Maridajes de vino para el Brunch de primavera
Maridajes de vino. Ya sea para poner la mesa en una reunión de Pascua o para sorprender a la madre, ¿por qué esperar hasta la cena para disfrutar de una encantadora combinación de cocina y vino? Al planear un brunch, busque una variedad de dulces y salados, bocados rápidos y platos más pesados. Los tulipanes de tallo simple en jarrones transparentes o flores flotantes brillantes añadirán un toque de color sin la formalidad de los ramos grandes.
Maridajes de vino para el Brunch de primavera
Fuente de cítricos
Naranjas sanguinas, toronjas y naranjas rociadas con un ligero aderezo de aceite de oliva, vinagre y miel para crear una guarnición visualmente atractiva y sabrosa que es vibrante y refrescante. Para los amantes del vino tinto, busque el vino italiano Barbera para complementar la acidez de los cítricos. Para una elección más aireada, el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es universalmente admirado, o para un maridaje exótico, puede alcanzar un aguamiel seco y brillante con un agradable sabor floral.
Ensalada picada
Las crujientes ensaladas picadas con pepinos, garbanzos, aceitunas, queso feta, pollo y berros son adaptables a una variedad de necesidades dietéticas y son un complemento saludable para los almuerzos pesados. En lugar de emparejar los ingredientes, piense en el aderezo en su lugar y trate de evitar que el vinagre se vuelva pesado cuando lo mezcle para evitar que el vino se abrume y se agrie. Los Rieslings son una opción segura y fácil de conseguir; para los aventureros, utilice Grüner Veltliner, que también complementará a los cítricos si se incluye en la ensalada.
Bollos salados
Los bollos de queso cheddar y jamón son deliciosos cuando se calientan en el horno con queso derretido y condimentos como romero y cebollino. El uso de vinos de postre más dulces aumenta ambos sabores, o pruebe Sémillon, un vino blanco encantador que complementa los elementos sabrosos.
Zapatero de arándanos
Deliciosamente lleno de intensos sabores frutales, el zapatero de arándanos es un alimento básico de la fiesta de primavera. A la hora de elegir un vino de acompañamiento, puede reflejar los sabores a bayas, como un Tempranillo ricamente aromático, o para los amantes de los helados de vainilla, pruebe un Zinfandel de cosecha posterior para disfrutar de la mezcla de postre y vino.
Huevos endiablados
No sería Pascua sin este tentador bocado que ha adornado las mesas desde el siglo XVIII. El Beaujolais Nouveau tiene el peso suficiente para compensar la textura cremosa con un vino elegante. Las burbujas espumosas de champán son una opción tradicional con huevos duros o a la diabla.
Gofres belgas con fresas
Suaves con un poco de crujiente, se pueden apilar con bayas y crema, o incluir los ingredientes horneados. Los gofres de terciopelo rojo son una opción deliciosa para la presentación y el sabor. Manténgase a los vinos dulces y ligeros como el Moscato de bajo contenido alcohólico o un Albariño melocotón.
Bebidas sin alcohol
No todo el mundo quiere una copa de vino con opciones alternativas para el brunch, es una buena elección como anfitrión.
Limonada de Lavanda
Mezclar la lavanda fresca con 1 taza de azúcar y añadir 2 tazas de agua hirviendo, dejando reposar por lo menos una hora. Agregue 3 tazas de jugo de limón sin azúcar, 2 tazas de agua fría y refrigere. Agregue cubitos de hielo y revuelva rápidamente antes de ponerlo en la mesa para servir.
Fuzzy Naval
Combine 3 tazas de jugo de naranja con 1 1/2 tazas de néctar de durazno y 1/2 taza de agua fría. Agregue rebanadas de naranja con hielo cuando esté listo para servir.
