TOP 7 de vinos del duero de calidad
Una buena garrafa de tinto tiene la posibilidad de transportarlo de forma sencilla a su lugar preferido. ¿Una cálida tarde de verano en Italia? Ese Chianti tradicional lo llevará de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal un Syrah obscuro y intenso con un aroma de placenteros noches británicas, envuelto en ardor y acompañando un comida sabroso y suave con familia.
Es fiable manifestar que nadie más bebida tiene eventual de seducir a una audiencia como lo realiza el rioja. Lo que supone que, sin importar el número en la etiqueta de valor económico, su frasco de rioja favorita es una invaluable.
El tinto se semeja bastante a las bolsas, los maridajes de cuajada y los zapatos: desearás uno distinta para cada oportunidad. Pero saber cuál debería de gozar una vez que es una misión fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a tantear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo aquello que requiere averiguar, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y frescor.
Aquí encontrarás buenos vinos que querrás comunicar con tus amigotes, hasta la mejor garrafa de vino que mantendrás escondida al fondo de la alacena sólo para las situaciones especiales más peculiares. También revelarás el más destacable rioja para invertir y la añada más exquisita para beber este año. Siga leyendo para conocer sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el rioja?
El rioja se elabora recogiendo, desmenuzando, creciendo y avejentando las uvas.
El fase principia con la recolección de las uvas, anteriormente de llevarlas a la interfaz de pulverización. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y los aplastará tenuemente de forma simultanea. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El vino blanco se prensa y se excluyen los hollejos, mientras que el tinto teñido se elabora con uvas que se fermentan con el pellejo aún adherido.
El posterior es el período de descomposición, adonde se agrega levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al emitir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento viene a continuación y es aqui donde realmente entran en juego la creatividad y los los contornees de sabor. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de solo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de durar hasta un par de años. El vino también se dispone de la oportunidad única de producir en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble francés, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diferentes géneros de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Estos vinos tienen muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de vino tinto más reconocidas del mundo y acostumbra envejecer en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de tinto más de moda en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca mantecosa. Une sabores crepitantes como manzana y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es famoso por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como el colorante. Sus uvas medran eminentemente en Argentina aunque inicialmente se originaba en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de rioja cárdeno. Aunque todavía es una suerte de tinto cárdeno seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y permanecen confeccionados de uvas de rioja de tonalidad azulino negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanco itálico habitual, popular principalmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino exquisito que se sirve mejor frío. En Francia, de adonde también es originario este tipo de rioja, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen un tono azulino grisaceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son claramente complejas de sembrar, lo que provoca que localizar un pedazo de Pinot Noir sea un gran honor. Es un tinto teñido de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y posee sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es famoso por su regusto fuerte y perseverante y combina bien con todo género de alimentos.
Riesling:
Riesling es popular por su variedad de uva aromática que produce vinos con un aroma balsámico cuasi floral. Es un rioja blanquecino exquisito y fermentado que se hace uso de para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el rioja marca de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una reducida cantidad de azucar excedente para conseguir una solidez más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores agrios como poma verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También popular como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno bueno y desenfadado que se cultiva en todo el mundo. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto teñido cuasi carnoso con cantidad de profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un rioja tinto dulce o semidulce con un contenido de alcohol ligeramente de más nivel. Es el único tipo de agraz que se considera que es autóctona de estados unidos y se cultiva únicamente en California. Es un cárdeno arriesgado y afrutado que comunmente se avejenta en roble norteamericano para realzar sus sabores terrosos. También se dispone de la oportunidad única de convertir en un tinto rosado llamado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de tinto más frecuentes, pero hay muchos más tipos y variedades de tinto por conocer.
Como abrevar vino
La manera más sencilla de topar la botella de tinto adecuada para ti y su ocasión no es más que pedirle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos acomodará. Si simplemente está comprando una garrafa de vino para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que tiene que indicar son su rango de costes y preferencias de degustación.
A la hora de preparar y beber tinto, existen diferencias en función del tono del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse una mijita abajo de la sensación térmica, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frialdad. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de servir, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de rioja blanco suelen resultar más pequeñas que las copas de vino tinto, si no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, sostenga el vaso por el tallo en sitio del cuenco. Ésto va a ayudar a que el vino se mantenga a esta misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de tinto en un vaso para testearlo antes de valer. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino entretanto lo bate para liberalizar los sabores y olores variopintos. Un vino de más grande eficacia ofrecerá varios olores todo lo que más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al saborcillo: un vino de primorosa eficacia pervivirá.
