La magia del vino Moscato d’Asti
¿Quién puede resistirse a esas botellas azules brillantes? Es difícil no enamorarse de vino Moscato d’Asti. Este vino blanco italiano dulce y perfumado es muy querido por los bebedores de vino de todo tipo. ¿Por qué? Simple: ¡es tan fácil de beber! Por supuesto, si va más allá del brillo de la botella azul, encontrará que Moscato d’Asti es mucho más sofisticado de lo que piensa.
Moscato d’Asti tiene la máxima clasificación de vinos DOCG de Italia y está elaborado con Moscato Bianco (también conocido como Muscat Blanc à Petits Grains), una uva que es mil años (más o menos) más antigua que Cabernet Sauvignon.
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Sabor del vino Moscato d’Asti
Espere aromas dulces de duraznos, uvas frescas, azahar y limones crujientes de Meyer. El sabor hormiguea en la lengua debido a la acidez y la carbonatación ligera. El estilo medio espumoso (en italiano: frizzante) da la percepción de que Moscato d’Asti es ligeramente dulce. Sin embargo, la botella típica de Moscato d’Asti tiene alrededor de 90-100 g / L de azúcar residual (comparativamente, una lata de Coca-Cola tiene alrededor de 115 g / L de RS).
El vino puede ser dulce, ¡pero los niveles de alcohol son sorprendentemente bajos! Los Moscato d’Asti suelen tener solo un 5,5% de alcohol por volumen (ABV). Para poner eso en perspectiva, la botella de vino promedio tiene un 12% ABV. Por esta razón, Moscato d’Asti es una excelente opción para bebedores ligeros.
Recomendaciones de servicio
- Servir frío (38–50 ºF)
- Copa de vino blanco o copa de vino espumoso tulipán
- Bebe la última cosecha (¡Bebe joven y fresca!)
Datos de “nutrición”
- Calorías promedio: 102 calorías (de alcohol y azúcar – por porción de 5 oz)
- Carbohidratos promedio: 13.5 g (de azúcar – por porción de 5 oz.)
- Tamaño de la porción recomendada: 5–10 oz.
Nota: Técnicamente, el vino no es nutritivo. El tamaño de la porción recomendada se basa en lo que recomienda el Instituto Nacional del Cáncer para mantener un estilo de vida de consumo moderado.
Marcas Moscato d’Asti para probar
Le preguntamos a varios sommeliers increíbles (también conocidos como «selectores de vinos de kickass») recomendaciones de excelentes vinos Moscato d’Asti para probar. Te encantarán estos vinos.
- Michele Chiarlo “Nivole” Moscato d’Asti “Rebosante de notas brillantes de melocotón y flores blancas, alta acidez, ligera efervescencia y dulzura perfectamente equilibrada. Moscato con quesos y membrillo, una ensalada de frutas rociada con jarabe de arce, o incluso para el desayuno en lugar de esa mimosa … un productor icónico, Michele Chiarlo hace Nivole, una expresión de pura alegría de un viñedo en una botella de 375 ml de tamaño perfecto. Cin cin! ”–Haley Mercedes, Blue Blood Steakhouse, Toronto, Canadá
- Paolo Saracco Moscato d’Asti “Desafortunadamente, Moscato d’Asti es un eno-Rodney Dangerfield (simplemente no recibe ningún respeto). Frecuentemente confundido con el Asti (el vino antes conocido como Asti Spumante) completamente burbujeante, con volumen y sabor a menudo jabonoso, esta versión ligeramente burbujeada (frizzante) de Moscato Bianco a es el auto de seguridad en la carrera por lo que el gran Moscato debería ser: impecablemente equilibrado y repleto de notas embriagadoramente efusivas de melocotón, lichi y mandarina madura. Haciendo cosquillas en la lengua con una suave efervescencia, esta oferta de Paolo Saracco, el “Maestro de Moscato” de Piamonte, es sublime y considerada un referente ”.–Evan Goldstein, Full Circle Wine Solutions, San Francisco, CA
- Elvio Tintero “Sori Gramella” Moscato d’Asti “Un vino delicioso para beber, este vino ligeramente frizzante es uno de los moscatos más secos que existen, repleto de melocotones, albaricoques y flores blancas. Con base en Margo, el corazón del país moscato, Marco Tintero es la cuarta generación que elabora vinos en la finca familiar que ha sido orgánica desde la década de 1930. Su moscato es todo fruto de la finca, de su viñedo de sori gramella bañado por el sol, que es increíblemente empinado y debe ser cultivado a caballo y a mano. Los vinos resultantes son una combinación perfecta de irresistiblemente alegre y decididamente tradicional ”.–Victoria James, Cote, Nueva York, NY
- Elio Perrone «Sourgal» Moscato d’Asti El mejor maridaje de panna cotta. Dulce efervescente con cremoso delicioso. Créame, pruébelo.
–Matt Stamp, Compline Wine Bar, Napa, CA
Moscato d’Asti es un vino italiano importante
Moscato d’Asti fue clasificado como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 1993. El estatus DOCG certifica que un vino proviene de un lugar específico, se elabora de una manera específica y utiliza uvas clásicas de Italia. De los niveles de clasificación de vinos italianos, DOCG es el más alto. (Hay 4 niveles en total). Y es un grupo bastante exclusivo; solo hay 73 DOCG en Italia.
Región de Piamonte de Italia
Moscato d’Asti significa «Moscato de Asti» y la región de Asti se puede encontrar en Piamonte, Italia. Esta región produce varios vinos basados en Moscato que vale la pena visitar.
- Moscato d’Asti Vendemmia Tardiva: Un raro estilo de cosecha tardía de Moscato d’Asti con mayor contenido de alcohol y azúcar (un mínimo de 11% ABV).
- Asti DOCG: el totalmente espumoso o «spumante» («spoo-mon-tay») versión de Moscato d’Asti. ¡Burbujeante y dulce!
- Loazzolo DOC: Un vino 100% Moscato que está disponible en un estilo de cosecha tardía (también conocido como Vendemmia Tardiva) y que está endulzado con podredumbre noble. Loazzolo de cosecha tardía tiene un mayor contenido de alcohol y azúcar (un mínimo de 11% ABV).
- Strevi DOC: Otro estilo único más dulce elaborado con uvas parcialmente secas en un técnica llamada «passito». ¡Este vino es rico y dulce!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Un mínimo de 85% de Moscato Bianco (también conocido como Muscat Blanc) del extremo este del Piamonte.
- Piemonte Moscato DOC: Moscato modelo base decente que se fabrica en todo Piamonte.
A pesar de la prevalencia de Moscato en Piamonte, no recibe tanta atención como los vinos tintos secos de la región. Más fanfarria se dirige a los vinos de Barolo, tintos con alto contenido de taninos hechos con uvas Nebbiolo. Aún así, es bueno saber que muchos de los principales productores de Barolo también hacen un gran Moscato. Entonces, incluso si la mayoría de los profesionales no hablan de Moscato, en realidad los principales productores del norte de Italia lo toman muy en serio. ¡Cuanto más sepa!
