Secretos para comprender los sistemas de clasificación de vinos

El sistema de clasificación de vinos más utilizado es el sistema de 100 puntos, que ha sido adoptado por algunos de los nombres más importantes de la industria del vino. Robert Parker, considerado uno de los críticos de vino más influyentes del mundo, es a quien se le atribuye la popularización del sistema de calificación de vinos de 100 puntos.

Robert Parker y el sistema de clasificación TWA

Para comprender el sistema de 100 puntos, es importante mirar hacia atrás en la metodología de Robert Parker en El abogado del vino (TWA) y cómo califica sus vinos. Es muy estricto con sus calificaciones y tiende a ser demasiado crítico con un vino. Esto significa que una puntuación muy alta de Robert Parker puede ser un tipo de vino «único en la vida».

Puntos Parker

Calificaciones de Robert Parker’s Wine Advocate técnicamente usa una escala de 50-100 puntos, que él llama Puntos Parker. El desglose de cómo asigna a un vino una puntuación en particular es el siguiente:

• 

  96 a 100 puntos: vinos extraordinarios que muestran todos los atributos que esperaría encontrar en esta variedad; vinos que valen la pena el esfuerzo extra para encontrarlos, comprarlos y consumirlos.

• 90 a 95 puntos: esta es la categoría «sobresaliente» y se consideran compras fabulosas.
• 80 a 89 puntos: vinos apenas por encima del promedio que tienen algo de delicadeza, sabor y carácter, pero que no tienen defectos notables.
• 70 a 79 puntos – Vinos promedio que están bien hechos y son sencillos.
• 60 a 69 puntos – Vinos por debajo del promedio que tienen defectos de carácter notables; a menudo son incómodos y faltos de sabor.
• 50 a 59 puntos – Estos son vinos inaceptables.

Cómo se hacen las degustaciones

Cuando es posible, todas sus catas se realizan en grupos de pares, con condiciones de simple ciego, lo que significa que los mismos tipos de vinos se prueban entre sí sin que se revele ninguno de los nombres de los productores. Algunas excepciones a esto incluyen degustaciones en barrica, vinos de menos de $ 25 y degustaciones de denominaciones específicas en las que no tiene muestras de al menos 25 de las mejores propiedades de esa región.

Criterios de calificación

Las calificaciones de los vinos se basan en un sistema que comienza con 50 puntos como base. A partir de ahí, se otorgan puntos adicionales de la siguiente manera:

• Hasta cinco puntos por el color y el aspecto general del vino
• El aroma y el bouquet pueden sumar hasta 15 puntos.
• El sabor y el final son hasta 20 puntos, que se componen de cosas como la intensidad del sabor, la limpieza, el equilibrio y la profundidad.
• Los 10 puntos finales son para el envejecimiento y el nivel de calidad o el potencial de mejora futura.

Sistemas adicionales de clasificación de vinos

En su mayor parte, el vino se juzga con los mismos criterios básicos: la diferencia en la puntuación suele ser una cuestión de las preferencias personales de la persona que prueba el vino y algunas diferencias de puntos menores dentro de su opinión sobre el sistema de 100 puntos.

Calificaciones de la revista Vinos & Champagne

Revista Vinos & Champagne se considera la «biblia del vino» de los amantes del vino en todo el mundo. Si bien esa afirmación es discutible, al igual que la mayoría de las cosas cuando se trata de beber vino, la revista es muy respetada en la comunidad del vino. Vinos & Champagne califica el vino según un sistema de 100 puntos que es bastante similar al de Robert Parker. También puede ver una diferencia de cuatro puntos, y esa es una puntuación preliminar basada en una cata en barrica de un vino sin terminar, mientras que una puntuación única representa una cata a ciegas de un vino terminado (embotellado). Un ejemplo donde Vinos & Champagne (WS) las calificaciones difieren frente a Defensor del vino:

• WA 80-89 está ligeramente por encima del promedio, mientras que WS califica 85-89 como muy bueno y 80-84 como bueno / sólido.
• WA 70-79 es promedio, mientras que WS califica 75-79 como mediocre: bebible pero puede tener fallas menores y 50-74 no se recomienda en absoluto.

Calificaciones de entusiastas del vino

los Sistema de calificación Wine Enthusiast se basa en un sistema de calificación de 80 a 100 puntos. Desglosan sus calificaciones en categorías aún más pequeñas en comparación con WA o WS.

• 98 a 100 puntos – Un vino perfecto en calidad, cuerpo y aromas. Estos vinos están perfectamente equilibrados en niveles de acidez y taninos y presentan características de sabor complejas.
• 94 a 97 puntos: un gran logro.
• 90 a 93 puntos: esta es la categoría «excelente» para Entusiasta del vino y viene muy recomendado por la revista.

Los vinos que reciben una calificación por debajo de 80 técnicamente no son revisados ​​ni calificados.

Puntuaciones del vino Decanter

Licorera La revista de vinos ahora puntúa utilizando la escala de 100 puntos, pero no siempre fue así. Su antiguo sistema de 20 puntos era el antiguo sistema de referencia que usaban algunos críticos. Es posible que todavía vea algunas calificaciones anteriores de 20 puntos, y Decanter tiene un gran gráfico en su sitio que muestra cómo convertir entre los dos, así como cómo estos puntajes se relacionan con sus premios de medallas.

Algunos ejemplos incluyen:

• Sobresaliente 97 puntos, Medalla de Oro, 19,25 puntos
• Muy recomendable 90 puntos, Medalla de Plata, 17,25 / 17 puntos
• Recomendado 86 puntos, medalla de bronce, 16 puntos

Otros sistemas de clasificación

Periodistas de renombre y críticos de vino como Jancis Robinson utilice un sistema de vino de 20 puntos. Varios ejemplos de sus premios de puntos de rating:

• 20 puntos es realmente excepcional
• 17 puntos es superior
• 15 puntos es la media, un buen vino sin fallos, pero sin emoción
• 12 puntos están defectuosos o desequilibrados

Ejemplos de calificaciones

Verificar los puntajes y las notas de cata le dará una idea de por qué los vinos se calificaron en sus números actuales.

Vinos de 100 puntos

Incluso si no eres un conocedor de alto nivel, muchas personas quieren saber a qué sabe un vino de 100 puntos y cómo podrían compararse con otro vino. Algunos vinos de 100 puntos todavía son algo asequibles si puede rastrearlos, mientras que otros tienen precios asombrosos en las subastas. Wine-Searcher mantiene una lista de Selecciones de 100 puntos de Robert Parker, junto con aquellos que no alcanzaron una puntuación perfecta. Algunos interesantes comparaciones de puntuación (y precio) son:

• 1990 Beausejour Duffau Lagarosse: 100 puntos $ 699 por botella versus 2000 botellas con 92 puntos son solo $ 99.
• 2001 Cheval Blanc: 98 puntos son $ 449 frente a 2010 en el caso de madera con 100 puntos son $ 1,099.

Cuando se trata de entender por qué los vinos obtienen una determinada calificación, debes mirar las notas del crítico para comprender por qué lo calificaron tan alto (o bajo). Un par de vinos notables de 100 puntos de una reciente Problema de Robert Parker Wine Advocate incluir:

• 2015 propiedad de Colgin IX Red Estate: The WA dice que esto es «Con cuerpo, rico, firme y sobrio, tiene un encantador estilo terrenal y de voz suave en esta etapa juvenil, y promete grandes cosas por venir en los próximos 25-30 años».
• 2015 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon: Una vez más, WA elogia la botella, diciendo «La estructura merece su propia mención: maravillosa, frescura perfecta y taninos tan finos, pixelados, con una extraordinaria persistencia de matices frutales y minerales. Wow».

Vinos de menor calificación

Por el contrario, solo verá puntajes que superen ciertas calificaciones y, a menudo, solo notas de cata extendidas para los vinos mejor calificados, por lo que es posible que no sepa qué tan malo realmente piensa un crítico de vinos que es un vino. Sin embargo, para tener una idea de los problemas que encuentran los críticos al degustar vinos, observe algunos de estos Puntajes y notas de cata de Wine Enthusiast:

• Vega del Castillo 2013 Finca el Espartal Merlot (82 puntos): Esta clasificación se describe como «gomosa y ardiente» junto con sabores de frutas «monótonos» y «fuera de base y sucios».
• Casa Nuestra 2011 La Jolla Del Norte Vineyard Block Two Cabernet Sauvignon (82 puntos): Los críticos salen con una descripción poco entusiasta que incluye «plano» y «pasado su mejor momento».
• Pete Cellars 2011 Carneros Estate Pinot Noir (80 puntos): Los críticos dicen que es «defectuoso» y tiene «matices que se desvían hacia Band-Aid». También señalan que se probaron varias botellas.
• Del Rio 2013 Syrah Rogue Valley (82 puntos): Leerás que el vino «podría ser cualquier cosa» y es «genérico» por las notas de cata.

Cuando se trata de vinos de gama media que son excelentes compras, encontrará una selección interminable. Revista Food & Wine ofrece sus selecciones en el los 50 mejores vinos asequibles siempre puede contar, sin importar la cosecha del año. Buscando puntajes para dos de estos vinos que obtuvieron 89 puntos:

• Bogle Old Vine Zinfandel: Comida y vino dice que este es uno de los mejores Old Zinfandels del mercado. Calificamos la cosecha 2014 con 89 puntos / Best Buy. Sus notas de cata dicen: «Los sabores frutales vivos y el gran equilibrio hacen que este vino sea fácil de apreciar y sea un maridaje versátil con la comida».
• Yalumba Viognier: Comida y vino dice que es un gran Viognier, ya que el talento de la enóloga brilla con este vino, ya que se mantiene alejada de la melocotón demasiado madura que típicamente arruina los vinos Viognier baratos. Calificamos la cosecha 2015 como 89 / Best Buy, señalando: «Un valor excelente que ofrece una sorprendente cantidad de carácter varietal por el precio».

Cosas a tener en cuenta con las calificaciones de vinos

Como puede deducirse de la escala de calificación de cada revista o crítico, ni siquiera hay cohesión dentro del sistema de 100 puntos, lo que significa qué Vinos & Champagne notas es un vino de 90 puntos puede tener una puntuación completamente diferente de Entusiasta del vino o Robert Parker. Algunas otras cosas a tener en cuenta con las clasificaciones de vinos:

• Un vino puede ser un vino de 78 puntos, pero no verá eso ya que las calificaciones bajas no se publicitan, por lo que puede parecer que un vino no fue revisado / calificado.
• Un Cabernet de 93 puntos no es comparable a un Merlot de 93 puntos.
• Incluso los vinos de la misma categoría no son necesariamente comparables con la misma puntuación.
• Las calificaciones del vino pueden hacer que los precios del vino aumenten.

Al seguir las calificaciones de los vinos a medida que aparecen, es posible que pueda obtener estos vinos a un precio bastante razonable, especialmente si la bodega no ha recibido calificaciones significativamente más altas en el pasado. Si mantiene una bodega, las calificaciones, como la Colgin IX 2015 mencionada anteriormente, pueden ser de interés si desea comprar un vino ahora y conservarlo durante varios años.

Si está buscando vinos con calificaciones más altas para comprar, debe leer lo que dicen todos los expertos sobre el vino, consultar otras guías de compra e incluso leer las calificaciones de los consumidores para ver si el vino es algo que se alinea con sus preferencias. Si no puede soportar el Chardonnay de roble de California, no gaste dinero en un Chardonnay de California de 100 puntos en roble solo por su calificación. No es probable que cambie su preferencia por un estilo de vino solo porque uno tiene una calificación más alta que los demás.

Las calificaciones son subjetivas

Las clasificaciones de vinos son excelentes para obtener vinos altamente calificados, pero también es muy importante recordar que son subjetivos. Lo que puede ser un vino de 90 puntos para un crítico, puede ser completamente diferente a otro crítico. Y, solo porque un vino tenga una alta calificación, no significa que sea perfecto para su paladar. Al final del día, es importante que te guste el vino que estás bebiendo, no porque un crítico te diga que deberías hacerlo.