Imprimación para el vino sudafricano
Sudáfrica es uno de los 10 principales países productores de vino del mundo. Los vinos suelen ser vinos de alta calidad a buen precio, por lo que pueden ser mucho más asequibles que los vinos de otras zonas del mundo.
Denominación de origen del vino de Sudáfrica
El vino llegó a Sudáfrica con los comerciantes holandeses en el siglo XVII, aunque los vinos no entraron en los mercados internacionales hasta 1990. Hoy, alrededor del 70 por ciento de las uvas cultivadas en Sudáfrica se destinan a la producción de vino. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica se encuentran en la parte suroeste del país, conocida como Western Cape. Las regiones vitivinícolas están organizadas de acuerdo con el programa Wine of Origin (WO) establecido en la década de 1970.
- Cualquier vino etiquetado con la designación de Vino de Origen (WO) debe contener uvas solo de esa región.
- WO designa de dónde provienen las uvas y qué puede haber en la etiqueta.
- Un vino puede etiquetarse sin la designación WO, pero no puede incluir una variedad de uva, añada o región en la etiqueta, ni existe garantía de calidad para ese vino.
- Los distritos están organizados en cuatro grupos: Las unidades geográficas son las áreas más grandes que luego se dividen en regiones, que se dividen en distritos y luego en barrios.
- Los vinos etiquetados como viñedo único deben provenir de un viñedo de seis hectáreas o menos.
- Los vinos etiquetados como fincas pueden contener uvas de viñedos vecinos siempre que cada viñedo tenga su propia planta de producción y embotellado.
- 90 cultivares, tanto de uva de vino tinto como de vino blanco, están aprobados para su uso en vinos WO.
- La cosecha en una etiqueta WO garantiza que al menos el 85 por ciento de las uvas utilizadas fueron cosechadas en la cosecha indicada.
- Los vinos con la etiqueta WO también han sido examinados por un panel de degustación y cumplen con todos los requisitos de calidad en cuanto a color, claridad y sabores.
Varietales de uva sudafricana
Más de 90 cultivares de uva se cultivan en Sudáfrica, hay siete que se encuentran entre los vinos más plantados y populares del país.
Pinotage
Esta es una uva que es exclusivamente sudafricana. La uva Pinotage es un híbrido de Pinot Noir y Cinsaut. Los vinos elaborados con uvas Pinotage son de color rojo oscuro, con sabores ahumados, afrutados, bayas oscuras y picantes similares al Shiraz de Australia. Los vinos son audazmente tánicos con acidez baja a media.
Cabernet Sauvignon
La uva Cabernet Sauvignon es la uva de vino tinto más plantada en Sudáfrica. Los vinos son ácidos y tánicos con sabores de frutas de hueso. El Cabernet Sauvignon cultivado en algunos de los climas más fríos de Sudáfrica con mucho enfriamiento costero también puede tener algunas notas verdes o herbales.
Merlot
Gran parte del Merlot de Sudáfrica se cultiva en la región de Stellenbosch, que también cultiva Cabernet Sauvignon y otras variedades de Burdeos. La región es conocida por sus mezclas de estilo burdeos. Si bien puede encontrar Merlot monovarietales suaves y frutales de Stellenbosch, en su mayor parte Merlot se mezcla con otras variedades de Burdeos.
Shiraz / Syrah
En los vinos sudafricanos, Shiraz o Syrah pueden variar en estilo, desde bombas de sabor concentradas, especiadas y frutales hasta estilos más sutiles y refinados que recuerdan a los vinos del Ródano de Francia. Syrah también se usa para mezclar con otros tintos.
Chenin Blanc
Sudáfrica planta más Chenin Blanc que cualquier otra uva. Elabora vinos blancos secos con sabores ácidos que incluyen cítricos, frutas tropicales y melones, con mucha acidez y notas minerales.
Sauvignon Blanc
Como ocurre en otros países del hemisferio sur como Nueva Zelanda, Sauvignon Blanc crece bien en Sudáfrica. Los vinos Sauvignon Blanc de Sudáfrica son crujientes, ligeros y ácidos con notas herbales y verdes.
Chardonnay
El barrio de Robertson es la principal región vinícola de Chardonnay en Sudáfrica. Como ocurre en otras partes del mundo, el Chardonnay de Sudáfrica varía en estilo, desde crujiente y ácido hasta tostado y cálido con sabores de roble.
Vinos Cap Classique
Los vinos cap classique o méthode cap classique (MCC) son vinos espumosos de Sudáfrica elaborados con el método champenoise. Los vinos etiquetados como MCC, méthode cap classique o cap classique se designan vinos espumosos premium del país. Las notas de cata de vinos sudafricanos sugieren que estos vinos rivalizan con los grandes vinos espumosos de todo el mundo, pero son mucho más asequibles que sus homólogos europeos.
7 vinos sudafricanos para probar
Pruebe Sudáfrica probando algunos de estos vinos del país.
Gorra Classique Graham Beck Brut Méthode
los Gram Beck Brut es una mezcla de MCC no vintage de Chardonnay y Pinot Noir que solo cuesta alrededor de $ 17 por botella, pero es cremosa, compleja y deliciosa.
Kanonkop Pinotage
Alrededor de $ 42 por botella, el Pinotage de Kanonkop es uno de los vinos de Pinotage mejor calificados de Sudáfrica. Con sabores de moras y chocolate negro, es un gran ejemplo de los tipos de vino que puede producir la uva.
Ken Forrester El FMC Chenin Blanc
Este Stellenbosch Chenin Blanc, Ken Forrester «El FMC», cuesta alrededor de $ 65 por botella y recibe calificaciones agregadas en críticas y añadas de 91 puntos. Tiene sabores a pera, frutas tropicales y madreselva con un final persistente.
Meerlust Rubicón
Meerlust Rubicón de la región de Stellenbosch es una mezcla sudafricana de Burdeos con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Vinos & Champagne llama a la cosecha 2014 «pulida» y destaca los sabores de grosella negra e higo.
Sauvignon Blanc Derecho Sur
A $ 20 por botella, el Sauvignon Blanc Derecho Sur es un vino económico que ofrece sabores de pomelo, limón, hierbas y minerales. Las cosechas reciben constantemente calificaciones de 90 puntos.
Reserva de finca Glenelly Chardonnay
Ésta es una botella asequible de Chardonnay; la Reserva de finca Glenelly Chardonnay solo cuesta $ 27 por botella, pero es bien recibido por catadores y críticos. Licorera otorgó 95 puntos a la cosecha 2016. Espere sabores de cítricos y vainilla con toques de especias dulces.
Mullenix Syrah
De la región de Swartland, Mullenix Syrah cuesta alrededor de $ 40 por botella. Entusiasta del vino otorgó a la cosecha 2014 una calificación de 94 puntos, y Robert Parker otorgó a la cosecha 2016 una calificación de 93 puntos, por lo que es bien recibido por los críticos de vino. Aquí encontrarás un vino fragante y refinado con notas cítricas, frutos negros y violetas.
Prueba los vinos sudafricanos
Si nunca ha probado un vino de Sudáfrica, no podría haber un mejor momento que ahora. Debido a que los vinos de Sudáfrica son relativamente nuevos en el escenario mundial, puede encontrar vinos excepcionales a precios asequibles.
