10 cosas que debes saber sobre Champagne Taitting

El Champagne Taitting es una botella de burbujas refrescante y frutal. Sin duda lo ha encontrado en su tienda de vinos local, dado que la casa Champagne es uno de los productores más grandes de la región.

Sin embargo, puede estar menos familiarizado con la pronunciación correcta del nombre de la marca. O bien, puede ser una sorpresa saber que los monjes benedictinos plantaron algunos de sus viñedos originales. Aquí hay 10 cosas más que debes saber sobre Champagne Taittinger.

Champagne Taitting Tiene casi 300 años.

En 1734, un rico comerciante textil llamado Jacques Fourneaux fundó una casa de Champagne llamada Forest-Fourneaux. Trabajó con monjes benedictinos, en ese momento, los dueños de los viñedos más finos de la región, para aprender a producir vino espumoso.

En la década de 1930, sin embargo, Forest-Fourneaux llegó a tiempos difíciles, con la Prohibición, la Gran Depresión y la Primera Guerra Mundial que afectaron negativamente a las exportaciones.

En 1932, un comerciante de vinos llamado Pierre Taittinger adquirió la finca y la relanzó con el nombre de su familia. Parte de la venta incluía el opulento Château de la Marquetterie del siglo XVIII, así como los viñedos originales de los monjes.

Pierre Taittinger fue un héroe de guerra francés.

La primera visita de Pierre Taittinger a Champagne llegó mientras servía en el ejército francés. Después de sufrir lesiones de combate, el joven oficial fue trasladado a Château de la Marquetterie, que en ese momento estaba siendo utilizado como un puesto de mando francés. Durante la estancia, Taittinger se prometió a sí mismo que, si alguna vez se presentaba la oportunidad, algún día compraría el gran patrimonio para su familia.

En reconocimiento a su servicio de la Primera Guerra Mundial, Taittinger recibió la Legión de Honor (Legión de Honor), la orden de mérito más alta del ejército francés.

Champagne Taittinges uno de los Grandes Marques de Champagne.

En las décadas posteriores a la adquisición de Forest-Fourneaux, Taittinger se estableció como una de las casas más importantes de la región y una marca líder en Champagne. En la década de 1950, se unió a la Union des Maisons de Champagne , un sindicato de casas de Champagne (también conocido como Grand Marques ) que incluye a gente como Bollinger, Laurent Perrier, Moët & Chandon y Louis Roederer.

Probablemente has estado pronunciando su nombre mal.

En los países de habla inglesa, generalmente nos referimos a la famosa casa de Champagne como Tat-in-ger . Sin embargo, para pronunciar el nombre de la finca con un toque francés, use la pronunciación local: Tet- ahn zhay.

Taittinger es uno de los mayores productores de Champagne.

De los 300 millones de botellas de Champagne que se producen anualmente, Taittinger representa entre 5 y 6 millones de ellas, ubicándose en las cinco mejores casas por tamaño de producción.

La mezcla de la casa es afrutada, floral y conducida por Chardonnay.

La etiqueta principal de Taittinger es su Reserva Brut no vintage, una mezcla que generalmente contiene 40 por ciento de Chardonnay , 35 por ciento de Pinot Noir y 25 por ciento de Pinot Meunier. El vino resultante es fresco y delicado, con notas frutales y de pan.

En las mejores añadas, Taittinger también produce un cuvée de prestigio Comtes de Champagne. El 100 por ciento de las uvas Chardonnay para este lanzamiento provienen exclusivamente de los viñedos Grand Cru, mientras que el mosto proviene exclusivamente del primer prensado de uvas. Complejo, elegante Comtes de Champagne es capaz de envejecer durante décadas.

Taittinger también produce vinos rosados, tanto en formas no vintage como Comtes de Champagne.

Sus vinos especiales envejecen en un lugar muy especial.

Taittinger envejece sus vinos Comtes de Champagne y Comtes de Champagne Rosé en crayères , una red subterránea de 2.5 millas de cuevas de tiza. Originalmente excavadas por los romanos, las cuevas ofrecen las condiciones perfectas para la bodega del vino. Taittinger es una de las cinco casas de champán que envejecen sus vinos de esta manera.

Taittinger, no Bollinger, es el champán favorito de James Bond.

Mientras que los fanáticos de la franquicia de la película James Bond podrían asociar al espía británico con Bollinger, en las novelas originales de Ian Fleming, Bond bebió Taittinger. En «Casino Royale», el primero en la serie de Fleming, Bond describe a Taittinger como «probablemente el mejor champán del mundo».

Taittinger tiene ambiciones en el extranjero.

En 1987, Taittinger se asoció con el distribuidor estadounidense Kobrand para comprar 140 acres de tierra en California. El objetivo era crear un vino espumoso americano de alta calidad, por lo que la compañía, luego encabezada por el hijo de Pierre, Pierre, eligió Carneros, una de las sub-regiones más frescas de Napa, como su ubicación ideal. Llamaron a la empresa conjunta Domaine Carneros.

Treinta años más grande, Taittinger dio sus primeros pasos hacia el vino espumoso inglés y plantó sus primeros viñedos en Kent, en el sureste del país. Las primeras botellas de la empresa, llamada Domaine Evremond, saldrán a la venta en 2023.

Taittinger cultiva muchas de sus propias uvas.

Es una práctica común que las casas de champán compren, en lugar de cultivar, la mayoría de las uvas utilizadas en su producción. Sin embargo, con más de 700 acres de viñedos, Taittinger es uno de los propietarios de viñedos más grandes de la región. A pesar de esas extensas plantaciones, Taittinger también compra hasta el 50 por ciento de las uvas que utiliza para suministrar su producción sustancial.

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