Consejos para atrapar vino portugues más especiales
Una aceptable garrafa de tinto dispone de la oportunidad única de transportarlo facilmente a su lugar preferido. ¿Una cálida tarde de carlorcillo en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué igual un Syrah obscuro y hondo con un perfume de acogedores noches británicas, envuelto en bochorno y acompañando un alimento sabroso y suave con familia.
Es fiable mente anunciar que ninguna otra bebida están teniendo el potencial de seducir a una audiencia como lo hace el vino. Lo que quiere decir que, más allá del nº en la etiqueta de valor, su garrafa de tinto favorita es una inversión invaluable.
El rioja se semeja muchísimo a bolsitas, los maridajes de cuajada y los zapatos: querrás uno distinta para cada oportunidad. Pero saber cuál debería de gozar en el momento en que es una fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a husmear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo esto que precisa averiguar, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que vás a querer compartir con tus colegas, hasta la mejor garrafa de rioja que sostendrás ocultada en el fondo de la alacena solo para las situaciones singulares más especiales. También ubicarás el más destacable tinto para invertir y la añada más exquisita para tomar este año. Continúe leyendo para detectar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada, por ejemplo el vino portugues .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El vino se elabora recogiendo, triturando, fermentando y avejentando las uvas.
El desarrollo inicia con la recolección de las uvas, previamente de llevarlos a la plataforma de masticación. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agracejo y las ligeramente a la vez. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el instante de retirar los hollejos. El tinto albino se prensa y se excluyen los hollejos, al tiempo que el tinto tinto se confecciona con uvas que se fermentan con la piel todavía pegado.
El posterior es la de reacción, donde se agrega levadura a las tinas de uvas con el objetivo de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a prosecución y es aqui adonde en realidad entran en juego la inventiva y los perfiles de paladar. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están listos para ser embotellados tras tan solo unos meses, en tanto que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta dos años. El vino también se tiene la posibilidad de criar en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .
Los diversos géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Éstos vinos poseén bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Es una de las variedades de agracejo de rioja cárdeno más reconocidos de todo el mundo y suele envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la variedad de tinto más habitual en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca cremosa. Combina sabores restallantes como manzana y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz oscuro como el color. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de rioja teñido. Aunque sigue siendo una especie de vino cárdeno seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de tinto de tonalidad zarco lóbrego. Los merlots son un tinto afrutado, con muchos sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco italiano conocido, conocido primordialmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco exquisito que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una escala garzo grisaceo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente bastante difíciles de cultivar, lo que provoca que topar un gran Pinot Noir sea un enorme éxito. Es un tinto tinto de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su saborcillo resistente y imperecedero y combina bien con todo género de víveres.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de baya aromatizada que produce vinos con un efluvio aromático casi floral. Es un tinto albino exquisito y acedo que se utiliza para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto símbolo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una insignificante proporción de azucar mínimo para extraer una consistencia más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores limones como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También popular como Shiraz, Syrah es un vino cárdeno rico y desenfadado que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino tinto prácticamente carnoso con bastante hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado elemental, es un tinto colorado dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente superior. Es el único tipo de agraz que se estima que es vernácula estadounidense y se cultiva únicamente en California. Es un tinto desenfadado y afrutado que comúnmente se avejenta en roble norteamericano para realzar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de convertir en un tinto rosa llamado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de vino más comunes, pero hay muchos más tipos y variedades de tinto por revelar.
Como tomar rioja
La manera más fácil de localizar la botella de vino correcta para ti y su oportunidad no es más que solicitarle a un especializado en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al especialista qué platos planificará. Si simplemente está comprando una garrafa de vino para ampliar sus horizontes, lo más fuerte que ha de señalar son su rango de precios y preferencias de gusto.
A la hora de preparar y beber tinto, existen diferencias dependiendo del pigmento del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse una mijita por debajo de la temperatura ambiente, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frío. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de tinto albino suelen ser más pequeñas que las copas de vino tinto, puesto que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, mantenga la copa por el tallo en sitio del vaso. Ésto ayudará a que el tinto se mantenga a la misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de rioja en un vaso para testearlo antes de servir. Remueve el rioja en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino al mismo tiempo que lo bate para liberar los sabores y aromas variados. Un rioja de más eficacia va a ofrecer diferentes olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al saborcillo: un rioja de primorosa eficacia pervivirá.
