Maridaje con vino de Oporto
Maridaje con vino de Oporto. La historia del vino al estilo de Puerto es fascinante. Se popularizó el oporto maridaje durante el siglo XVII, cuando Inglaterra estaba en guerra con Francia, lo que provocó un boicot al vino francés. Los portugueses intervinieron, pero descubrieron que sus envíos no podían hacer el largo viaje en el mar sin arriesgarse a echarse a perder. Fortificar el vino con un aguardiente, como el brandy, lo conservó el tiempo suficiente para hacer el viaje, introduciendo al Oporto al mundo.
Tradicionalmente sirviendo como plato principal de una comida con un plato de queso o postre, el oporto no necesita guardarse hasta el final de la noche; puede ser una delicia versátil durante los platos adicionales. Siga leyendo para obtener sugerencias de maridaje que elevarán su próxima cena a una experiencia inolvidable.
Cuando beba oporto, evite los copas de aperitivo de baja calidad. Utilice un vaso específicamente diseñado como el de Riedel Sommaliers Vintage Port para disfrutar de su vino.
Maridaje con vino de Oporto
Oporto BLanco
Sugerencias de platos principales: White Port es una excelente combinación para mariscos y va particularmente bien con langosta, cangrejo, pescado mungo, pez espada o aperitivos hechos con pescado ahumado como salmón y ostras. El Oporto Blanco puede servirse solo o mezclado con tónica y un toque de limón como un cóctel de lujo para acompañar la comida, oporto maridaje.
Curso de Quesos: Swiss Cheese, Gouda, Edam, Apricot Stilton, Monterey Jack, o Muenster.
Postres: Si prefiere un estilo más dulce del vino oporto maridaje, los Puertos Blancos se combinan maravillosamente con el postre, especialmente en verano. La compota de frutas frescas, el pastel de fresa, los melocotones y la crema, las barras de limón y los sorbetes recién hechos son opciones maravillosas para acompañar el final de una comida.
Oporto Tawny
Platos Principales: Los puertos de Tawny son un complemento maravilloso para el pato, el venado y la ternera. También son un excelente aliado para platos con salsas atrevidas que contienen cerezas o bayas oscuras, vino oporto maridaje.
Curso de Quesos: Sirva los Tawny Ports con quesos duros y salados como Cheddar añejo, Gouda añejo, Parmesano, Grano Padano, Dry Jack y Pecorino.
Postre: Para emparejar un Tawny Port con el postre, piense en las ofrendas navideñas tradicionales como el pastel de nueces, el pastel de calabaza o un pastel de queso espiralado con caramelo. Crème Brûlée, pastel de chocolate alemán, pudín de pan, nueces quebradizas y confitadas también son excelentes opciones.
Oporto Ruby
Platos Principales: Los Ruby Ports son fantásticos con sopas o ravioles hechos de calabaza butternut y carnes con salsas estilo barbacoa.
Curso de queso: Las opciones picantes como Blue Cheese, Gorgonzola, Limburger, Esrom y Taleggio brillan con un Ruby Port.
Postre: Sirva con un pastel con frutas agrias como pastel de cereza agria, tarta de ruibarbo, fresas cubiertas de chocolate blanco o mousse de ganache de chocolate. Incluso puede rociarla sobre pastel de queso o helado de vainilla.
- rubí profundo. Aromas: ciruelas y pimienta, violetas y especias buena estructura y vibrantes sabores frutales.
- Ideal con queso curado, postres y mousses de chocolate y tartas.
- Origen: Zona/Región vinícola Oporto
- Listo para consumir inmediatamente, no necesita más envejecimiento.
- Graduación: 20% vol.
- Durante casi doscientos años W & J Graham's ha sido una empresa familiar independiente reconocida por producir los mejores vinos de Oporto.
- Las uvas que se utilizan para hacer vino de Oporto deben cultivarse en la región montañosa del Alto Duero, en el norte de Portugal, la primera región...
- El vino de Oporto Aged Tawny lleva una indicación de la edad en la etiqueta. Esto se relaciona con el promedio de años pasados madurando en barriles...
- Nota de cata: Sabores ricos y maduros de frutas; maravillosamente suavizado; con un final largo y delicioso. Combina perfectamente con postres dulces, como...
- El vino de Oporto Tawny añejo debe servirse ligeramente frío.
- Botella de 75 cl. Añada comercializada actualmente por el productor
- Producto de Portugal
- Vino generoso I.G. Porto
- Varietal: Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela
- Douro
- 19% alcohol
- Corcho natural
- Color rojo profundo, elegantes aromas de fruta y eucalipto, menta fresca
- En el paladar, rico en aromas de frutas rojas y taninos picantes
- En el final de larga duración
- Variedades de uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa
- Acidez: 4,4 g/l
- Unidad: 75 cl.
- Cantidad: 1 unidad.
- Variedad principal de uva: Autoctones Portugués
- Denominación: Douro
- Bodega: Ramos Pinto
- Douro
- 19% alcohol
- Corcho natural
- El embalaje del artículo puede variar
- Botella de 75 cl. Añada comercializada actualmente por el productor
- Producto de Portugal
- Vino generoso I.G. Porto
- Botella de 75 cl. Añada comercializada actualmente por el productor
- Producto de Portugal
- Vino generoso I.G. Porto
- Varietal: Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela
- Vino equilibrado, madurado en madera 20 años con un final prolongado
- Es un acompañamiento óptimo con frutos secos o quesos, así como con postres y tartas
- Variedades de uvas: Touriga Nacional y Touriga Francesa
- Se presenta en una botella de 750 ml
Oporto Vintage embotellados
Platos Principales: Late Bottled Vintage (LBV) va bien con el chocolate, pero eso no significa que se limite al postre. Va bien con cualquier plato con salsa de mole, ya sea de cerdo, pollo o enchiladas.
Curso de Quesos: Ofrezca LBV Port con quesos como Chevre, Brie, Boursalt, Alpino, Gruyere y Fontina.
Postre: Acompañe con brownies de chocolate negro, cakea decadente, frutas bañadas en chocolate negro y galletas calientes con chispas de chocolate.
Oporto Vintage
Platos Principales: Vintage Port es impresionante con bocados pequeños en lugar de una comida pesada, maridaje oporto. La Bruschetta con higos y dátiles rellenos de queso azul son elegantes acompañantes.
Queso: El queso azul, el Maytag, el Gorgonzola, el Roquefort, el Cheddar ahumado y el Gouda ahumado sacarán lo mejor del Oporto Vintage.
Postre: Manténgalo simple con frutas secas, nueces y trufas para realzar los sabores sin competir con ellos.
Las posibilidades para este maridaje vino oporto y comida son infinitas. Es hora de romper esos vasos de oporto y sorprender a sus invitados en su próxima cena y como recomendación le sugerimos el vino oporto marida muy bien con queso.
