¿Qué vino espumoso italiano, la guía decisiva
Una aceptable garrafa de rioja tiene la oportunidad de trasladarlo fácilmente a su lugar preferido. ¿Una cálida anochecer de veranillo en Italia? Ese Chianti clásico lo llevará de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal un Syrah lóbrego y abismal con un efluvio de agradables noches británicas, envuelto en fuego y acompañando un plato rico y suave con familia.
Es seguro expresar que ninguna otra bebida tiene la capacidad de apresar a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que supone que, sin importar el nº en la etiqueta de coste, su recipiente de rioja preferida es una inversión invaluable.
El vino se se ve bastante a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: querrás uno dispar para cada ocasión. Pero entender cuál debería gozar cuando es una misión fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a tantear los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo aquello que necesita entender, desde que la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que querrás compartir con tus amigotes, hasta la mejor botella de rioja que mantendrás escondida al fondo de la alacena sólo para las situaciones particulares más especiales. También revelarás el más llamativo rioja para invertir y la añada más deliciosa para abrevar este año. Continúe leyendo para descubrir sus inéditos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el vino?
El rioja se confecciona recolectando, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El curso debuta con la recolección de las uvas, anteriormente de desplazarlos a la plataforma de moledura. Acá, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y los aplastará sutilmente al tiempo. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de retirar los hollejos. El rioja blanquecino se prensa y se descartan los hollejos, al tiempo que el rioja tinto se confecciona con uvas que se fermentan con la vaina todavía adherido.
El subsiguiente es la de descomposición, adonde se agrega diastasa a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se transformen en antiséptico. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a prolongación y es aquí donde verdaderamente entran en juego la imaginación y los los delinees de gusto. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, mientras que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de continuar hasta un par de años. El tinto también se puede criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintas modelos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos poseen mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y olores terrosos. Pertence a las variedades de baya de tinto teñido más reconocidas del mundo y frecuenta avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de rioja más habitual en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca grasosa. Une sabores crujientes como poma y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su color negruzco como el tinte. Sus uvas crecen primordialmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino teñido. Aunque todavía es una especie de rioja colorado seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y permanecen hechos de uvas de rioja de color zarco oscuro. Los merlots son un tinto afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y dulces que provienen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanquecino italiano habitual, famoso principalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un tinto blanco gustoso que se sirve mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de tinto, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen una tonalidad cobalto ceniza, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente bastante difíciles de cultivar, lo que provoca que topar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme triunfo. Es un tinto teñido de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras dulces. Es consabido por su gustillo potente y duradero y combina bien con todo género de víveres.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de agraz aromatizada que produce vinos con emanación agradable casi floral. Es un tinto blanco dulce y agrio que se emplea para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto estandarte de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una reducida proporción de azúcar secundario para obtener una resistencia más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores cítricos como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También consabido como Shiraz, Syrah es un rioja cárdeno rico y atrevido que se cultiva en todo el mundo. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y especias picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo de internet. Es un tinto teñido prácticamente carnoso con mucha hondura y temperamento.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un tinto teñido dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente de más nivel. Es la única género de agracejo que se cree que es nativa estadounidense y se cultiva solamente en California. Es un rojo arriesgado y afrutado que generalmente se envejece en roble estadounidense para remarcar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de transformar en un rioja rosa denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de tinto más comunes, pero se hallan muchos más clases y variedades de rioja por descubrir.
Como tomar vino
La manera más fácil de localizar la garrafa de tinto conveniente para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al especialista qué platos organizará. Si simplemente está comprando una botella de rioja para ampliar sus horizontes, lo más esencial que ha de indicar son su rango de costos y preferencias de sabor.
A la instante de elaborar y beber vino, existen diferencias dependiendo del matiz del tinto. Los vinos tintos y fortificados deben servirse un tanto abajo de la sensación térmica, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frío. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden permanecer frescos durante unas dos horas.
Las copas de vino blanco acostumbran a ser más chicas que las copas de rioja rojo, en vista de que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al beber el rioja, mantenga el vaso por el junco en establecimiento del cuenco. Ésto va a ayudar a que el tinto se mantenga a esta misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de rioja en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el vino en la copa, manteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras tanto lo agita para libertar los sabores y olores variopintos. Un tinto de más grande calidad ofrecerá distintos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al resabio: un vino de buena calidad perdurará.
