Chardonnay | Vinos Espumosos

Una de las uvas más populares del mundo, Chardonnay se elabora en una amplia gama de estilos, desde Blanc de Blancs espumosos y magros hasta vinos blancos cremosos y ricos envejecidos en roble.

Chardonnay | Vinos Espumosos

Sabores primarios

  • Manzana amarilla
  • Carambola
  • Piña
  • Vainilla
  • Mantequilla

Perfil de sabor

  • Seco
  • Cuerpo medio
  • Ninguno Taninos
  • Acidez media
  • 13,5-15% ABV

Manipulación

  • SERVIR 45–55 ° F / 7-12 ° C
  • TIPO DE VIDRIO Colector de aromas
  • DECANTE No
  • CAVA 5–10 años

Maridaje de alimentos con Chardonnay

El vino Chardonnay combina excelentemente con quesos estilo Brie.

Mantenga baja la intensidad de las especias y el sabor mientras acentúa los sabores y texturas cremosos y mantecosos. Este es un vino digno de langosta.

Chardonnay de roble

Vinos de alta gama de California, Borgoña y Australia (entre otros)

Vinos Chardonnay más atrevidos pida pasteles de cangrejo, linguini vongole (almejas), halibut o incluso lomo de cerdo con manzanas. Para los vegetarianos, opte por verduras ricas o con almidón como el maíz, la calabaza o la calabaza. Además, ¡los champiñones son imprescindibles!

Chardonnay sin cocer

Chablis y vinos de nivel de entrada de Chile, Nueva Zelanda y otras partes de Francia.

El estilo magro, sin roble de Chardonnay es excelente con mariscos crudos como ostras, sushi, pescado salteado, paté, pollo Piccata, risotto de verduras o moules frites. La frescura, la mineralidad y los sabores delicados exigen alimentos crujientes y delicados.

Los vinos Chardonnay suelen ser de color dorado debido a la vinificación oxidativa que aumenta el color.

Datos curiosos sobre el vino Chardonnay

  • Chardonnay es ahora la variedad de uva blanca más plantada en todo el mundo. Supera a la española Airén y a la uva vinagrera de Italia, Trebbiano.
  • Chardonnay es una uva importante en Champagne y otros vinos espumosos, como Crémant, Franciacorta y Trento.
  • La uva se originó en un pequeño pueblo de Chardonnay en Francia. El nombre originalmente significaba «lugar de cardos» o «lugar cubierto de cardos».
  • Por ley, si una etiqueta dice «Chablis», debe be Chardonnay.
  • Si ve «Blanc de blancs» en una etiqueta de Champagne, es casi seguro que está bebiendo 100% Chardonnay.
  • Se dice que el Chardonnay «se hace en la bodega», ya que obtiene la mayoría de sus notas de cata de mantequilla distintivas de los métodos de elaboración del vino.
  • A pesar de que Chablis y las áreas de clima fresco tienden a mostrar vinos con acidez brillante, la acidez natural de la uva es en realidad moderadamente baja.
  • Wente en California es famoso por clonar Chardonnay de Borgoña en 1912. Ese clon, llamado clon de Wente, es el material de origen de casi el 80%
  • Chardonnay comenzó a ser tendencia como un nombre de bebé en el Reino Unido alrededor de 2002 debido a un personaje de «Footballer’s Wives».

Qué buscar en el vino Chardonnay

Los chardonnay de roble son ricos, con cuerpo y, a menudo, tienen sabores adicionales de vainilla, especias para hornear o mantequilla añejados en roble. Los sabores van desde tropical (piense en piña o mango) en regiones de clima cálido, hasta manzana verde más magra y cítricos en climas más fríos.

¡El Chardonnay sin cocer no es lo que podría esperar! El sabor es similar a los estilos enérgicos de Pinot Grigio o Sauvignon Blanc, pero sin sabores “verdes”.

El Chardonnay varía en sabor según el clima en el que crece.

Dependiendo de qué tan maduras estén las uvas, el sabor varía desde cítricos y manzana verde, hasta melocotón demasiado maduro y piña enlatada.

¿Cuánto debe esperar gastar?

Según el buscador de vinos, el precio medio POR BOTELLA de Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru es de $ 10,729. ¡Vaya!

Aparte de los vinos de la segunda hipoteca, espere gastar entre $ 10 y $ 40 por una gran botella de acelga.

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