20 hechos que probablemente no sepa sobre las uvas
Ya sea que las coma crudas o las use en la producción de vino, las uvas son una fruta increíble. Conocer algunos datos sobre las uvas puede ayudarlo a impresionar a sus amigos en su próxima cata de vinos o elegir el mejor racimo durante sus viajes al supermercado.
20 datos divertidos sobre la uva
¿Quiere aprender más sobre las uvas e impresionar a sus amigos con sus conocimientos sobre la vid? ¡Estos hechos te harán parecer un experto!
1. Las uvas son en realidad bayas
De acuerdo a Dictionary.com, la palabra «berry» en realidad significaba «uva» en inglés antiguo. Hoy en día, una uva todavía se define como un tipo de baya en términos botánicos. Esto significa que cada fruto proviene de una sola flor de la vid.
2. Las uvas de mesa y de vino son diferentes
Es natural suponer que el vino se elabora con el tipo de uva que ve en su supermercado local. Este no es el caso. Las uvas de mesa, o las que se comen crudas, son claramente diferentes. Tienen una piel fina y, a lo largo de los años, los agricultores los han criado para que no tengan semillas o tengan semillas muy pequeñas. Las uvas de vino, por otro lado, son más pequeñas y tienen pieles más gruesas y muchas semillas.
3. Las uvas han existido durante 65 millones de años
Una revisión científica publicada en la revista. Tendencias en genética informa que la mayoría de los investigadores creen que las uvas tienen al menos 65 millones de años. Algunas de las variedades de uva actuales son descendientes directos de estas uvas antiguas.
4. La gente ha estado cultivando uvas durante 8.000 años
La revisión en Tendencias en genética También encontró que el cultivo de uvas más antiguo conocido por la gente ocurrió hace unos 8.000 años en Georgia. A partir de ahí, el cultivo de la uva se extendió por toda Europa, y los romanos comenzaron a llamar a diferentes variedades de uvas con diferentes nombres.
5. Hay 8.000 variedades diferentes de uvas.
De acuerdo a WebMD, hay más de 8.000 variedades de uva diferentes conocidas por los científicos. Estos incluyen uvas de vino y uvas de mesa, la mayoría de las cuales se originaron en Europa y América.
6. 29,292 millas cuadradas se dedican al cultivo de la uva
los Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación realiza un seguimiento de las áreas de cultivo en todo el mundo e informa que 29,292 millas cuadradas de la superficie de la Tierra están dedicadas al cultivo de uvas. Los principales productores son España, Italia, China y Turquía.
7. Las pieles de uva hospedan naturalmente la levadura
Aunque la levadura es un ingrediente importante en la vinificación moderna, las uvas tienen organismos de levadura que crecen naturalmente en sus pieles. La cantidad y el tipo de levadura varía según el tipo de uva y sus condiciones de cultivo. Según un estudio publicado en la revista Ecología microbiana, cuanto más madura es la uva, más levadura crece en ella. Esto puede explicar por qué la gente antigua comenzó a usar este tipo de fruta para hacer vino.
8. Puede cultivar uvas en casi cualquier lugar del país
De acuerdo a Mejores casas y jardines, las uvas son resistentes a USDA desde la zona 5 hasta la zona 9. Esto significa que puede cultivarlos en casi cualquier lugar de los Estados Unidos. Sin embargo, las diferentes variedades de uva se adaptan mejor a ciertos climas, por lo que es importante averiguar cuál es la mejor variedad para su área. Puede obtener más información sobre plantar vides de uva en su invernadero local o en la oficina de extensión de la universidad.
9. Demasiadas uvas en una viña da como resultado una fruta pobre
Mejores casas y jardines también informa que puede tener demasiadas uvas en una vid, lo que puede restar valor a la calidad de la fruta. Dependiendo de la variedad, cada racimo de uvas puede tener entre 15 y 300 bayas individuales. Si decide cultivar uvas, es una buena idea recortar las flores o los racimos de uvas que no se vean tan saludables como otros en la vid.
10. Una porción proporciona el 27% de su vitamina C diaria
Aunque muchas personas no asocian las uvas con un alto contenido de vitamina C, Datos de auto nutrición informa que en realidad contienen más de una cuarta parte de la vitamina C que necesita en un día. Las uvas también son ricas en vitamina K y no contienen grasa ni colesterol.
11. La gente está comiendo más uvas
De acuerdo con la Centro de recursos de comercialización agrícola, la gente está comiendo más uvas que hace varias décadas. En 1970, la persona promedio consumía 2.9 libras de uvas cada año. Para 2009, el consumo anual ha aumentado a 7,9 libras por persona.
12. Estados Unidos es el mayor importador de uva de mesa
los Departamento de agricultura de los Estados Unidos informa que Estados Unidos es el mayor importador mundial de uvas para comer. En 2012, Estados Unidos importó 568.000 toneladas de uvas de mesa.
13. Se necesitan muchas uvas para hacer vino
Se requieren alrededor de 90 libras de uvas para hacer cinco galones o alrededor de 25 botellas de vino, según Revista Wine Maker. Eso equivale a más de tres libras y media de uvas por botella.
14. Las uvas tienen muchos usos
Hacer vino y comerlo fresco no son las únicas formas de utilizar las uvas. Otros usos incluyen jugo de uva, mermelada o mermelada de uva y secar uvas para hacer pasas. Algunas personas también usan extractos de semillas de uva con fines medicinales.
15. Alguien se comió 205 uvas en tres minutos
De acuerdo con la Libro Guinness de los récords mundiales, Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, India tiene el récord de comer más uvas en un período de tres minutos. Consumió 205 uvas en ese período de tres minutos en 2015 y tuvo que recoger cada uva individualmente para hacerlo.
16. Puede que nunca hayas oído hablar de la uva más cultivada del mundo
Forbes informa que la variedad de uva más cultivada en el mundo es la Kyoho, una uva de mesa cultivada en China. Las uvas son similares a las uvas Concord y generalmente se sirven peladas. La uva de vinificación más popular del mundo es la Cabernet Sauvignon.
17. Las uvas de vino son más dulces que las uvas de mesa
Si bien puede parecer contradictorio en función del sabor del vino seco frente a las uvas de mesa dulces, las uvas de vino generalmente tienen más azúcar residual que las uvas de mesa; las uvas de vino tienen un azúcar residual de alrededor de 25 Brix, mientras que las uvas de mesa tienden a tener un azúcar residual de alrededor de 18 Brix. La razón por la que los vinos tienen un sabor mucho menos dulce que las uvas de mesa es porque el azúcar residual de las uvas se fermenta en alcohol, dejando solo una pequeña cantidad de azúcar.
18. Las uvas sin semillas deben crearse a partir de esquejes
Las semillas son importantes para la reproducción de la uva, entonces, ¿cómo puede haber uvas sin semillas? La respuesta está en la clonación; es decir, tomar un corte de una enredadera, sumergirlo en la hormona de enraizamiento y dejar que arraigue y se convierta en una nueva planta.
19. Muchas vides de uva europeas se injertan en patrones americanos.
A mediados del siglo XIX, muchas de las uvas de Francia y otros viñedos europeos fueron arrasadas por una plaga de la filoxera, un pequeño pulgón que se cree que se originó en América del Norte y viajó a Europa en barcos. Los productores descubrieron que las vides americanas eran resistentes a la filoxera, por lo que las vides europeas se injertaron en portainjertos norteamericanos para superar la epidemia.
20. Estados Unidos tiene uvas de vino nativas
Es ampliamente aceptado que muchas de las vides de uva para vino que crecen en América del Norte hoy en día son Vitis vinifera, uvas europeas. Estas uvas son las más utilizadas en los vinos e incluyen a los principales actores como las uvas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. Sin embargo, Estados Unidos también tiene sus propias especies de uvas nativas, que incluyen Vitis labrusca (como las uvas Concord), Vitis riparia (el portainjerto sobre el que ahora se injertan las vides europeas) y Vitis rotundifolia, que se utilizan para elaborar vinos Muscadine y Scuppernong en el sur de Estados Unidos.
Las uvas son populares y deliciosas
No importa cómo las use, las uvas son una fruta deliciosa y popular. La próxima vez que se lleve una a la boca, recuerde la emocionante historia y los maravillosos beneficios para la salud de estas sabrosas bayas.
