Aprenda sobre el vino Moscato y sus 5 estilos principales
¿Qué es el vino Moscato? El vino Moscato es famoso por sus dulces sabores a melocotones y azahar. La palabra Moscato (“moe-ska-toe”) es el nombre italiano de Muscat Blanc, ¡una de las uvas para vino más antiguas del mundo! Entonces, descubramos más sobre este fascinante vino.
NOTA: Moscato se elabora con uvas Moscatel Blanc.
Sabores vino Moscato
Uno de los estilos de vino Moscato más populares se basa en el vino italiano llamado Moscato d’Asti de Piamonte.
Los vinos tienen aromas perfumados de mandarina, pera madura, limón meyer dulce, flor de azahar y madreselva. El aroma floral único del vino proviene de un compuesto aromático llamado linalol que también se encuentra en la menta, las flores de los cítricos y la canela.
Moscato d’Asti tiene un sabor ligero y dulce, con sabores de frutas tropicales, burbujas ligeras (el Los italianos llaman a esto frizzante – «frizz-ont-tay»), y bajo contenido de alcohol en alrededor de 5.5% ABV (por cierto, el vino normal tiene alrededor de 13% ABV).
Estilos de vino Moscato
Las uvas moscatel son bastante viejas (¡miles de años!) Y, por lo tanto, puedes encontrarlas creciendo en todo el mundo. Por ejemplo, hay vinos a base de moscatel en Francia, Italia, Austria, Grecia, Israel e incluso Australia. Cada región tiene su propio estilo. Estos son los estilos de Moscato más conocidos:
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Moscato espumoso y semiespumante
Los vinos italianos de Moscato d’Asti (semiespumante) y Asti Spumante (espumosos) son los ejemplos clásicos, pero descubrirá que los vinos con la etiqueta «Moscato» se elaboran típicamente con este estilo. Ambas versiones italianas tienen la clasificación DOCG más alta de Italia, lo que significa que tienen una garantía de origen protegida muy similar a Parmigiano-Reggiano. Los mejores vinos son muy aromáticos y dulces, pero perfectamente equilibrados con una acidez vivaz, burbujas y un final limpio y mineral. Este podría ser el vino perfecto para una fiesta en la piscina.
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Still Moscato
Las versiones tranquilas (como no espumosas) de Moscato se elaboran con uvas Muscat Blanc pero también con otras variedades Muscat como Moscatel de Alejandría. Dos vinos que vale la pena ver son Moscatel de España y Muskateller de Austria. Los vinos suelen ser secos al gusto, pero como los aromáticos son tan dulces y afrutados, tu cerebro te engaña haciéndote pensar que son dulces. Son increíbles, especialmente si estás contando carbohidratos.
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Pink Moscato
Pink Moscato es más un truco de marketing que un estilo clásico de vino Moscato, aunque puede ser ¡sabroso! Este vino se elabora principalmente con uvas moscatel y, por lo general, con merlot para darle un color rosa rubí. Imagina los sabores clásicos de Moscato con un toque de fresa. Si te encanta el Moscato rosado, definitivamente deberías echarle un vistazo a Brachetto d’Acqui.
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Moscato rojo (también conocido como Black Muscat)
Es raro, pero hay una variedad de uva llamada Black Muscat. Imagínese frambuesa, pétalos de rosa y violetas, con sutiles notas tostadas de té negro de Assam. La uva es un cruce hecho de una rara uva roja italiana llamada Schiava (wowsa) y Moscatel de Alejandría. Estados Unidos tiene varios buenos productores de moscatel negro que vale la pena echarle un vistazo.
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Moscato Dessert Wines
Aún más dulces que Moscato d’Asti son los vinos de postre. Hay muchos para probar: Moscatel francés de Rivesaltes y Moscatel de Beaumes de Venise; En el sur de España, hay un Jerez Moscatel especial con ricos sabores a caramelo; en el sur de Portugal, Moscatel de Setúbal se elabora con las raras uvas Moscatel Roxo; En Grecia, Muscat of Samos viene en una variedad de estilos dulces; en Sicilia, las uvas moscatel a menudo se secan parcialmente para concentrar el dulzor; en Australia, Rutherglen Muscat es uno de los estilos más dulces del mundo, ¡tan dulce que podrías verterlo sobre helado!
Las calorías en Moscato Moscato d’Asti varían entre 110-170 calorías por porción de 6 oz. Algunas de estas calorías son carbohidratos de los azúcares de la uva.
Maridaje con vino Moscato
Dos palabras: “Comida asiática”. Si tuviera que elegir un solo vino para maridar con la cocina sichuan, tailandesa y vietnamita, sería Moscato. Maneja las comidas picantes con gracia ya que los niveles de alcohol tienden a ser bajos y la dulzura tiende a ser alta. Moscato ama las especias aromáticas como el jengibre, la canela, el cardamomo y los chiles. Para las proteínas, pruebe carnes más ligeras como pollo y pescado ligero en hojuelas. Dicho esto, un moscato espumoso combinaría con cerdo a la barbacoa tan bien como una Coca-Cola helada.
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Maridajes de carne
Pollo, pavo, pato, pescado escamoso ligero, lomo de cerdo, camarones, cangrejo, langosta, fletán, bacalao, cerdo BBQ
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Especias y hierbas
Canela, jengibre, galanga, albahaca, lima, menta, cardamomo, chiles, pimienta de cayena, clavo, chalotes, salsa BBQ , Teriyaki, agridulce, naranja, mejorana, anacardo, maní, hinojo, cilantro
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Maridajes de queso
quesos de media a firmeza emparejará excelentemente. Busque quesos de oveja y leche de vaca
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Verduras (y tarifa vegetariana)
Zanahorias, apio, hinojo, tofu, rojo y amarillo Pimiento morrón, mango, piña, naranja, cebolla verde
