¿Por qué comprar vinos para cocinar?
Una aceptable garrafa de vino puede transportarlo sencillamente a su sitio favorito. ¿Una cálida tarde de verano en Italia? Ese Chianti tradicional lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah obscuro y insondable con un aroma de confortables noches británicas, envuelto en calor y acompañando un platillo sabroso y suave con familia.
Es confiable contar que ningún otro bebida tiene condicional de apresar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que quiere decir que, sin importar el número en la etiqueta de precio, su garrafa de rioja favorita es una inversión incalculable.
El vino se aparenta muchísimo a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: vás a querer uno distinta para cada ocasión. Pero averiguar cuál debería de gozar en cuanto es una misión sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a explorar los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto precisa saber, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí encontrarás excelentes vinos que querrás compartir con tus colegas, hasta la mejor garrafa de tinto que sostendrás oculta al fondo de la alacena tan solo para las situaciones destacables más destacables. También detectarás el mejor tinto para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Prosiga leyendo para revelar sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El rioja se elabora recolectando, triturando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El procedimiento empieza con la recolección de las uvas, previamente de desplazarlos a la plataforma de aplastamiento. Acá, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de uva y las tenuemente al mismo tiempo. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El tinto blanco se prensa y se excluyen los hollejos, mientras que el vino teñido se elabora con uvas que se fermentan con el pellejo todavía junto.
El subsiguiente es el período de alteración, adonde se añade levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento viene a continuación y es acá adonde realmente entran en juego la imaginación y los los contornees de gustillo. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de solo unos meses, al tiempo que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de durar hasta un par de años. El tinto también se tiene la posibilidad de producir en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintos modelos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del valle de Napa. Estos vinos están teniendo muchísimo cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Pertence a las variedades de uva de rioja cárdeno más reconocidos del mundo y suele avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más de moda en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca grasosa. Combina sabores crepitantes como poma y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad lóbrego como la tinta. Sus uvas crecen especialmente en Argentina aunque originalmente se generaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más delicadas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de vino rojo. Aunque todavía es un tipo de tinto tinto seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y estan hechos de uvas de vino de tonalidad cobalto oscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino albino ítalo famoso, famoso eminentemente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanquecino dulce que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este género de rioja, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén un tono azulino sombrío, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente complicadas de cultivar, lo que hace que localizar un enorme Pinot Noir sea un gran gloria. Es un rioja teñido de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras dulces. Es conocido por su dejo resistente y duradero y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es conocida por su variedad de agracejo aromática que produce vinos con emanación balsámico cuasi floral. Es un rioja albino dulce y fermentado que se utiliza para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto estandarte de alemania.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña cantidad de azucar mínimo para conseguir una resistencia más rica. Es un tinto fresco y ligero con sabores cítricos como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También popular como Shiraz, Syrah es un tinto tinto sabroso y osado que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto colorado prácticamente sustancioso con mucha profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos llamado primario, es un vino teñido dulce o semidulce con una capacidad de alcohol sutilmente mayor. Es la única tipo de agracejo que se estima que es vernácula estadounidense y se cultiva solamente en California. Es un teñido valiente y afrutado que generalmente se envejece en roble norteamericano para recalcar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de convertir en un vino asalmonado llamado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de tinto más frecuentes, pero existen considerablemente más modelos y variedades de tinto por descubrir.
Como abrevar rioja
La manera más fácil de localizar la garrafa de vino correcta para ti y su oportunidad es simplemente pedirle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al experto qué platos arreglará. Si simplemente compra una garrafa de tinto para ampliar sus horizontes, lo más relevante que debe de indicar son su rango de precios y preferencias de gustillo.
A la instante de preparar y beber tinto, existen diferencias en función del color del tinto. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco abajo de la sensación térmica, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescor. Los vinos tintos deben preservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de servir, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden permanecer frescos durante unas un par de horas.
Las copas de vino blanco acostumbran a ser más pequeñas que las copas de vino rojo, si no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al beber el vino, mantenga el vaso por el tallo en establecimiento del cuenco. Esto ayudará a que el tinto se mantenga a la misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de rioja en un vaso para testarlo previamente de valer. Remueve el vino en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie más grande. Huele el vino al mismo tiempo que lo agita para liberalizar los sabores y olores variados. Un rioja de más eficacia ofrecerá diferentes aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un vino de exquisita eficacia pervivirá.
