Razones para atrapar vinos de ribera
Una aceptable botella de rioja dispone de la oportunidad única de transportarlo de forma fácil a su sitio preferido. ¿Una cálida tarde de verano en Italia? Ese mismo Chianti clásico lo va a llevar de retorno a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué parecido un Syrah obscuro y recóndito con emanación de gratos noches británicas, envuelto en ardor y acompañando un platillo creso y delicado con familia.
Es segura mente decir que ningún otro bebida posee la aptitud de seducir a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que supone que, más allá del nº en la etiqueta de precio, su botella de rioja favorita es una incalculable.
El tinto se da la sensación bastante a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno distinto para cada oportunidad. Pero saber cuál tendría que disfrutar en el momento en que es una misión fatigante, pero deliciosa.
¿Y por dónde empezar a husmear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo lo que requiere entender, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí encontrarás buenos vinos que vás a querer comunicar con tus personas cercanas, hasta la mejor garrafa de vino que mantendrás ocultada al fondo de la alacena tan solo para las ocasiones particulares más particulares. También revelarás el más destacable vino para invertir y la añada más exquisita para beber este año. Prosiga leyendo para averiguar sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se elabora el tinto?
El tinto se elabora recolectando, desmenuzando, creciendo y envejeciendo las uvas.
El procedimiento empieza con la de las uvas, previamente de portearlos a la interfaz de desmenuzamiento. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de baya y los aplastará ligeramente de forma simultanea. El siguiente paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la ocasión de sacar los hollejos. El vino blanquecino se prensa y se descartan los hollejos, al paso que el tinto colorado se confecciona con uvas que se fermentan con la vaina por el momento ligado.
El posterior es la de transformación, donde se añade diastasa a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en alcohol. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.
El paso de envejecimiento llega a continuación y es en este lugar donde realmente entran en juego la inventiva y los perfiles de paladar. Los vinos pueden avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para poder ser embotellados a continuación de sólo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se favorecen de mantenerse hasta dos años. El vino también se puede criar en roble nuevo, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble franco, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diversas géneros de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del valle de Napa. Estos vinos están teniendo bastante cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con condimentas y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de tinto rojo más reconocidas del mundo y acostumbra envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de rioja más conocido en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a completo y su sensación en boca cremosa. Une sabores crepitantes como manzana y pera con olores naranjas y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad oscuro como la tinta. Sus uvas medran primordialmente en Argentina aunque originalmente se originaba en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot están teniendo sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de tinto colorado. Aunque todavía es un tipo de tinto teñido seco, son más apacibles que los Cabernet Sauvignons y están confeccionados de uvas de rioja de matiz garzo lóbrego. Los merlots son un vino afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y dulces que proceden de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un vino blanquecino ítalo popular, notorio eminentemente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un rioja albino sustancioso que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es nativo este tipo de tinto, se conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una escala azur sombrío, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son evidentemente difíciles de cultivar, lo que hace que hallar un enorme Pinot Noir sea un gran gloria. Es un tinto teñido de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su saborcillo potente y imperecedero y combina bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de baya aromática que produce vinos con una esencia aromático prácticamente floral. Es un vino blanco sabroso y acedo que se utiliza para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto estandarte de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen soltar una reducida cantidad de azúcar mínimo para extraer una estabilidad más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, fresa y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un rioja tinto rico y audaz que se cultiva en todo el mundo. Da sabores de frutas oscuras como arándanos dulces y condimentos picantes y es responsable de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un rioja teñido cuasi sustancioso con bastante hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces llamado primario, es un rioja colorado dulce o semidulce con una capacidad de alcohol tenuemente superior. Es el único género de uva que se cree que es originaria estadounidense y se cultiva exclusivamente en California. Es un colorado valiente y afrutado que comúnmente se avejenta en roble estadounidense para resaltar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de transformar en un tinto asalmonado denominado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de tinto más habituales, pero se hallan muchos más clases y variedades de rioja por descubrir.
Como beber rioja
La manera más sencilla de encontrar la botella de tinto acondicionada para ti y su oportunidad no es más que solicitarle a un experto en vinos o sumiller que le aconseje según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos preparará. Si simplemente compra una botella de tinto para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe de apuntar son su rango de costos y preferencias de gusto.
A la instante de elaborar y tomar tinto, existen diferencias en función del tono del rioja. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un tanto abajo de la sensación térmica, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un fresco. Los vinos tintos tienen que conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de permanecer frescos durante unas dos horas.
Las copas de rioja albino acostumbran resultar más chicas que las copas de vino cárdeno, en vista de que no necesitan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, sostenga el vaso por el tallo en sitio del cuenco. Esto va a ayudar a que el vino se mantenga a la misma temperatura, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de rioja en un vaso para testearlo previamente de servir. Remueve el rioja en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie más importante. Huele el vino entretanto lo bate para libertar los sabores y olores variados. Un tinto de mayor eficacia va a ofrecer diferentes olores en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el vino en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al retrogusto: un vino de primorosa calidad pervivirá.
