¿Qué vinos andaluces, la guía decisiva
Una aceptable botella de rioja puede transportarlo de forma sencilla a su establecimiento favorito. ¿Una cálida atardecer de primavera en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué tal vez un Syrah lóbrego y profundo con un olor de placenteros noches británicas, envuelto en calidez y acompañando un comida creso y delicado con familia.
Es confiable declarar que nadie más bebida está teniendo la aptitud de apresar a una audiencia como lo hace el vino. Lo que supone que, más allá del nº en la etiqueta de precio, su frasco de rioja favorita es una inversión invaluable.
El vino se parece mucho a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: desearás uno distinta para cada oportunidad. Pero conocer cuál debería gozar en cuanto es una misión agotador, pero deliciosa.
¿Y por dónde comenzar a husmear los más especiales vinos?
Nuestra mejor carta de vinos recubre todo cuanto requiere entender, desde la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el ligero y fresco.
Aquí hallarás excelentes vinos que querrás comunicar con tus amigotes, hasta la preferible botella de vino que mantendrás escondida en el fondo de la alacena sólo para las oportunidades especiales más especiales. También detectarás el más llamativo tinto para invertir y la añada más deliciosa para beber este año. Prosiga leyendo para revelar sus inéditos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el rioja?
El rioja se confecciona recolectando, triturando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El desarrollo debuta con la recolección de las uvas, previamente de llevarlos a la interfaz de masticación. Aqui, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de baya y los aplastará sutilmente a la vez. El siguiente paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a el instante de retirar los hollejos. El vino blanco se prensa y se excluyen los hollejos, mientras que el tinto cárdeno se confecciona con uvas que se fermentan con la vaina todavía ligado.
El subsiguiente es la de degradación, adonde se añade levadura a las tinas de uvas para que los azúcares se conviertan en antiséptico. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a superfície.
El paso de envejecimiento llega a prosecución y es en este lugar donde en realidad entran en juego la imaginación y los perfiles de paladar. Los vinos tiene la posibilidad de avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Determinados vinos blancos están ya listos para ser embotellados después de tan solo unos meses, en tanto que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de durar hasta un par de años. El tinto también se tiene la opción de criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diversas tipos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del val de Napa. Éstos vinos poseén mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y olores terrosos. Pertence a las variedades de agraz de rioja colorado más reconocidos del mundo y acostumbra a avejentar en roble gabacho.
Chardonnay:
Chardonnay es la diversidad de tinto más conocido en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a completo y su efecto en boca mantecosa. Une sabores crujientes como manzana y pera con aromas naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es renombrado por sus sabores regordetes de frutas negras y su pigmento oscuro como el colorante. Sus uvas medran principalmente en Argentina aunque originalmente se generaba en Francia. Los Malbec poseen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y mora.
Merlot:
Los merlot tienen sabores más sedosas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino colorado. Aunque todavía es una especie de tinto teñido seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y permanecen confeccionados de uvas de rioja de tonalidad azulón lóbrego. Los merlots son un rioja afrutado, con varios sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino albino ítalo de moda, notorio especialmente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja blanquecino apetitoso que se sirve mejor frío. En Francia, de donde también es originario este género de vino, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una escala azulón sombrío, que es lo que les proporciona nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son ciertamente bastante difíciles de cultivar, lo que provoca que encontrar un pedazo de Pinot Noir sea un enorme conquista. Es un vino rojo de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es notorio por su resabio resistente y imperecedero y une bien con todo tipo de alimentos.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de uva aromatizada que genera vinos con un perfume aromático casi floral. Es un rioja blanco sabroso y ácido que se emplea para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto símbolo de alemania.
Sauvignon Blanc:
La mayoría de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una pequeña proporción de azúcar secundario para obtener una consistencia más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También popular como Shiraz, Syrah es un vino tinto rico y desenfadado que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es quien se encarga de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un tinto teñido casi sustancioso con cantidad de profundidad y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado primigenio, es un rioja colorado dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente superior. Es el único género de agracejo que se estima que es nativa estadounidense y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un tinto arriesgado y afrutado que generalmente se envejece en roble estadounidense para remarcar sus sabores terrosos. También se tiene la posibilidad de convertir en un rioja sonrosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados antes son las variedades de tinto más habituales, pero existen considerablemente más clases y variedades de rioja por ubicar.
Como abrevar tinto
La manera más fácil de hallar la garrafa de vino adecuada para ti y su ocasión no es más que pedirle a un experto en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al especialista qué platos planificará. Si sencillamente está comprando una garrafa de vino para agrandar sus horizontes, lo más importante que debe denotar son su rango de costos y preferencias de degustación.
A la hora de preparar y beber tinto, existen diferencias en función del color del tinto. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco abajo de la temperatura ambiente, al tiempo que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un baja temperatura. Los vinos tintos deben conservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de servir, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de permanecer frescos durante unas 2 horas.
Las copas de rioja blanquecino acostumbran resultar más pequeñas que las copas de rioja rojo, ya que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al tomar el tinto, mantenga el vaso por el tallo en sitio del vaso. Ésto va a ayudar a que el tinto se sostenga a esta misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a 2 onzas) de vino en un vaso para probarlo antes de valer. Remueve el rioja en la copa, manteniendo el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el rioja al mismo tiempo que lo agita para liberalizar los sabores y aromas variopintos. Un tinto de mayor eficacia ofrecerá diferentes aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al dejo: un tinto de exquisita eficacia pervivirá.
