Tendencias que llegan para asentarse: vinos blancos afrutados
Una buena botella de tinto tiene la opción de trasladarlo sin complicaciones a su sitio preferido. ¿Una cálida anochecer de calor en Italia? Ése Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué ese un Syrah obscuro y abismal con un efluvio de acogedores noches británicas, revestido en fuego y acompañando un plato bueno y tierno con familia.
Es confiable formular que nadie más bebida posee la competencia de cautivar a una audiencia como lo hace el rioja. Lo que supone que, más allá del número en la etiqueta de precio, su frasco de vino preferida es una incalculable.
El vino se se ve muchísimo a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno diferente para cada ocasión. Pero entender cuál debería de gozar una vez que es una misión sobrehumano, pero exquisita.
¿Y por dónde comenzar a examinar los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo esto que precisa entender, a partir de la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y frescor.
Aquí encontrarás excelentes vinos que desearás comunicar con tus amigotes, hasta la mejor garrafa de rioja que mantendrás oculta al fondo de la alacena sólo para las ocasiones especiales más especiales. También conocerás sin duda el mejor vino para invertir y la añada más deliciosa para tomar este año. Siga leyendo para conocer sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El tinto se elabora recogiendo, triturando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El procedimiento principia con la de las uvas, previamente de moverlos a la plataforma de trituración. aquí, una despalilladora quitará los tallos de los racimos de agracejo y los aplastará ligeramente de forma simultanea. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a la ocasión de sacar los hollejos. El tinto albino se prensa y se quitan los hollejos, al paso que el vino tinto se elabora con uvas que se fermentan con el hollejo por el momento pegado.
El posterior es la de alteración, donde se agrega levadura a las tinas de uvas para que los azúcares se conviertan en alcohol. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a continuación y es aqui donde realmente entran en juego la imaginación y los los delinees de degustación. Los vinos pueden avejentar desde unos poquitos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están ya listos para ser embotellados a continuación de solo unos meses, en tanto que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de continuar hasta un par de años. El rioja también se tiene la posibilidad de criar en roble reciente, barricas empleadas o de acero inoxidable, en barricas de roble estadounidense o en barricas de roble gabacho, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los distintos tipos de vino
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y robustos del val de Napa. Éstos vinos poseen muchísimo cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y olores terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de vino tinto más reconocidos del mundo y acostumbra avejentar en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más famoso en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca cremosa. Combina sabores crepitantes como manzanita y pera con olores cítricos y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su tonalidad obscuro como la tinta. Sus uvas medran especialmente en Argentina aunque inicialmente se producía en Francia. Los Malbec poseén taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y mora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más sedosas y baremos más bajos de taninos que otras variedades de rioja rojo. Aunque sigue siendo un tipo de rioja rojo seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de tinto de tonalidad celeste oscuro. Los merlots son un vino afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en garrafón.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja blanquecino italiano habitual, renombrado eminentemente por sus sobresalientes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanco suculento que se sirve mejor fresco. En Francia, de donde también es originario este género de rioja, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseen una tonalidad cerúleo plomizo, que es lo que les proporciona nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente difíciles de cultivar, lo que hace que topar un gran Pinot Noir sea un gran éxito. Es un tinto colorado de cuerpo medio que apareció en la región francesa de Borgoña y están teniendo sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es famoso por su retrogusto resistente y perenne y une bien con todo tipo de víveres.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de baya aromatizada que produce vinos con un bálsamo balsámico prácticamente floral. Es un rioja blanco rico y fermentado que se emplea para realizar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas del mundo y es el tinto estandarte de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una reducida cantidad de azúcar sobrante para extraer una solidez más rica. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como poma verde, lima y vainilla.
Syrah:
También conocido como Shiraz, Syrah es un tinto cárdeno rico y audaz que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es quien se encarga de ciertos vinos con más cuerpo de internet. Es un vino cárdeno prácticamente sustancioso con cantidad de hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un rioja tinto dulce o semidulce con una capacidad de alcohol tenuemente superior. Es la única género de agraz que se estima que es autóctona estadounidense y se cultiva únicamente en California. Es un cárdeno audaz y afrutado que generalmente se avejenta en roble americano para subrayar sus sabores terrosos. También se tiene la opción de transformar en un vino asalmonado denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de vino más comunes, pero existe muchos más modelos y variedades de tinto por detectar.
Como abrevar tinto
La manera más sencilla de hallar la garrafa de tinto adecuada para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un especializado en vinos o sumiller que le recomiende según su gusto. Si va a casar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos organizará. Si simplemente compra una botella de tinto para ampliar sus horizontes, lo más fuerte que debe indicar son su rango de costos y preferencias de sabor.
A la hora de preparar y tomar vino, existen diferencias dependiendo del tonalidad del vino. Los vinos tintos y fortificados deben servirse algo por debajo de la temperatura ambiental, mientras que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un baja temperatura. Los vinos tintos han de preservarse en la nevera durante unos 45 minutos anteriormente de valer, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos tiene la posibilidad de permanecer frescos durante unas 2 horas.
Las copas de tinto blanquecino acostumbran resultar más pequeñas que las copas de vino teñido, en vista de que no precisan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el rioja, sostenga la copa por el junco en sitio del cuenco. Ésto ayudará a que el tinto se mantenga a la misma temperatura, en lugar de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para testearlo antes de servir. Remueve el tinto en la copa, sosteniendo el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el rioja al mismo tiempo que lo agita para libertar los sabores y aromas variopintos. Un rioja de más calidad va a ofrecer distintos aromas qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el tinto en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante cinco a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al regusto: un rioja de encantadora calidad pervivirá.
