famoso fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanquecino dulce que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este género de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una escala azulado grisaceo, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son públicamente complejas de cultivar, lo que provoca que topar un gran Pinot Noir sea un enorme éxito. Es un rioja colorado de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es notorio por su regusto potente y imperecedero y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agracejo aromatizada que produce vinos con una esencia aromático casi floral. Es un tinto blanco dulce y acerbo que se usa para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el rioja estandarte de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren soltar una pequeña proporción de azucar excedente para extraer un espesor más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores naranjas como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un tinto colorado bueno y osado que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo de internet. Es un rioja teñido cuasi carnoso con bastante hondura y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un vino tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol tenuemente mayor. Es el único género de agraz que se cree que es nativa de estados unidos y se cultiva solamente en California. Es un teñido audaz y afrutado que generalmente se avejenta en roble norteamericano para subrayar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un rioja sonrosado llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de vino más habituales, pero existe considerablemente más clases y variedades de tinto por detectar.
Como abrevar rioja
La forma más sencilla de localizar la botella de vino conveniente para ti y su oportunidad es simplemente pedirle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la comida, dígale al especialista qué platos arreglará. Si simplemente está comprando una garrafa de tinto para ampliar sus horizontes, lo más relevante que debe de denotar son su rango de precios y preferencias de degustación.
A la hora de preparar y tomar vino, existen diferencias dependiendo del color del tinto. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco por debajo de la temperatura ambiente, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un baja temperatura. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de permanecer frescos durante unas dos horas.
Las copas de vino albino suelen resultar más pequeñas que las copas de tinto colorado, puesto que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el tinto, mantenga la copa por el junco en lugar del vaso. Esto mismo va a ayudar a que el tinto se mantenga a la misma sensación térmica, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de rioja en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el rioja mientras lo bate para liberar los sabores y aromas variados. Un vino de mayor eficacia ofrecerá distintos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al saborcillo: un rioja de exquisita eficacia pervivirá.
