Los famosos vinos Brunello di Montalcino de Italia

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Viñedo toscano

Elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en la campiña toscana, Brunello o Brunello di Montalcino es un vino tinto italiano elaborado con las mismas uvas que el Chianti. Los vinos producidos a partir de uvas cultivadas en y alrededor del pueblo de Montalcino reciben la designación más alta de Italia, denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) para la elaboración de vinos de calidad, lo que indica que el personal aprobado por el gobierno ha probado y aprobado los vinos antes del embotellado. La calidad resultante de los vinos ha convertido a Brunello di Montalcino en uno de los vinos más famosos y famosos de Italia.

Historia

Los enólogos italianos comenzaron a producir Brunello alrededor del siglo XIV. Los vinos contenían una mezcla de uvas, incluida la Sangiovese que creció fuertemente en toda la región. A mediados y finales del siglo XIX, un único fabricante comenzó a producir vinos Brunello elaborados al 100% con Sangiovese. Los poderosos sabores del vino ganaron elogios y la firma Biondi Santi hizo cuatro añadas del vino, que dejaron envejecer en barrica hasta diez años.

Con solo cuatro añadas, los vinos de Brunello eran una rareza e Italia y tenían un precio superior. Después de la Segunda Guerra Mundial, otros enólogos de la región comenzaron a ver el valor de producir sus propios Brunellos y, durante los siguientes 20 años, se incorporaron más enólogos. En la década de 1960, Montalcino tenía 11 enólogos en el negocio de Brunello. Después de que el gobierno otorgó el estatus de denominazione di origine controllata (DOC) en 1968, el número de productores de vino se duplicó, y cuando el gobierno otorgó el estatus de DOCG al vino en 1980, esos números crecieron aún más. Hoy, Montalcino tiene más de 200 enólogos elaborando los vinos.

Vinos Brunello di Montalcino

Hacer Brunello di Montalcino es un proceso cuidadosamente controlado. Después del prensado, los enólogos dejan el jugo en contacto con los hollejos durante un tiempo prolongado para extraer sabores, taninos y colores oscuros. Luego, los vinos envejecen durante un período de aproximadamente tres años en barricas de roble de Eslavonia, barricas francesas o ambas, dependiendo de qué tan pronunciado sea el sabor de vainilla que el enólogo le gustaría al vino.

Los vinos Brunello di Montalcino son tintos de cuerpo medio con taninos pronunciados y sabores sutiles de vainilla, especias, mermelada, carnes de caza y tabaco dulce. El sabor cambia a medida que los vinos envejecen, y Brunello debe envejecer durante años.

Almacenar

Brunello es un vino caro y debe manejarse con cuidado para preservar su inversión. Guárdelo de lado entre 50 y 55 grados Fahrenheit, lejos de las fluctuaciones de temperatura, vibraciones y luz. A estos vinos les va bien con la edad, así que evite beberlos demasiado pronto o puede perderse las mejores características del vino.

Servicio

Sirva el Brunello di Montalcino a una temperatura ligeramente más fría que la ambiente: entre 62 y 67 grados Fahrenheit. El vino combina bien con pastas a base de tomate, chuletas de cordero, estofado de ternera y pato.

Productores principales

Prueba los Brunellos de estos productores.

Donde comprar

La mayoría de las tiendas de vinos venden al menos algunos tipos de Brunello di Montalcino, y es posible que encuentre más en las tiendas de vinos que atienden a una clientela de alto nivel. También puede encontrar botellas visitando Buscador de vinoso comprar un vino en sitios web como Hart Davis Hart, Sokolin, y Intercambio de vinos.

Brunello di Montalcino es uno de los vinos más aclamados y caros de Italia. Si su única experiencia de Sangiovese ha sido Chianti, entonces está de enhorabuena. Si encuentra una botella de Brunello que se ajuste a su presupuesto, pruébela. Estaras contento de haberlo hecho.

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