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Una aceptable botella de rioja dispone de la oportunidad única de trasladarlo de forma sencilla a su sitio preferido. ¿Una cálida anochecer de verano en Italia? Ese mismo Chianti tradicional lo llevará de regreso a las costas mediterráneas y platos frescos y sabrosos. O qué dicho un Syrah obscuro y insondable con un bálsamo de placenteros noches británicas, revestido en fuego y acompañando un alimento rico y tierno con familia.
Es confiable formular que ninguna otra bebida cuenta con eventual de cautivar a una audiencia como lo hace el tinto. Lo que significa que, sin importar el nº en la etiqueta de precio, su botella de vino favorita es una inversión invaluable.
El rioja se da la sensación mucho a las bolsas, los maridajes de naterón y los zapatos: desearás uno distinto para cada oportunidad. Pero entender cuál tendría que gozar una vez que es una agotador, pero exquisita.
¿Y por dónde empezar a husmear los mejores vinos?
Nuestra mejor carta de vinos cubre todo cuanto precisa entender, desde que la variedad hasta el viñedo y desde el cuerpo hasta el liviano y fresco.
Aquí vas a encontrar buenos vinos que querrás comunicar con tus colegas, hasta la mejor garrafa de tinto que sostendrás ocultada en el fondo de la alacena tan solo para las veces destacables más especiales. También detectarás el más llamativo vino para invertir y la la más deliciosa para beber este año. Siga leyendo para ubicar sus nuevos favoritos en nuestra guía de vinos mejor calificada .
¿Cómo se confecciona el tinto?
El vino se elabora recolectando, desmenuzando, fermentando y envejeciendo las uvas.
El procedimiento principia con la de las uvas, antes de portearlos a la interfaz de masticación. Aqui, una despalilladora quitará los juncos de los racimos de uva y los aplastará levemente al tiempo. El próximo paso se diferencia entre los vinos tintos y los blancos a el momento de sacar los hollejos. El tinto blanquecino se prensa y se desechan los hollejos, mientras que el tinto teñido se confecciona con uvas que se fermentan con el hollejo todavía pegado.
El posterior es el período de alteración, adonde se agrega diastasa a las tinas de uvas para que los azúcares se conviertan en desinfectante. Al infligir vinos tintos, se libera dióxido de grafito, lo que hace que los hollejos de las uvas suban a la tierra.
El paso de envejecimiento viene a prolongación y es aqui donde verdaderamente entran en juego la inventiva y los los delinees de paladar. Los vinos tiene la posibilidad de envejecer desde unos pocos meses hasta varios años. Algunos vinos blancos están ya listos para poder ser embotellados después de solo unos meses, en tanto que la mayor parte de los vinos tintos secos se benefician de permanecer hasta dos años. El rioja también se tiene la posibilidad de criar en roble reciente, barricas utilizadas o de acero inoxidable, en barricas de roble americano o en barricas de roble galo, o en barricas carbonizadas, como las que se utilizan en la crianza del Bourbon .
Los diferentes tipos de tinto
Cabernet Sauvignon:
Los Cabernet Sauvignon son vinos tintos ricos y vigorosos del valle de Napa. Estos vinos poseen muchísimo cuerpo y se componen de sabores de frutas negras entremezcladas con especias y aromas terrosos. Se encuentra dentro de las variedades de baya de vino cárdeno más reconocidos del mundo y frecuenta envejecer en roble francés.
Chardonnay:
Chardonnay es la pluralidad de vino más de moda en América del Norte y se identifica por su cuerpo medio a pleno y su sensación en boca grasosa. Combina sabores crepitantes como poma y pera con olores limones y toques de vainilla.
Malbec:
El Malbec es conocido por sus sabores regordetes de frutas negras y su matiz oscuro como la tinta. Sus uvas crecen fundamentalmente en Argentina aunque originalmente se producía en Francia. Los Malbec están teniendo taninos moderados y típicamente se conforman de sabores maduros como ciruela, cereza oscura y zarzamora.
Merlot:
Los merlot poseén sabores más delicadas y grados más bajos de taninos que otras variedades de vino rojo. Aunque todavía es una especie de rioja colorado seco, son más dulces que los Cabernet Sauvignons y se encuentran confeccionados de uvas de rioja de tonalidad garzo negruzco. Los merlots son un tinto afrutado, con tantos sabores, con notas especiadas y apacibles que surgen de la crianza en barrica.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio es un rioja albino ítalo habitual, conocido fundamentalmente por sus prominentes sabores crujientes de manzanas y peras. Es un vino blanco delicioso que se vale mejor fresco. En Francia, de adonde también es originario este tipo de vino, se conoce como Pinot Gris y sus uvas poseén una tonalidad azul grisáceo, que es lo que les da nombre.
Pinot Noir:
Las uvas Pinot Noir son manifiestamente complicadas de sembrar, lo que hace que hallar un enorme Pinot Noir sea un enorme gloria. Es un rioja cárdeno de cuerpo medio que surgió en la región francesa de Borgoña y cuenta con sabores de frutos rojos maduros y cerezas negras apacibles. Es conocido por su regusto potente y imperecedero y combina bien con todo tipo de comestibles.
Riesling:
Riesling es consabida por su variedad de uva aromatizada que produce vinos con una fragancia balsámico prácticamente floral. Es un rioja albino exquisito y acre que se emplea para elaborar vinos blancos secos, semidulces, dulces y espumosos. Riesling es de las mejores uvas blancas de todo el mundo y es el tinto distintivo de el pais alemán.
Sauvignon Blanc:
La más grande de los Sauvignon Blanc se dejan como vinos blancos secos, y algunas marcas eligen dejar una insignificante cantidad de azucar excedente para extraer una firmeza más poderosa. Es un rioja fresco y ligero con sabores limones como manzanita verde, lima y vainilla.
Syrah:
También notorio como Shiraz, Syrah es un rioja teñido sabroso y desenfadado que se cultiva en todo el planeta. Ofrece sabores de frutas oscuras como arándanos apacibles y especias picantes y es responsable de ciertos vinos con más cuerpo del mundo. Es un rioja teñido casi carnoso con mucha hondura y caracter.
Zinfandel:
Zinfandel, por momentos denominado primitivo, es un tinto colorado dulce o semidulce con cabida de alcohol sutilmente mayor. Es el único género de agraz que se cree que es oriunda de estados unidos y se cultiva de forma exclusiva en California. Es un colorado arriesgado y afrutado que comunmente se envejece en roble estadounidense para remarcar sus sabores terrosos. También se puede convertir en un rioja sonrosado denominado White Zinfandel.
Los enumerados previamente son las variedades de rioja más comunes, pero existen muchos más modelos y variedades de vino por descubrir.
Como tomar vino
La forma más fácil de topar la botella de vino correcta para ti y su ocasión no es más que pedirle a un experto en vinos o escanciador que le recomiende según su gusto. Si va a maridar vinos para el refrigerio, dígale al experto qué platos arreglará. Si simplemente compra una garrafa de tinto para ampliar sus horizontes, lo más importante que debe de señalar son su rango de costes y preferencias de gusto.
A la instante de elaborar y beber tinto, existen diferencias dependiendo del tono del rioja. Los vinos tintos y fortificados deben servirse una mijita por debajo de la temperatura ambiente, al paso que los vinos blancos, rosados y espumosos se favorecen de un frescor. Los vinos tintos han de conservarse en la nevera durante unos 45 minutos previamente de valer, en tanto que los vinos blancos, rosados y espumosos pueden permanecer frescos durante unas 2 horas.
Las copas de tinto albino acostumbran a ser más chicas que las copas de vino rojo, en vista de que no requieren la misma superficie para oxidarse. Al beber el rioja, mantenga la copa por el tallo en sitio del vaso. Esto mismo va a ayudar a que el vino se sostenga a esta misma sensación térmica, en establecimiento de calentarse en tu mano.
Vierta de 30 a 60 ml (una a dos onzas) de tinto en un vaso para probarlo anteriormente de servir. Remueve el tinto en la copa, manteniendo el junco, para exponerlo a una superficie mayor. Huele el rioja mientras que lo agita para liberar los sabores y aromas variopintos. Un vino de más calidad va a ofrecer diversos aromas en qué grado más se arremolina.
Luego, prueba el rioja en pequeñitos sorbos. Sosténgalo en su boca durante 5 a 10 segundos y páselo por sus papilas gustativas. Asegúrese también de atender al regusto: un tinto de buena calidad pervivirá.
