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Una aceptable botella de vino tiene la posibilidad de transportarlo de forma fácil a su sitio preferido. ¿Una cálida a última hora de primavera en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal un Syrah negruzco y insondable con un olor de confortables noches británicas, revestido en bochorno y acompañando un alimento bueno y delicado con familia.
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Es fiable mente manifestar que ningún otro bebida está teniendo la competencia de apresar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que quiere decir que, sin importar el número en la etiqueta de valor económico, su recipiente de tinto preferida es una inversión incalculable.
El rioja se da la sensación bastante a las bolsas, los maridajes de queso y los zapatos: querrás uno distinto para cada ocasión. Pero saber cuál habría de disfrutar una vez que es una misión fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a explorar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo esto que necesita saber, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí hallarás buenos vinos que desearás compartir con tus personas cercanas, hasta la preferible garrafa de tinto que sostendrás oculta al fondo de la alacena tan solo para las situaciones particulares más especiales. También revelarás el más destacable vino para invertir y la la más deliciosa para abrevar este año. Continúe leyendo para conocer sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El tinto se confecciona recolectando, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El proceso inicia con la recolección de las uvas, antes de desplazarlos a la interfaz de molturación. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agracejo y los aplastará tenuemente simultáneamente. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la oportunidad de retirar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se prescinden los hollejos, mientras que el vino cárdeno se confecciona con uvas que se fermentan con la vaina aún adherido.
El siguiente es el período de alteración, adonde se agrega levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en antiséptico. Al originar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a continuidad y es aqui adonde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los delinees de sabor. Los vinos pueden envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para ser embotellados luego de solo unos meses, mientras que la mayoría de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta dos años. El tinto también se tiene la opción de criar en roble nuevo, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las cuales se emplean en la crianza del Bourbon .
Los distintas tipos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Estos vinos poseén muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y olores terrosos. Es una de las variedades de uva de vino tinto más reconocidos del mundo y suele envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más popular en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca grasosa. Une sabores crujientes como manzanita y pera con olores agrios y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz oscuro como la tinta. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque originalmente se generaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino teñido. Aunque sigue siendo una especie de vino cárdeno seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de rioja de pigmento añil lóbrego. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en barril.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanco itálico famoso, consabido principalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino exquisito que se vale mejor frío. En Francia, de adonde también es nativo este género de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen una tonalidad azulado grisaceo, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son notablemente difíciles de cultivar, lo que hace que localizar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme honor. Es un vino rojo de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es conocido por su saborcillo potente y imperecedero y combina bien con todo género de comestibles.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de uva aromatizada que produce vinos con un bálsamo agradable cuasi floral. Es un tinto blanquecino apacible y ácido que se emplea para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el vino distintivo de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una pequeña proporción de azucar mínimo para extraer una firmeza más poderosa. Es un rioja fresco y ligero con sabores naranjas como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un rioja teñido bueno y arriesgado que se cultiva en todo el mundo. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto tinto cuasi sustancioso con muchisima hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado elemental, es un vino teñido dulce o semidulce con una capacidad de alcohol levemente mayor. Es la única género de uva que se considera que es originaria de estados unidos y se cultiva exclusivamente en California. Es un tinto audaz y afrutado que generalmente se avejenta en roble norteamericano para resaltar sus sabores terrosos. También se tiene la oportunidad de convertir en un tinto rosáceo llamado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de rioja más frecuentes, pero se hallan considerablemente más clases y variedades de vino por descubrir.
Como tomar vino
La forma más simple de hallar la botella de vino conveniente para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos preparará. Si sencillamente está comprando una garrafa de vino para ampliar sus horizontes, lo más relevante que debe de señalar son su rango de costos y preferencias de gusto.
A la instante de elaborar y beber rioja, existen diferencias en función del matiz del vino. Los vinos tintos y fortificados han de servirse algo abajo de la temperatura habitual, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescor. Los vinos tintos han de preservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de servir, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de continuar frescos durante unas un par de horas.
Las copas de rioja blanquecino suelen resultar más pequeñas que las copas de tinto teñido, si no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sujete el vaso por el tallo en establecimiento del vaso. Esto mismo ayudará a que el rioja se sostenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de tinto en un vaso para testearlo anteriormente de servir. Remueve el vino en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto mientras tanto lo agita para liberalizar los sabores y aromas variados. Un vino de mayor calidad va a ofrecer varios olores todo lo que más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al saborcillo: un tinto de excelente calidad perdurará.
