3 consejos esenciales sobre cómo servir merlot
¿Se pregunta cómo servir Merlot? ¿Cuál es la temperatura óptima para servir? ¿Hay alimentos que combinen bien con Merlot? ¿Requiere copas de vino especiales? Siga leyendo para descubrir consejos y trucos que le ayudarán a comprender cómo aumentar su disfrute del vino Merlot.
Consejos sobre cómo servir merlot
Cuando se habla de cómo servir Merlot, entran en juego una serie de consideraciones para que pueda experimentar los sabores del Merlot en su mejor momento, incluido el maridaje de alimentos, la temperatura e incluso la forma del vaso.
Maridaje de alimentos
Merlot es un vino tinto ciruela que normalmente tiene un carácter suave. Si bien contiene taninos como la mayoría de los vinos tintos, la gente lo considera un tinto aterciopelado y con pocos taninos. Como tal, combina bien con una variedad de alimentos, incluidos algunos alimentos que las personas no suelen considerar combinar con vinos tintos como los mariscos. Los merlots blandos son excelentes con mariscos rosados como el salmón y los camarones, así como con la mayoría de los mariscos. Merlot tiene un carácter terroso que combina bien con alimentos como champiñones, trufas, panceta y tocino. El merlot también es excelente cuando se disfruta con carnes rojas, especialmente cordero y cortes tiernos de ternera.
Debido a que los sabores de Merlot a menudo son sutiles, pueden verse abrumados por alimentos extremadamente fuertes, alimentos muy picantes y quesos de vetas azules como el queso azul o el queso Roquefort. Los sabores de estos alimentos pueden ser más fuertes que el sabor del Merlot, lo que puede hacer que se vuelva más consciente de los taninos del Merlot que de los sabores de la fruta.
Temperatura
Es una creencia común que los vinos tintos se deben servir a temperatura ambiente. Si bien esto era cierto en los días anteriores a la calefacción y el aire acondicionado, la temperatura ambiente actual puede ser ligeramente cálida para servir todos los vinos tintos, incluido el Merlot. Para disfrutar del perfil de sabor completo del vino, es importante servir todos los vinos a su temperatura ideal. En el caso de los vinos tintos, la temperatura ideal para servir es entre 63 y 65 grados Fahrenheit. La temperatura de almacenamiento ideal para los vinos tintos es de unos 60 grados.
Si puede almacenar su Merlot a 60 grados, entonces saque el corcho cuando esté listo para servir el vino y coloque la botella en el mostrador durante unos 30 minutos para permitir que el vino se caliente a la temperatura ideal para servir. Sin embargo, si almacena su Merlot a temperatura ambiente, es probable que desee enfriar el Merlot antes de servirlo. Para hacer esto, coloque la botella en un baño de agua helada durante unos 10 minutos, el tiempo suficiente para enfriar un poco el vino. No enfríe demasiado y no sirva Merlot a la temperatura del refrigerador. Enfriar demasiado el vino hará que la sutileza y el carácter del vino desaparezcan.
Antes de servir Merlot, el vino necesita «respirar» para abrir los sabores y permitir que los taninos se ablanden. Para permitir que el vino respire, abra la botella y déjela reposar durante 20 minutos a una hora.
Forma de vidrio
Debe seleccionar una copa de vino con un diseño de cuenco grande para que pueda disfrutar de todos los aromas del Merlot. La forma redondeada de la copa acentuará los sabores y aromas del vino mientras bebe. Si no puede encontrar un vaso específicamente para Merlot, puede elegir un vaso que haya sido diseñado para Cabernet o Bordeaux.
En los últimos años, las copas de vino sin tallo se han vuelto ampliamente disponibles. El argumento en contra de las copas de vino sin tallo siempre ha sido que al sostener la copa en la mano, calentarás el vino a una temperatura que lo aleja de su rango ideal para servir. Esto es menos preocupante con los vinos tintos que con los vinos blancos, que deben enfriarse. Hay una serie de copas sin tallo que funcionan bastante bien con vinos tintos como Merlot, incluidas las copas de estilo Riedel O Bordeaux.
El conocimiento se suma al disfrute
Servir Merlot no es difícil, pero con un poco de conocimiento de los detalles más finos como maridaje de alimentos, temperatura y estilos de copas, puede mejorar su experiencia para obtener el beneficio completo de todos los deliciosos y sutiles sabores de Merlot.
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