Clasificaciones de vinos: First Growth, Premier Cru y otras que necesita saber
Clasificaciones de vinos: First Growth, Premier Cru y otras que necesita saber. Algunos de los mejores vinos de todo el mundo, como los que provienen de Francia, Italia y Alemania, tienen algunas frases bastante extrañas pegadas en sus etiquetas.
A medida que aumente el nivel de su paladar sofisticado, también necesitará mejorar su jerga del vino. Las clasificaciones de vinos son un medio de categorizar y describir diferentes vinos en función de cómo se elaboran, dónde se elaboran y la calidad del vino que está a punto de disfrutar.
Saber cómo traducir estos términos de vino para sus compañeros bebedores significa que puede explicar exactamente por qué ese vino caro tiene el precio que tiene.
Esto es lo que necesita saber sobre las clasificaciones de vinos.
Francés vs inglés
Hay dos términos elegantes sobre los que probablemente haya escuchado a los sommeliers o que haya visto en su botella de vino favorita: premier cru y first grow.
Seamos honestos: el primero suena mucho más sexy, ¿verdad?
La verdad es que significan lo mismo. Premier cru es francés para primer crecimiento. Sin embargo, ahí es donde terminan las similitudes en la nomenclatura.
Francia
Algunos de los vinos más increíbles se producen en Borgoña, Francia.
Los vinos tintos de Borgoña se clasifican según su cru. Cru significa simplemente «crecimiento» y la clasificación del vino indica que el vino ha sido verificado legalmente como un producto de Borgoña.
¿Qué significa esto para los bebedores de vino? Buena pregunta.
Borgoña es conocida por su terruño impecable, que imparte sabores particularmente impresionantes en el exuberante líquido. Por lo tanto, solo los vinos que se producen con uvas cultivadas en este terruño especial pueden llevar una de estas etiquetas de clasificación de vinos.
Grand Cru
Aunque este término no es específico del vino, es importante saberlo. Grand Cru (first cru)se refiere a la calidad de un viñedo en particular y al terruño en el que crecen las uvas. Es la clasificación de vinos más alta y respetada dentro de la Appellation d’origine contrôlée (AOC), que es la junta directiva de los vinos producidos en Borgoña y Alsacia, Francia.
Premier Cru (también conocido como First Growth)
El vino etiquetado con Premier Cru es solo un escalón por debajo del vino Grand Cru. Este vino sigue siendo muy codiciado y los viñedos con el lujoso título se encuentran entre los mejores del mundo, (first growths) .
Vinos de pueblo
Más de un tercio de todo el vino de Borgoña producido en Francia proviene de uvas cultivadas en pequeños pueblos repartidos por el campo. Los vinos producidos a partir de estas uvas se denominan «Vinos de pueblo». Sin embargo, no se deje engañar por el humilde título.
A menudo, las uvas que producen vinos de aldea se cultivan en las mismas colinas o justo al lado de las uvas que producen vinos Grand Cru y Premier Cru. Desafortunadamente, los pequeños pueblos todavía no han recibido el mismo reconocimiento.
Otros títulos
Hay otras etiquetas de vino, todas las cuales implican diversos grados de notoriedad del vino, que incluyen:
- Premier Cru Supérieur
- Deuxiéme Cru
- Troisiéme Cru
- Quatriéme Cru
- Cinquiéme Cru
- Régionale
Italia
Por supuesto, a Italia no le gusta hacer nada como lo hace Francia. Es por eso que el país comenzó a desarrollar su propio sistema de clasificación en la década de 1960 (unos 65 años después de que Francia creara el suyo).
Los vinos italianos vienen en cuatro clasificaciones diferentes.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (también conocido como DOCG)
La máxima clasificación de vino, ver DOCG en la etiqueta de una botella de vino significa que ha sido elaborado con procesos controlados y la calidad está garantizada.
Existen numerosos factores que intervienen en la identificación de un vino DOCG, incluida la maduración de la barrica y la botella, la madurez de la uva, los métodos de vinificación, las variedades de uvas utilizadas y el volumen de uvas que produce una cosecha en particular.
Los italianos son tan serios con esta etiqueta de vino que cada botella bendecida está sellada con un sello del gobierno numerado para evitar la falsificación.
Denominazione di Origine Controllata (también conocido como DOC)
El más grande de los grupos de vinos, la clasificación DOC se aplica a casi todos los procesos tradicionales de elaboración del vino. Aquellos que no son lo suficientemente especiales como para ingresar al DOCG están perfectamente felices de pertenecer al club DOC.
Indicazione Geografica Tipica (también conocida como IGT)
A algunos enólogos les gusta volverse un poco locos, especialmente en ciertas regiones. Esos vinos se distinguen con la etiqueta IGT, lo que significa que cuando está bebiendo puede (o no) notar algunas diferencias sutiles únicas en la región de donde vino su botella.
Vino da Tavola (también conocido como vino de mesa)
Aunque a menudo se piensa que el «vino de mesa» es un producto de menor calidad, ese no es el caso del vino italiano. Vino da Tavola es un vino de alta calidad elaborado de forma poco ortodoxa. Debido al hecho de que algunos estilos únicos de elaboración del vino no se pueden verificar o replicar en otros viñedos, este vino ocupa el lugar más bajo en el tótem, pero no por falta de brillo.
Alemán
Los alemanes están obsesionados con la madurez de su vino. Por lo tanto, el sistema de clasificación de vinos alemán refleja precisamente eso.
Deutscher Wein (vino alemán)
Esta clasificación de vino es algo que probablemente solo encontrará si visita el país. Rara vez se exporta y cumple con muy pocas regulaciones. Deutscher wein se elabora con uvas que están maduras o un poco menos y es muy popular entre los lugareños.
Deutscher Landwein (Landwine alemán)
Con un contenido de alcohol ligeramente superior, Deutscher landwein proviene de uno de los 19 distritos vitivinícolas distinguidos. Está limitado a menos de 18 gramos de azúcar por litro y se cree que es superior a Deutscher wein.
Qualitätswein (vino de calidad)
Regulado por leyes regionales y sometido a pruebas rigurosas, Qualitätswein recibe un número AP basado en las variedades de uva utilizadas, la madurez de las uvas, la calidad del vino y la región en la que se cultivan las uvas.
Prädikatswein (vino con atributos especiales)
Por último, Prädikatswein se refiere a la madurez de un vino y puede variar desde Kabinett, que es un vino ligero elaborado con uvas maduras, hasta Trockenbeerenauslese, que incluye uvas demasiado maduras y potencialmente secas.
Clasificaciones de vinos en todo el mundo
Otros países, como España y Australia, tienen sus propios sistemas de clasificación de vinos y términos de vino. Sin embargo, están muy cerca de los sistemas creados en Francia, Italia y Alemania, o se explican por sí mismos.
Por ejemplo, en Australia, los vinos se clasifican como «Excepcionales», «Sobresalientes» o «Excelentes». Dejaremos que disfrutes de ese.
Por supuesto, el paladar de todos es diferente. Si bien su compañero de cena puede estar entusiasmado con un Grand Cru Burgundy, es posible que usted no esté tan impresionado.
¿La mejor manera de descubrir qué términos del vino se traducen en un baile feliz para tu paladar? ¡Bebe más vino! Háganos saber lo que ha descubierto sobre su propio paladar en los comentarios a continuación.
