La asombrosa metamorfosis de Greystone Winery
La antigua Greystone Winery de Napa Valley es ahora el hogar de una de las mejores escuelas de cocina de Estados Unidos, el Culinary Institute of America. El Culinary Institute of America (CIA) tiene más de un campus, pero el que se encuentra en el antiguo sitio de Greystone Winery es único porque se encuentra en un gran terreno que anteriormente fue el hogar de una de las bodegas de piedra más antiguas del mundo.
Bodega que alguna vez fue la más grande del mundo
El edificio más grande ubicado en el sitio de la antigua Greystone Winery fue construido a fines de la década de 1880. La estructura en sí es hermosa y muy histórica. En un momento, la bodega fue una de las más grandes y productivas del mundo, y se dice que la forma en que la bodega cultivaba uvas en sus viñedos, las recolectaba y las convertía en vino vendible cambió todo el vino del Valle de Napa. industria.
Los hermanos cristianos compran una bodega en 1950
En 1950, The Greystone Winery se vendió a los Christian Brothers. Los Christian Brothers no produjeron el mismo vino que sus predecesores, sino que crearon y fabricaron su propia marca y tipos de vino. La bodega siguió siendo propiedad de los Christian Brothers hasta la década de 1990. Después de que los Christian Brothers cerraran su bodega, permaneció inactiva hasta 1995 cuando el Culinary Institute of America abrió y la convirtió en una escuela.
Edificio de piedra gruesa
El edificio que ahora alberga el Instituto Culinario está construido con paredes extremadamente gruesas. Las paredes están hechas de piedra que tiene casi dos pies de espesor, lo que probablemente sea la razón por la que el edificio ha podido resistir las duras condiciones climáticas, así como dos grandes terremotos en el transcurso de cientos de años.
Turistas bienvenidos
Aunque la antigua Greystone Winery es una escuela culinaria, los turistas aún pueden visitar, disfrutar y aprender de este importante e histórico hito. Los visitantes pueden visitar los jardines de la escuela, los viñedos de uva e incluso comer en un conocido restaurante ubicado en las instalaciones. Se anima a los invitados a ver uno o más de los programas en los que los estudiantes de cocina demuestran sus habilidades. Además, hay un museo, una biblioteca y una tienda, todos abiertos al público.
Obtenga un certificado de «Profesional del vino»
Recientemente, el «Centro Rudd para Estudios Profesionales del Vino» comenzó a operar en el campus de Greystone Winery del Culinary Institute of America. En este centro, las personas, los propietarios de restaurantes o los que se dedican al negocio de las licores pueden inscribirse en los cursos y, finalmente, obtener un certificado de «Profesional del vino» después de aprobar un examen.
Pasar el día
Visitar los terrenos de la antigua bodega Greystone es una experiencia interesante e instructiva. Para aquellos que están haciendo un viaje al Valle de Napa, no deben perderse un recorrido por este lugar. Debido a que hay tanta historia asociada con Greystone Winery, se puede pasar un día entero allí para hacer compras, comer, pasear por los jardines y ver las elaboradas cocinas.
Visite el oficial CIA – sitio web de Greystone para más información.
