Tendencias que llegan para afincarse: vino comportillo

Una aceptable botella de tinto dispone de la oportunidad única de trasladarlo sencillamente a su sitio preferido. ¿Una cálida tarde de veranillo en Italia? Ése Chianti clásico lo va a llevar de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah obscuro y recóndito con un efluvio de placenteros noches británicas, revestido en ardor y acompañando un platillo bueno y tierno con familia.

Es fiable mente anunciar que nadie más bebida está teniendo la competencia de seducir a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que significa que, más allá del número en la etiqueta de importe, su frasco de vino preferida es una incalculable.

El vino se aparenta mucho a las bolsas, los maridajes de requesón y los zapatos: desearás uno distinta para cada ocasión. Pero entender cuál debería disfrutar una vez que es una misión sobrehumano, pero exquisita.

¿Y por dónde empezar a husmear los mejores vinos?

Nuestra mejor carta de vinos cubre todo aquello que necesita saber, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.

Aquí vas a encontrar buenos vinos que querrás compartir con tus amigotes, hasta la preferible garrafa de vino que mantendrás ocultada en el fondo de la alacena solo para las situaciones peculiares más especiales. También averiguarás el más completo rioja para invertir y la añada más deliciosa para tomar este año. Prosiga leyendo para conocer sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .

¿Cómo se confecciona el vino?

El vino se elabora recolectando, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.

El procedimiento principia con la recolección de las uvas, antes de trasladarlos a la interfaz de masticación. Aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de baya y las levemente a la vez. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de retirar los hollejos. El rioja blanco se prensa y se desechan los hollejos, al paso que el vino colorado se confecciona con uvas que se fermentan con la película por el momento junto.
El posterior es la de degradación, adonde se agrega levadura a las tinas de uvas con el fin de que los azúcares se conviertan en alcohol. Al producir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la superficie.

El paso de envejecimiento viene a prosecución y es aquí adonde verdaderamente entran en juego la creatividad y los perfiles de paladar. Los vinos tienen la posibilidad de envejecer desde unos poquitos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están listos para poder ser embotellados a continuación de tan solo unos meses, al paso que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta un par de años. El tinto también se puede criar en roble reciente, barricas usadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se usan en la crianza del Bourbon .

Los diferentes tipos de rioja

Cabernet Sauvignon:

Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Estos vinos tienen bastante cuerpo y se componen de sabores de frutas negras mezcladas con especias y aromas terrosos. Pertence a las variedades de uva de rioja rojo más reconocidos del mundo y acostumbra envejecer en roble gabacho.

Chardonnay:

Chardonnay es la diversidad de vino más de moda en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su efecto en boca grasosa. Combina sabores crujientes como manzana y pera con aromas cítricos y toques de vainilla.

Malbec:

El Malbec es notorio por sus sabores regordetes de frutas negras y su pigmento oscuro como la tinta. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.

Merlot:

Los merlot están teniendo sabores más sedosas y estatus más bajos de taninos que otras variedades de vino tinto. Aunque sigue siendo un tipo de vino teñido seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y estan confeccionados de uvas de tinto de pigmento cerúleo oscuro. Los merlots son un rioja afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y dulces que surgen de la crianza en barril.

Pinot Grigio:

Pinot Grigio es un vino albino itálico habitual, famoso fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanquecino exquisito que se vale mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de tinto, se conoce como Pinot Gris y sus uvas tienen un tono añil grisaceo, que es lo que les proporciona nombre.

Pinot Noir:

Las uvas Pinot Noir son considerablemente bastante difíciles de sembrar, lo que provoca que encontrar un pedazo de Pinot Noir sea un gran triunfo. Es un rioja cárdeno de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es popular por su retrogusto potente y perseverante y une bien con todo tipo de comestibles.

Riesling:

Riesling es conocida por su variedad de baya aromatizada que origina vinos con una esencia perfumado casi floral. Es un tinto blanquecino sabroso y acedo que se emplea para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el rioja imagen de el pais alemán.

Sauvignon Blanc:

La más de los Sauvignon Blanc se producen como vinos blancos secos, y algunas marcas prefieren dejar una reducida proporción de azucar mínimo para conseguir una consistencia más poderosa. Es un vino fresco y ligero con sabores limones como poma verde, lima y vainilla.

Syrah:

También notorio como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno sabroso y arriesgado que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es quien se encarga de algunos de los vinos con más cuerpo del mundo. Es un vino tinto cuasi sustancioso con cantidad de hondura y caracter.

Zinfandel:

Zinfandel, en ocasiones denominado primario, es un vino colorado dulce o semidulce con una capacidad de alcohol tenuemente mayor. Es el único género de baya que se considera que es nativa de estados unidos y se cultiva únicamente en California. Es un rojo valiente y afrutado que comúnmente se envejece en roble estadounidense para recalcar sus sabores terrosos. También se tiene la oportunidad de convertir en un vino rosáceo llamado White Zinfandel.
Los enumerados anteriormente son las variedades de tinto más habituales, pero se hallan muchos más clases y variedades de rioja por descubrir.

Como tomar tinto

La manera más sencilla de topar la garrafa de tinto correcta para ti y su ocasión es simplemente solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos preparará. Si simplemente está comprando una botella de rioja para ampliar sus horizontes, lo de mayor relevencia que debe denotar son su rango de costes y preferencias de gustillo.

A el momento de elaborar y beber vino, existen diferencias dependiendo del matiz del vino. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse algo por debajo de la temperatura habitual, mientras los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescura. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden continuar frescos durante unas dos horas.

Las copas de vino blanco acostumbran resultar más chicas que las copas de tinto rojo, ya que no precisan la misma superficie para oxidarse. Al tomar el vino, mantenga el vaso por el junco en lugar del vaso. Esto mismo ayudará a que el vino se sostenga a la misma sensación térmica, en lugar de calentarse en tu mano.

Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para probarlo antes de servir. Remueve el rioja en la copa, sosteniendo el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el vino mientras lo bate para soltar los sabores y olores variopintos. Un tinto de mayor eficacia va a ofrecer varios aromas en qué grado más se arremolina.

Luego, prueba el tinto en pequeños sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de poner atención al retrogusto: un tinto de exquisita eficacia pervivirá.