Descripción general del vino Abacus de ZD Wines

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Copa de vino tinto

Si eres fanático del Cabernet Sauvignon, es posible que hayas oído hablar del vino Abacus, una mezcla única de Cab multi-vintage creada por ZD Winery en Napa Valley, California. El vino contiene una mezcla de varias añadas del Cabernet Sauvignon reserva de la bodega. Aunque la bodega también produce otros varietales, su vino insignia, Abacus, es también su vino más conocido y más caro.

Comprar vino Abacus

Debido a sus técnicas de vinificación únicas y al embotellado limitado, Vino ábaco ha ganado estatus de culto. Esto significa que las botellas pueden ser difíciles de encontrar y el precio de lanzamiento es alto. El precio de lanzamiento promedio de Abacus es de alrededor de $ 600 por botella. El vino se vende rápidamente, principalmente como futuros de vino (compras realizadas antes de que se publique el vino) o ventas directas de la bodega. También puede encontrar Abacus en subasta o en mercados secundarios. Los futuros se venden en paquetes de tres botellas directamente de los vinos ZD. Para comprar, comuníquese con ZD Wines al (800) 487-7757.

El nacimiento de ZD Wines Abacus

Esta mezcla exclusiva nació de una simple conversación entre dos hermanos bebiendo vino en una reunión familiar. Mientras Robert y Brett de Leuze comentaban su aprecio por una botella vieja y perfectamente añejada de Cabernet Sauvignon que estaban compartiendo, lamentaron el hecho de que, si bien los vinos más viejos tienen tonos delicados y complejidades profundas, carecen de los sabores frutales distintivos de los vinos más jóvenes. Robert se preguntó si habría una manera de crear una mezcla de vinos más viejos y más jóvenes que tuviera los atributos de ambos. Eligió aceptar el desafío de producir tal producto y creó Abacus usando un método llamado proceso de solera.

El proceso de Solera

Este método de añejamiento y mezcla se ha utilizado durante siglos en la producción de muchos líquidos, desde cerveza hasta vino, vinagre, brandy, jerez y oporto, entre otros líquidos consumibles. La palabra solera en realidad se refiere a los barriles o contenedores utilizados en el procedimiento. El proceso es sencillo y metódico. Los productores de vino llenan una serie de contenedores con productos en sucesivas etapas de envejecimiento, y cada recipiente representa una añada o período específico. Cuando completan el llenado, los enólogos introducen el líquido más antiguo en una botella. Repiten el proceso con la segunda mezcla más antigua. Cuando llegan más nuevos o más jóvenes, los enólogos lo rellenan con el nuevo producto. Al final de cada período de envejecimiento, el fabricante repite el procedimiento, por lo que cada mezcla es única en contenido y sabor y contiene una pequeña cantidad de muchas añadas diferentes de vino.

La ascensión del ábaco

Una vez que Robert perfeccionó la técnica de mezcla de vinos, Abacus estaba en camino a la fama. El primer embotellado se lanzó el 1 de noviembre de 1999 y contenía vino de cosechas de 1992 a 1998. La bodega embotelló solo el 15 por ciento del vino en elegantes botellas diseñadas especialmente para la etiqueta Abacus, que produjo solo 200 cajas. El resto de la mezcla se devolvió a las barricas para esperar la siguiente adición de vino joven, que fue un Cabernet Sauvignon reserva de 1999. Los enólogos de ZD Winery, con cada embotellado tan bien recibido como el anterior, han repetido este proceso casi anualmente. Lanzan Abacus en octubre de cada año.

Recepción crítica del ábaco

Debido a la exclusividad de probar el vino Abacus, los críticos no lo han calificado con mucha frecuencia. Los usuarios de Wine-Searcher califican el vino con 5 de 5 estrellas, lo que indica que lo encuentran como un vino de alta calidad. Entusiasta del vino calificó el Abacus IV hace muchos años y le otorgó una calificación de 93 puntos destacando aromas de menta, cuero y cerezas. A Vivino, donde Abacus está clasificado en el 1% superior de todos los vinos del mundo, los bebedores de vino también otorgan a Abacus 4.8 de 5 estrellas calificándolo de «impresionante», «complejo» e «increíblemente suave» entre otros superlativos.

Origen del nombre

Robert de Leuze quería que el nombre de su nuevo vino mezclado fuera tan destacado como sus sabores. Cada botella de Abacus tiene un medallón metálico adjunto con la imagen de un ábaco. El ábaco, una antigua herramienta de conteo que utiliza cuentas en dos cables tensos para realizar cálculos matemáticos simples, se divide en dos partes, con cinco cuentas en el cable inferior y dos en la parte superior. Cada cuenta inferior representa una unidad y cada superior, cinco unidades. Las cuentas están dispuestas en las etiquetas de Abacus para representar las primeras y últimas cosechas utilizadas para hacer la primera mezcla de Abacus, de 1992 a 1998, cuando se suman sus valores. Una fila cero en la herramienta sirve para separar la primera y la última añada del primer embotellado de Abacus. Debido a que los vinos no se nombran por añada, los diferentes embotellados se indican con números romanos. Octubre de 2020 marcará el lanzamiento de Abacus XXI, lo que indica el embotellado número 21 del vino de varias añadas que cubre las añadas de 1992 a 2019.

Oportunidades de degustación

Si encuentra intrigante el concepto de Abacus y le gustaría probar esta mezcla innovadora, comuníquese con la bodega ZD y regístrese para un tour de Abacus. Además de recorrer las operaciones de la bodega, podrá degustar los vinos de reserva, así como el último embotellado de Abacus.

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