5 datos sobre el Pinot Noir que tal vez desee saber

Pinot Noir es la décima variedad de uva más plantada del mundo. Los vinos elaborados con el Pinot Noir han cultivado una gran cantidad de seguidores de entusiastas del vino.

Los precios promedio de Pinot Noir tienden a ser más altos que los de otras uvas. Entonces, ¿qué tiene esta uva que es tan especial para los entusiastas?

Veamos 5 hechos sobre Pinot Noir.

Pinot Noir es más de 1000 años más viejo que Cabernet Sauvignon Pinot Noir se encuentra entre las uvas más antiguas del mundo. Las uvas que han existido desde la época romana también incluyen Muscat Blanc, la uva Moscato, Timorasso, una uva blanca rara con solo 50 acres alrededor de Piamonte, Italia, y Gouais Blanc casi extinta, que supuestamente era ‘la uva’ de la Edad Media en Europa.

Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc Los escritores de vinos Jancis Robinson, Julia Harding y José Vouillamoz del libro Wine Grapes afirman que Pinot Gris / Grigio y Pinot Blanc son simplemente mutaciones de color de Pinot Noir. El ADN de cada uva se analizó solo para descubrir que son idénticos. Entonces, si te gusta el Pinot Noir, ¡empieza a beber todos los Pinot!

Alemania es uno de los mejores productores de Pinot Noir. Alemania es el tercer productor de Pinot Noir después de Francia y Estados Unidos. Pinot Noir se llama comúnmente Spätburgunder en Alemania. Vale la pena encontrar y beber los vinos de Baden (en el distrito de Kaiserstuhl), Pfalz (‘fallas’) y Nahe (‘nah-ha’).

Donde hay Pinot Noir, hay Chardonnay Chardonnay está relacionado con Pinot Noir. Es un cruce natural de Pinot Noir y Gouais Blanc (¡la variedad casi extinta mencionada anteriormente!). Es por eso que Chardonnay y Pinot Noir siempre parecen crecer juntos (como en Oregón, Borgoña y Chile). Mientras divago sobre este tema, la misma relación es cierta entre Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon, razón por la cual regiones como Bordeaux y Napa cultivan Cabernet y Sauvignon Blanc. ¡Ajá!

Degustación de vinos Grand Cru y Premier Cru Burgundy. ¡Pinot Noir tiene tanino! Pinot Noir tiene la capacidad natural de ser más ligero que otros vinos tintos y tener taninos bajos. Sin embargo, una degustación reciente de Grand Cru Burgundy mostró que el Pinot Noir podría tener muchísimo más tanino. ¿Cómo hacen esto los enólogos? Bueno, además de reducir los rendimientos en los viñedos para hacer uvas concentradas, muchos productores de vino utilizan una técnica llamada ‘Fermentación en racimo completo’.

La fermentación del racimo completo se produce cuando todo el racimo, incluidos los tallos, pasa a la trituradora y al fermentador. Esta técnica es poco común en otras variedades de vino distintas de Pinot. Los tallos agregan tanino (que se puede saborear en la parte frontal de la boca como una sensación secante y astringente). El tanino añade una vida útil más larga para que los vinos envejezcan. Los coleccionistas de vinos de alta gama buscan esta técnica cuando se guarda un vino durante un mínimo de 10 años antes de beberlo.

¿Qué copa para el Pinot Noir?

‘Miss Belle’ es la última de las gafas Pinot que compramos por $ 6 en World Market. Rompí los demás.

Si se toma en serio el Pinot Noir, puede comenzar a buscar un Pinot Noir Glass ‘adecuado’. No hay reglas sobre qué comprar exactamente, pero esto es lo que hace un gran vaso Pinot Noir:

  • Un gran vaso redondo en forma de campana Esto es importante para recoger los delicados aromas de Pinot Noir. Puede usar una copa de whisky o una pecera si está en un aprieto.
  • Un tallo Esto no es necesario, pero ayuda si eres adicto a los remolinos de vino.

Es posible que desee consultar el Decodificador de copas de vino para obtener más información sobre cómo seleccionar copas de vino.

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