¿Cómo funciona un enfriador de vino?

¿Cómo funciona un enfriador de vino? Durante los días soleados, ¿a quién no le gustaría sentarse al aire libre con amigos o familiares para comer y beber bebidas frías, que pueden incluir vino? Sin embargo, siempre es un desafío mantener el vino frío debido al calor.

El vino a la temperatura fría ideal no solo es bueno para el almacenamiento a largo plazo, sino también para garantizar que todos los sabores del vino salgan a la luz cuando se bebe.

Para almacenar el vino a la temperatura perfecta, ya sea en verano o en invierno, el aparato ideal es un enfriador de vino y no como puedes pensar, un frigorífico normal.

La diferencia es que las temperaturas de los enfriadores de vino se establecen en aquellas específicamente diseñadas para mantener las botellas de vino a su temperatura óptima de almacenamiento y también para sus temperaturas ideales para servir.

¿Cuáles son los diferentes tipos de enfriadores de vino?

Los enfriadores de vino vienen en varios tipos y tamaños. Los más comunes son los refrigeradores de zona única y doble y los refrigeradores de vino profesionales de gran tamaño. El número de zonas en un enfriador de vino es el número de áreas que pueden tener su propio nivel de temperatura individual y control de ese nivel.

Hay enfriadores de vino independientes, así como enfriadores de vino que caben debajo del mostrador. Los mejores enfriadores de vino debajo del mostrador están construidos para que puedan funcionar en entornos de bajo flujo de aire.

Los diferentes tipos de vino tienen diferentes temperaturas óptimas de almacenamiento, por lo que quienes recolectan varios tipos de vino, a menudo optan por un enfriador de vino de doble zona. De esa manera, pueden almacenar dos tipos diferentes de botellas de vino en sus condiciones individuales recomendadas.

El último tipo de enfriadores de vino son los profesionales altos o grandes que a menudo se encuentran en restaurantes y bares. Por lo general, tienen capacidades mucho más altas que los refrigeradores de zona única o doble y también son utilizados por personas con grandes colecciones de vinos.

Construcción de una vinoteca

En el exterior, los enfriadores de vino simplemente se ven como refrigeradores con puertas de vidrio, pero como hemos mencionado, sus opciones de control de temperatura son diferentes. La puerta de vidrio está presente para que las botellas de vino en el interior se puedan ver en exhibición, y en un nivel práctico para que el usuario pueda ver qué vinos necesita reponer.

A menudo hay luces LED de colores en el interior para mejorar la apariencia del refrigerador.

Un enfriador de vino necesita varios componentes para realizar su función. El primero es la propia cámara de enfriamiento. Esta es el área cerrada con varias filas de estantes donde se colocan las botellas de vino.

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Los estantes son tales que las botellas de vino normalmente se colocan horizontalmente, aunque algunos refrigeradores tienen un estante de pie en un lado para que una botella se pueda almacenar verticalmente.

La cámara de enfriamiento está aislada de la atmósfera exterior mediante láminas de metal junto con capas de plástico. Dentro de la puerta, el vidrio sirve como un buen aislante, ya que las temperaturas necesarias para enfriar el vino no son tan bajas como las de los refrigeradores de congelación profunda que utilizan materiales aislantes más fuertes.

El principio de enfriamiento

Los enfriadores de vino funcionan según los principios del enfriamiento termoeléctrico. Este tipo de refrigeración utiliza materiales que son seguros para el medio ambiente, a diferencia de los que se utilizan en los refrigeradores a base de CFC.

El enfriamiento termoeléctrico utiliza el efecto Peltier, lo que significa que se crea un flujo de calor cuando una carga eléctrica pasa a través de un metal. Este efecto se maximiza para los metales que no son conductores ni aislantes, y se denominan semiconductores.

Lo que sigue es que un lado del semiconductor se calienta y el otro se enfría. El aumento neto de calor en un lado es el mismo que el calor liberado en el otro. Este fenómeno, llamado efecto bomba de calor, se aprovecha para ser utilizado en vinotecas.

Como este efecto es puramente eléctrico y termodinámico, no se requieren partes móviles para fabricar enfriadores de vino. Por lo tanto, los enfriadores de vino son normalmente silenciosos, a diferencia de los refrigeradores que usan ventiladores de compresor ruidosos.

Componentes funcionales en una vinoteca

En un enfriador de vino, se utilizan algunos componentes importantes para crear el efecto de bomba de calor. El más importante es la placa semiconductora. Esta parte consta de dos placas de cerámica con cables semiconductores intercalados en el medio.

Cada una de estas placas es tan pequeña como una pulgada cuadrada, y algunas de ellas están incrustadas en la caja de enfriamiento del enfriador de vino.

Las placas semiconductoras tienen dos lados, uno que se enfría y otro que se calienta. El lado más frío, naturalmente, mira hacia el interior de la cámara de enfriamiento.

La cámara de refrigeración consta de cables eléctricos ocultos en las paredes que se alimentan con corriente continua desde un adaptador. El efecto bomba de calor enfría un lado pero también calienta el otro lado al mismo tiempo. Esto requiere que un componente actúe como un disipador de calor donde se disipa todo el calor.

En el caso de los enfriadores de vino, una pila de aletas de aluminio en la parte posterior del enfriador permite que el calor se disipe de manera efectiva y rápida.

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