Mitos del vino rosado: Un vino no sólo para el verano

De los muchos estilos de vino que se encuentran en los estantes de las tiendas, una de las variedades más malentendidas es el vino Rosado. Todos los veranos, periódicos, revistas y blogs anuncian la llegada de otra cosecha, pero ¿cuánto sabes de este vino rosado?

Una característica única del Rosado es que a menudo atrae tanto a los bebedores de vino tinto como a los de vino blanco. Una botella de Rosé es la opción perfecta para llevar a tu próxima cena de verano, especialmente si no sabes si tu anfitrión prefiere el tinto o el blanco.

Pero si su anfitrión nunca ha probado el Rosé antes, esté preparado para responder a algunas preguntas. Comparte tus conocimientos sobre este vino veraniego y crujiente, y ellos se asegurarán de abrir la botella lo antes posible (y espero que lo compartan con los invitados).

Siga leyendo para aprender algunos de los mitos sobre este vino:

¿Cuánto sabes de este vino rosado? Desmontando Mitos

1. Mito: Todos los vinos rosados son dulces

Los vinos rosados se elaboran en numerosas regiones. Muchas de estas regiones estipulan que los vinos tienen un nivel máximo de azúcar residual (RS en la jerga del vino.) En Provenza, por ejemplo, es un bajo 0,3-0,4 por ciento (3-4 gramos por litro).

Sí, puedes encontrar estilos más dulces, como el Mateus de Portugal. En general, los Rosados del Nuevo Mundo serán más dulces que los del Viejo Mundo.

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  • Graduacion: 13º
  • Capacidad: 300 CL
  • Color piel de cebolla, sutiles aromas florales (rosas) y una boca llena y elegante.

2. Mito: El rosado se popularizó por primera vez en los años 70 cuando California creó los vinos ruborizados

Los griegos elaboraban vinos pálidos a partir de uvas tintas hace más de 2.000 años. No tenían el equipo moderno que tienen los enólogos hoy en día. Los arqueólogos concluyen que las uvas fueron estrujadas inmediatamente después de la cosecha, y que el tiempo de maceración fue probablemente muy corto.

Los rosados del sur de Francia eran muy apreciados y se exportaban por todo el mundo antiguo.

A los romanos también les encantaba el vino rosa. Consideraban que los vinos más oscuros eran para los campesinos y soldados que necesitaban los nutrientes extra en las cáscaras de las uvas!

Dom Pérignon, Rosé, 2003

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3. Mito: Sólo se puede disfrutar del vino Rosado en verano

El rosado es perfecto para los días y noches cálidos del verano. Los aromas suaves de bayas maduras y jugosas, frutas de hueso blandas y un toque de frutas tropicales o cítricos son sólo el billete para el picnic o la piscina.

Pero estas mismas cualidades, junto con la refrescante acidez que se encuentra en muchos rosados, hacen que se pueda disfrutar de ellos durante todo el año. Su mesa de Acción de Gracias, cargada con una gran variedad de sabores y texturas, es una excelente compañera para un Rosado seco. Y este varietal es el vino perfecto para el aperitivo durante todo el año.

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4. Mito: El rosado es un vino barato

Al igual que con otros estilos de vino, hay una amplia gama de precios para elegir para el Rosado, pero en esta categoría, los vinos menos caros (gama de $10-15) son un buen valor.

Algunos vinos importados y los elaborados por bodegas más pequeñas probablemente le costarán un poco más (alrededor de $25-30), pero a menudo valen la pena si está buscando una botella especial o un vino que muestre su terruño.

Carbon Champagne Rose - 750 ml

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5. Mito: El rosado no combina bien con la comida

Si ha estado en el sur de Francia, sabe que Rose es el vino preferido en muchas mesas de bistro.

El estilo más seco del Rosado tiene una frescura vibrante y una acidez que apaga la sed, lo que lo convierte en la selección perfecta para una amplia gama de alimentos. Desde mariscos, mariscos o ensaladas hasta cerdo, pato, pastas con salsa roja y barbacoa, el rosado combina bien con muchos platos.

Vino Espumoso Rosado - Grandin Grande Reserve Brut Rose 75 cl
  • Venta prohibida a menores. El abuso de alcohol es peligroso para tu salud. Utilizar con moderación.

6 Mito: Los rosados no pueden ser envejecidos ni guardados en bodega

Cada verano, una nueva cosecha de Rosé llega a las estanterías y la mayoría de ellas estará en su punto álgido en los próximos 12 meses.

Pero tenga en cuenta estas pocas excepciones: Los champagnes rosados envejecerán igual de bien que sus homólogos blancos. Vinos de ciertas variedades de uva, como el Mourvedre

(de Bandol en Provenza), Tempranillo (Rioja, España) o mezclas de Garnacha, Cinsault y Cariñena (Valle del Ródano, Tavel y Languedoc en Francia) pueden desarrollar caracteres frutales más suaves si se guardan adecuadamente durante un corto período.

Como con cualquier estilo de vino, es realmente una elección personal – lo que usted prefiere en su vaso.

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  • Vino rosado
  • DOCa Rioja
  • Varias uvas
  • Añada actual

7. Mito: El buen rosado es difícil de encontrar

El rosado está ganando popularidad cada año, así que encontrar uno (¡o muchos!) que se adapten a su paladar no debería ser un problema.

Los supermercados y las grandes tiendas de vino en caja ofrecen ahora una selección más amplia que nunca de una amplia gama de países y productores.

Al igual que con otros vinos, es posible que desee entablar una amistad con esa persona agradable en su tienda de vinos local o comprar a través de muchos de los minoristas en línea, especialmente si usted está buscando algo del Viejo Mundo.

La Scolca Rosa Chiara - 2016-6 x 0,75 lt. - La Scolca

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8. Mito: El rosado es sólo vino tinto aguado

Los rosados se elaboran con uvas tintas. Recuerde, el jugo dentro de las bayas de la uva es claro – las cáscaras son la parte de la uva que imparte el color. El jugo y las pieles maceran (se mezclan) por un período muy corto – hasta tres o cuatro horas es común – sólo el tiempo suficiente para extraer algo del color y carácter de las pieles. El jugo se separa de los hollejos y las semillas, y luego se fermenta en vino. Este proceso se conoce como «prensa directa».

El rosado también puede elaborarse como subproducto de los vinos tintos. Este proceso se llama saignée (sangrado en francés). Las uvas son estrujadas y durante el proceso de maceración, el enólogo retirará o desangrará parte del líquido. Este jugo más pálido se convertirá en un rosado y el resto en un tinto.

A menudo se piensa que el Rosado se crea mezclando vino blanco y tinto. En la mayoría de los países esto está estrictamente prohibido por la ley, excepto en el caso del champán. Esta es la única denominación que permite tal mezcla y demuestra la teoría de que lo único seguro de las reglas francesas del vino es que siempre hay una excepción.

Maestri Del Casale, Lambrusco - Vino semi-espumoso rosado, 75 cl
  • De color rosado brillante
  • Con una aroma afrutado y delicado, al paladar es fresco y aromático
  • Indicado como aperitivo, con primeros platos y carnes blancas

9. Mito: El vino rosado es un vino femenino

Cuando trabajé en una sala de degustación en el estado de Washington hace varios años, tuvimos un maravilloso y premiado Rosé de Sangiovese.

Una tarde, un grupo de hombres, con todo el equipo de motociclismo Harley Davidson, se acercó al bar de degustación. ¿Adivina qué querían intentar?

Se fueron con dos cajas de Rosé atadas a la parte trasera de sus bicicletas.

¿Cuál es tu vino Rosado favorito?

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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