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Una aceptable botella de vino tinto tiene la oportunidad de trasladarlo de forma sencilla a su establecimiento favorito. ¿Una cálida anochecer de buen tiempo en Italia? Ese Chianti clásico lo va a llevar de vuelta a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué semejante un Syrah lóbrego y intenso con un efluvio de gratos noches británicas, revestido en ardor y acompañando un platillo rico y delicado con familia.
Es confiable anunciar que nadie más bebida está teniendo condicional de seducir a una audiencia como lo realiza el vino. Lo que quiere decir que, sin importar el nº en la etiqueta de importe, su recipiente de rioja favorita es una incalculable.
El tinto se da la sensación muchísimo a bolsitas, los maridajes de queso y los zapatos: vás a querer uno dispar para cada oportunidad. Pero conocer cuál habría de gozar una vez que es una fatigante, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a rastrear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo esto que requiere averiguar, desde la variedad hasta la y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar excelentes vinos que vás a querer comunicar con tus amigos, hasta la preferible garrafa de rioja que sostendrás ocultada en el fondo de la alacena sólo para las ocasiones singulares más singulares. También detectarás sin duda el mejor rioja para invertir y la añada más exquisita para abrevar este año. Siga leyendo para descubrir sus nuevos preferidos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el vino tinto?
El rioja se elabora recolectando, desmenuzando, fermentando y avejentando las uvas.
El desarrollo empieza con la recolección de las uvas, antes de trasladarlos a la interfaz de moledura. Aquí, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de agracejo y las sutilmente a la vez. El próximo paso se distingue entre los vinos tintos y los blancos a la hora de sacar los hollejos. El vino albino se prensa y se suprimen los hollejos, mientras el rioja colorado se confecciona con uvas que se fermentan con el hollejo aún pegado.
El subsiguiente es la de transformación, donde se añade levadura a las tinas de uvas a fin de que los azúcares se transformen en desinfectante. Al generar vinos tintos, se libera dióxido de carbono, lo que provoca que los hollejos de las uvas suban a superfície.
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El paso de envejecimiento viene a prolongación y es aquí donde verdaderamente entran en juego la imaginación y los perfiles de gusto. Los vinos tienen la posibilidad de avejentar desde unos pocos meses hasta varios años. Ciertos vinos blancos están listos para ser embotellados tras tan solo unos meses, al tiempo que la mayoría de los vinos tintos secos se favorecen de durar hasta un par de años. El rioja también se dispone de la oportunidad única de criar en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble norteamericano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las cuales se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diferentes modelos de rioja
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y recios del val de Napa. Estos vinos están teniendo mucho cuerpo y se conforman de sabores de frutas negras mezcladas con condimentas y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de agracejo de vino teñido más reconocidas de todo el mundo y acostumbra envejecer en roble galo.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de tinto más habitual en América del Norte y se caracteriza por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca mantecosa. Une sabores restallantes como manzanita y pera con aromas limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es popular por sus sabores regordetes de frutas negras y su tono lóbrego como tintura. Sus uvas crecen principalmente en Argentina aunque inicialmente se generaba en Francia. Los Malbec tienen taninos moderados y típicamente se componen de sabores maduros como ciruela, cereza negra y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseen sabores más suaves y estatus más bajos de taninos que otras variedades de tinto colorado. Aunque sigue siendo una especie de tinto colorado seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran hechos de uvas de rioja de tonalidad azulado obscuro. Los merlots son un vino afrutado, con muchísimos sabores, con notas especiadas y apacibles que provienen de la crianza en tonel.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un tinto albino itálico social, consabido principalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanco sazonado que se sirve mejor fresco. En Francia, de adonde también es nativo este género de tinto, se le conoce como Pinot Gris y sus uvas están teniendo una modulación añil grisáceo, que es lo que les da nombre completo.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente complejas de sembrar, lo que provoca que localizar un gran Pinot Noir sea un enorme premio. Es un rioja teñido de cuerpo medio que nació en la región francesa de Borgoña y tiene sabores de frutos colorados maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su resabio resistente y permanente y une bien con todo género de alimentos.
Riesling:
Riesling es famosa por su variedad de agracejo aromatizada que origina vinos con emanación perfumado prácticamente floral. Es un rioja albino rico y ácido que se emplea para confeccionar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es una de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el vino imagen de tierras germanas.
Sauvignon Blanc:
La más de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una insignificante proporción de azucar mínimo para conseguir una firmeza más rica. Es un vino fresco y ligero con sabores agrios como manzana verde, lima y vainilla.
Syrah:
También renombrado como Shiraz, Syrah es un vino colorado sabroso y audaz que se cultiva en todo el planeta. Entrega sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y condimentos picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mercado. Es un vino tinto casi sustancioso con muchisima profundidad y carácter.
Zinfandel:
Zinfandel, a veces denominado primario, es un vino rojo dulce o semidulce con un contenido de alcohol levemente mayor. Es la única tipo de baya que se considera que es oriunda estadounidense y se cultiva únicamente en California. Es un cárdeno audaz y afrutado que comúnmente se avejenta en roble estadounidense para destacar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un rioja rosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados en el pasado son las variedades de tinto más frecuentes, pero hay muchos más tipos y variedades de rioja por conocer.
Como tomar vino
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La forma más simple de encontrar la botella de vino adecuada para ti y su ocasión no es más que solicitarle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para la cena, dígale al especialista qué platos planificará. Si simplemente compra una garrafa de tinto para agrandar sus horizontes, lo más destacado que ha de denotar son su rango de precios y preferencias de sabor.
A la hora de preparar y beber tinto, existen diferencias dependiendo del tono del tinto. Los vinos tintos y fortificados tienen que servirse un poco por debajo de la temperatura habitual, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se benefician de un frescura. Los vinos tintos tienen que preservarse en la nevera durante unos 45 minutos antes de valer, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos tienen la posibilidad de mantenerse frescos durante unas dos horas.
Las copas de vino blanco acostumbran a resultar más chicas que las copas de vino teñido, ya que no necesitan esta misma superficie para oxidarse. Al tomar el tinto, sujete la copa por el junco en sitio del cuenco. Ésto va a ayudar a que el vino se mantenga a esta misma sensación térmica, en sitio de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a un par de onzas) de vino en un vaso para probarlo previamente de valer. Remueve el tinto en la copa, sujetando el tallo, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el tinto entretanto lo agita para librar los sabores y aromas variados. Un vino de más grande calidad va a ofrecer distintos olores qué tanto más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de prestar atención al dejo: un tinto de excelente eficacia pervivirá.
