Bodega de Madriguera de Lechuza | LoveToKnow

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Jim Wyse en la bodega Burrowing Owl

Ubicado en Oliver, Columbia Británica, Canadá, el Bodega de lechuzas madrigueras produce vinos tintos, blancos y oportos de primera calidad. Las uvas se cultivan en el valle de Okanogan y los viñedos producen uvas desde 1997. Jim Wyse, fundador y creador de Burrowing Owl Winery, compartió la historia y los antecedentes de la bodega.

Vino de calidad de tecnología de punta

«Hoy, con su espectacular posición ventajosa en medio del viñedo se encuentra Burrowing Owl Estate Winery», dijo Wyse, señalando que es una instalación de elaboración de vino que combina tecnologías de vanguardia con tradiciones vinícolas clásicas y probadas. Por ejemplo, «un sistema de flujo por gravedad maneja las uvas maduras con delicadeza, preservando su rico carácter frutal», según Wyse. Asimismo, la amplia capacidad de almacenamiento subterráneo asegura que el envejecimiento en barrica a largo plazo a temperaturas constantes nunca esté limitado por el espacio.

Rojos estilo burdeos del búho llanero

Wyse dice que el viñedo está perfectamente ubicado para los tintos estilo Bordeaux difíciles de madurar, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Situado en la parte sur del valle de Okanagan en una meseta orientada al oeste llamada Black Sage Bench, los vinos de estilo burdeos de la bodega han ganado un considerable reconocimiento y popularidad. Wyse señala que los vinos han recibido constantemente medallas de oro en concursos a nivel internacional. «Los vinos de Burrowing Owl se elaboran de una manera muy tradicional», dijo Wyse, «y para lograr esto, la bodega alberga una gran bodega subterránea, donde todos los vinos tintos se envejecen en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas. La bodega fue quizás la primera en BC Incluir un programa completo de crianza en barrica, que es esencial para producir vinos premium. Nuestros vinos Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, ambos que necesitan largos tiempos de maduración en la viña (los enólogos lo llaman ‘tiempo de espera’) siempre se buscan y se agotan rápidamente . «

Atenea

Athene es una mezcla de Syrah y Cabernet Sauvignon que produce un vino tinto atrevido, jugoso y poderosamente picante. La aclamación incluye medallas de oro para la cosecha 2014 en el Concurso de vinos Pacific Rim 2017 y Plata para la cosecha 2015 en los Premios Nacionales Wine Align de Canadá 2018.

Syrah

Los Syrahs de Burrowing Owl, un clásico rojo grande, picante y dulce con notas florales, han sido ampliamente aclamados. El Syrah 2015 se llevó el Doble Oro en el Concurso Internacional de Vinos de Berlín 2019, el Oro en el Six Nations Wine Challenge 2018 en Australia, la Plata en el Concurso Internacional de Vinos de Los Ángeles 2018 y el Oro en el Syrah du Monde 2018 en Chaintré, Burgandy, Francia.

Meritage

El Meritage es una mezcla clásica de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec y Petit Verdot con taninos firmes y sabores y aromas complejos. Ha sido ampliamente reconocido por su excelencia, incluido el oro ganador de la cosecha 2014 en el Concurso Internacional de Vinos de Berlín 2019, el Concurso Internacional de Vinos de Los Ángeles 2018 y el Concurso de Vinos Great Northwest Invitational 2018 y Plata en el Concurso Internacional de Vinos de San Francisco 2018 y el 2018. Premios Nacionales Wine Align de Canadá.

Merlot

Un tinto suave, exuberante y complejo con aromas de vainilla y frutos negros, el Merlot ha ganado premios que incluyen la Selección del juez de la cosecha 2015 en el Six Nations Wine Challenge 2018 y Plata para la cosecha 2014 en el Concurso Internacional de Vinos de San Francisco 2018.

Cabernet Sauvignon

El Cabernet Sauvignon es un Cab clásico y potente envejecido en roble con sabores de cuero y grosella negra. Ha recibido elogios, ganando premios como Plata en el Concurso Internacional de Vinos de Berlín 2019, Concurso Internacional de Vinos y Licores 2018 y Concurso Internacional de Vinos de Los Ángeles 2018.

Más rojos

De los vinos al estilo de Burdeos, Wyse dijo: «[They] son con cuerpo, con grandes sabores, un bouquet sensual, un final persistente y una sensación en boca aterciopelada. Debido a la excepcional madurez alcanzada en nuestro viñedo de propiedad total, estos vinos se pueden beber en unos pocos años, pero aquellos clientes que tengan la paciencia de esperar encontrarán que estos vinos alcanzan su pico de sabor en unos 5-10 años desde el fecha de cosecha «. Los tintos adicionales de Burrowing Owl incluyen:

  • Cabernet Franc: un varietal potente que puede envejecer durante muchos años gracias a los taninos pesados
  • Malbec: Otro tinto potente que puede guardarse durante varios años para suavizar los exuberantes sabores de frambuesa, pimienta y cacao.
  • Pinot Noir: Tinto maduro y confitado con cuero y fresas en el paladar.

Ropa blanca

Los blancos incluyen lo siguiente:

  • Sauvignon Blanc: un blanco ácido y crujiente con notas herbáceas y cítricas.
  • Pinot Gris: Un blanco elaborado al estilo francés con sabores y aromas de pera y melón.
  • Chardonnay: un Chardonnay clásico, mantecoso, de roble con notas frescas de cítricos y melón.

Coruja Portuaria

La Coruja es un vino de Oporto dulce, fortificado y no añejo elaborado en un sistema de solera a partir de uvas Syrah.

Acerca de la bodega Burrowing Owl

Según Wyse, la bodega y el viñedo se encuentran dentro de uno de los ecosistemas más singulares de Canadá en el extremo norte del desierto de Sonora. «La ubicación, en una meseta arenosa inclinada hacia el suroeste cerca del extremo norte del lago Osoyoos, es una de las ubicaciones de cultivo de uva mejor calificadas en el valle de Okanagan, y para el caso en todo Canadá», señaló Wyse. «En 1993, cuando comencé a replantar los viñedos, que habían sido cuidadosamente seleccionados por su capacidad para producir uvas de primera clase mundial, la bodega no formaba parte de mi visión a largo plazo». Sin embargo, Wyse pronto reconoció el potencial de la ubicación y decidió construir la bodega Burrowing Owl Estate, que obtuvo la licencia en 1997. «La construcción comenzó en 1998 y se completó justo a tiempo para la cosecha de ese año», dijo Wyse. «Desde entonces, el sitio se ha mejorado con un hermoso restaurante de alta cocina (2003) y una lujosa casa de huéspedes (2007)».

Visitando la Bodega

Burrowing Owl Estate Winery se encuentra en 500 Burrowing Owl Place, aproximadamente a medio camino entre Oliver y Osoyoos en Columbia Británica. En verano, la tienda de vinos está abierta los siete días de la semana, con horas variables fuera de temporada. Se solicita a los grupos de más de 8 que hagan una reserva llamando al 1-877-498-0620 x 1. Los visitantes también pueden reservar visitas guiadas privadas y experiencias de degustación por reservar en linea al menos 72 horas antes.

Bodega de lechuzas madrigueras

Wyse declaró: «Ofrecemos una experiencia completa de turismo enológico. La bodega está ubicada sobre los viñedos circundantes, y la torre de observación ofrece una vista imponente de los viñedos a lo largo de muchos kilómetros en todas direcciones». La bodega cuenta con una escalera de 110 escalones a la torre donde los visitantes pueden hacer una pausa y leer sobre las actividades ambientales y de vinificación de la bodega. En lo alto de los escalones, los visitantes pueden tocar la campana de la bodega. La bodega también tiene un restaurante de alta cocina, el Sonor Room, que tiene hermosas vistas desde los asientos del balcón exterior. «Desde 2007, hemos podido ofrecer alojamiento y desayuno durante la noche en nuestra casa de huéspedes bien equipada de 10 habitaciones, con una piscina de entrenamiento, un jacuzzi climatizado con energía solar y un personal amable», compartió Wyse.

Otras Bodegas de la Zona

Los visitantes también pueden visitar otras bodegas de la zona. «Dado que Oliver se enorgullece de ser la capital del vino de Canadá, tenemos la suerte de tener muchas bodegas en los alrededores», dijo Wyse. «Por eso, la ruta del vino se ha vuelto muy popular en nuestra área. El turista del vino quiere experimentar una variedad de diferentes bodegas, pero la oficina de turismo local nos ha informado que la mayoría de estas personas comienzan con una visita a Burrowing Owl».

Visita la bodega de tecolote llanero

Si se encuentra en o cerca de Oliver en la Columbia Británica, visite la bodega Burrowing Owl Winery y otras bodegas de la región. Es una excelente manera de pasar un día en la principal región vinícola de la Columbia Británica.

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