El mejor vino para acompañar a las comidas navideñas
Rosé en Navidad… Bueno, ¿por qué no? Disfrutamos del vino blanco durante todo el año y los rojos sobre todo en verano, así que ¿por qué no disfrutar de lo que se ha convertido en uno de los vinos rosados más populares en estos momentos del año? Veamos el mejor vino para acompañar a las comidas durante esta temporada.
Como seguramente sepas está hecho principalmente de uvas de vino tinto (el Cinsault local, Tibouren, Monastrell, Syrah y Garnacha). Aunque la mayoría de los vinos de la región comparten la frescura característica y el delicado color pálido del estilo provenzal, hay una amplia gama de opciones de Provence. Los crisp y rosados afrutados de una cosecha reciente son perfectos para mariscos y ensaladas.
Mejor vino para acompañar
Estas son algunas de las maneras en las que puedes disfrutar de ellos durante el período de vacaciones:
Con salmón ahumado
No es sólo el sabor – la acidez de unos frescos rosados a través del exceso de grasa de los peces complementa su delicado sabor ahumado – si no el aspecto. Los peces de color rosa pálido con un vino de color rosa muy pálido se complementan a la maravilla.
Con entrantes de marisco y canapés
A los franceses les gusta disfrutar de un clásico como un plato de mariscos crudos en Navidad. El rosé es el acompañamiento ideal. Incluso si no compartes esa tradición de comer marisco crudo puedes beber vino rosado con gambas, langostinos…
Con pescado a la parrilla
Si estás sirviendo pescado la plancha o pescado asado en la víspera de Navidad, como muchos lo hacen, un estilo rosado hará una pareja perfecta. Es una buena pieza central para la cena de Año Nuevo también
Con ensaladas
Desde las ensaladas de inicio de Año Nuevo a los de buffet, el rosé de Provence es increíblemente versátil y realmente entra en juego con verduras crudas, crujientes y aderezos ácidos.
No dudes en experimentar con tu rosé favorito.
