Construyendo una Bodega de Vino de Casa

Si su armario de vino ha alcanzado su capacidad o está cansado de guardar cajas en los rincones de su casa, podría estar listo para dar el siguiente paso: construir una bodega de vino con temperatura controlada.

Tienes mucho que considerar en estas etapas de planificación: Costos, capacidad, equipo de enfriamiento, diseño y aislamiento, entre otros.

Para guiarle a través de estos primeros pasos, comentaremos una entrevista que leímos con Jay Rosen, quien ha estado diseñando y construyendo bodegas personalizadas desde 1992. Además de sus dos bodegas personales, que contienen más de 5.000 botellas, Rosen ha construido cientos de bodegas personalizadas para coleccionistas en todo Estados Unidos. Entiende las preocupaciones comunes de los nuevos propietarios de bodegas y puede anticipar muchos de los errores que se pueden cometer.

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Antes de elaborar los planos y comenzar la construcción de su nueva bodega, Rosen recomienda que se haga las siguientes preguntas.

Bodega de vino en Casa

1. ¿Cómo afectará el clima de su área al almacenamiento a largo plazo de los vinos?

Cada bodega personalizada en el hogar es única no sólo por su diseño individual, sino también por su ubicación. Cada región tiene diferentes condiciones, puntos de rocío y fluctuaciones entre estaciones.

Para crear las condiciones para un almacenamiento óptimo a largo plazo, evalúe cómo las condiciones climáticas de su área afectarán a su vino.

Los recolectores con sede en Florida deben tener en cuenta sus veranos calurosos y húmedos. Si usted vive cerca del océano, entonces el clima fresco y húmedo puede ser un factor. Si está construyendo un sótano en Arizona, construya un sótano que tenga en cuenta el aire caliente y seco de su entorno.

«El objetivo más importante para el almacenamiento de vinos es crear un ambiente estable», dice Rosen. «Necesitas proteger el área para no tener infiltraciones de aire húmedo y caliente y no tener escapes de aire.»

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2. ¿Cuáles son las limitaciones de su espacio de almacenamiento?

Usted probablemente tiene una visión de cómo quiere que luzca su bodega, pero sea realista sobre lo que es posible.

Rosen explica que uno de sus mayores retos al principio de cualquier proyecto es reconocer las limitaciones de su espacio. «Es raro que alguien tenga un espacio lo suficientemente grande para hacer lo que quiere», dice.

«Cada vez que se hace algo que es estéticamente agradable, es muy probable que se saque provecho de la capacidad», añade Rosen. Su sistema de enfriamiento también puede reducir el espacio disponible para el almacenamiento de botellas a menos que sea canalizado desde una ubicación remota.

Aunque es posible que tenga que hacer algunos compromisos, su bodega terminada aún puede incorporar su visión inicial. Para algunos, una buena bodega utiliza botelleros de pino y maximiza la capacidad de las botellas. Para otros, una buena bodega utiliza secoyas de todo corazón y será una joya para entretener y disfrutar de su vino. Administre sus restricciones para optimizar su presupuesto, espacio y uso previsto para lograr sus objetivos.

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3. ¿Cuál será la capacidad de su bodega?

Uno de los mejores consejos de Rosen es sobreestimar el tamaño de su colección. Recomienda construir un almacén con una capacidad dos veces y media superior a la que crees que necesitarás. Si usted se atiene a su presupuesto original, es probable que tenga que invertir en un costoso proyecto de expansión de bodegas en el futuro.

Además, asumiendo que usted tiene el espacio y el presupuesto, siempre es mejor tener un poco de espacio extra que muy poco espacio. «Si tienes capacidad para 1.600 botellas y sólo tienes 1.200, es mejor que construir para 1.000 y guardar 200 botellas debajo de la mesa del comedor», señala Rosen.

4. ¿Cuál es su colección de “estilo”?

Algunas personas piensan que sólo necesitarán espacio para 500-700 botellas. Pero Rosen dice que estimar la capacidad correcta al comienzo de un proyecto no se trata de cuánto espacio se necesita. Se trata realmente de la intención de adquirir nuevas botellas y cajas en las que te convertirás a medida que crezca tu colección. Rosen llama en broma a la afición de coleccionar vino una «enfermedad» – una que él realmente entiende porque él mismo la sufre felizmente.

Le gusta preguntar a sus clientes sobre las colecciones de tarjetas de béisbol de su infancia. ¿Tenían cajas de zapatos llenas de tarjetas de béisbol, o estaban felices de dejar de coleccionar una vez que habían llenado un solo álbum?

Es probable que los coleccionistas de cajas de zapatos se conviertan en el tipo de coleccionistas de vino que maximiza su bodega, tiene 20 cajas escondidas en la habitación de huéspedes, almacena más en el sótano, y todavía recibe envíos de un minorista o una bodega cada semana.

5. ¿Qué tipo de botellas planea recolectar?

Las botellas de vino vienen en muchos tamaños y la mayoría de los bastidores no son adecuados para contenerlas todas.

Considere el almacenamiento de botellas Magnum, botellas de champán u otras botellas de vino no estándar. Es una buena idea planear el almacenamiento de algunos tipos diferentes de botellas, incluso si usted no cree que lo necesitará. El almacenamiento de botellas para botellas de gran tamaño puede lograrse mejor con botelleros individuales que tengan el tamaño adecuado para esas botellas. Los recipientes de diamante también se pueden utilizar para botellas de formas irregulares, pero no caben simétricamente si los tamaños de las botellas son diferentes.

También querrá dejar espacio para los casos. Usted puede querer varias botellas del mismo vino de los años de nacimiento de sus hijos o de un aniversario. Si va a comprar una caja del mismo vino, asegúrese de tener espacio para acomodarse.

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6. ¿Esperas que tus gustos cambien?

Si usted piensa que disfrutará de los mismos vinos dentro de 10 años, puede que se lleve una sorpresa. Para mayor seguridad, no llene su bodega con demasiado de una sola variedad. Si su gusto cambia con el tiempo, su bodega también cambiará, ya que usted compra más de un vino y menos de otro.

«La bodega es un ser cambiante en evolución», dice Rosen. «Desarrolla su propia personalidad, y eso cambia personalmente con los años, igual que sus hijos.»

Por ejemplo, a medida que uno envejece y pierde el gusto, puede perder la capacidad de discernir los matices sutiles de algunos vinos más delicados.

«Cuando construya su colección, asegúrese de obtener diferentes variedades y países», dice Rosen. «Lo que te gusta hoy, puede que no te guste mañana, y viceversa.»

¿Tiene una bodega personalizada? Comparte tus consejos para los nuevos coleccionistas en los comentarios!

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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